壓力鍋怎麼做米酒

❶ 電壓力鍋做糯米飯怎麼做啊

主料：糯米800克、豌豆250克、玉米100克、干貝50克、香菇5朵、胡蘿卜50克

調料：醬油專適量、胡椒粉適量

做法步驟：屬

1、先將糯米提前浸泡一兩個小時

❷ 不帶做米酒功能的電壓力鍋能不能做米酒

電壓力鍋可以做米酒的。用好了比米酒機還好。最好加裝壓力表0.5Mpa的。用壓力鍋做比回較稀的飯，答待涼到30度以下加做曲酒用的大麴10%，用乳酸或琥珀酸調PH5左右，蓋蓋發酵。保30度溫度20~24小時，這時甜米酒已經做好了。蓋蓋移到冷藏（2~4度）一天以上酒是好喝的。還可以移到19度左右地方繼續發酵4~6天就能做很有酒勁的米酒（可以到15度酒度）。也要蓋蓋冷藏一天以上飲酒。

❸ 酒釀應該怎麼做

酒釀做法的關鍵在於，先把糯米蒸熟，晾涼，然後在糯米中加入甜酒麴發酵，具體的做法回如下：答

主料：糯米250克

輔料：涼開水100克、甜酒麴1克

1、電飯煲里加入糯米和水（電壓力鍋煮飯 米：水=1:1）。

注意事項：

所有工具都需要洗凈擦乾，不能碰到生水和油，否則會發霉長毛。

❹ 做米酒的糯米可以在電高壓鍋裡面蒸嗎 如果可以的話，泡好的糯米直接蒸，不放水能行嗎

做米酒的糯米可以在電高壓鍋裡面蒸，只要蒸出來的米飯不要太軟，其效果是一樣的。

❺ 米酒在電壓力鍋里怎麼做

壓力鍋顧名思義要壓力的嗎 在煮東西的時候冒氣就沒壓力了與正常的鍋就沒版區別了而且還權比不了正常的鍋因為它煮的時間短 你仔細注意一下這個旋鈕· 把密封對著箭頭煮東西就OK了 要是煮牛肉之類的最好別在燈顯示保溫後就馬上排氣 要等鍋內的氣自然消除後食物就完美了 希望能夠幫助你我家也是這樣的鍋

❻ 用高壓鍋壓糯米做酒釀需要多長時間

電飯煲做甜酒的做法：
1.電飯煲和碗筷里外清潔干凈，最好用開水沖淋一遍，使其無意思油腥。將糯米洗凈放入電飯煲中，加入清水，水量少於平時做白飯的分量。如，平時水量為一個手指關節的高度，此時需要減少為半個手指高度，即稍微高出糯米水平面1cm左右。水量不可過多，以使煮熟的糯米乾爽，粒粒分明為宜。
2.煮好的糯米飯粒粒分明。
3.用干凈無油的筷子撥散，晾涼至接近體溫。
4.同時，晾一碗白開水，待水溫基本接近體溫時，取適量酒麴（按袋上標明的份量），於水中混合均勻。注意水溫切不可過高或過低。
5.將混合酒麴的溫水慢慢淋入糯米飯中，並一邊用手拌勻。
6.將辦好的糯米誠如干凈的容器（容器最好選用土陶或搪瓷製品）中，用手指在中間掏個小洞，將碗中的酒麴再調些溫開水拌勻，填入小窩中。喜歡成品多汁的話，可適量多加一些溫開水拌勻。
7.加蓋，並包裹一層塑膠袋，以防只睡在發酵過程中溢出。
8.用攤子或者薄被包裹容器，夏季置於長文下3天左右即可。動機在北方可置於暖氣旁，但應避免溫度過高時期過快發酵，成品口感過酸；在無暖氣的南方，可將熱水袋誠如少量熱水，水溫以不燙手為宜，平鋪於容器底部用毛毯包裹置於陽光溫暖處，約3到4天即可。
9.3-4天的樣子，已經發酵完全。糯米彭起，口感酥爛。如仍有像糯米飯一樣發粘的口感，則說明發酵的時間還不夠。
10.有多多的甜甜的汁水，香甜醇美。這是我最喜歡的。
11.做好的甜酒放於冰箱冷藏保存，可直接食用，可做成雞蛋甜酒，酒釀年糕湯元等甜食，也可作為上等的調味料用於烹制菜品。

❼ 自製米酒怎麼做

用自己釀的米酒做一碗酒釀蛋，淡淡的酒香，甜甜的味道，暖暖的暖意，驅散了冷冷的寒意，如同注滿了能量，幸福感爆棚。自己釀制米酒安全可靠，不用當心那些亂七八糟的添加劑，品質自己完全可控。

酒香一陣一陣的飄過來，寫不下去了，我先去吃上一碗。

別等了，你也動手，吃上自己親手釀的米酒，甜到心坎上，暖在全身，幸福隨著酒氣彌漫整個冬季。

❽ 格蘭仕高壓鍋做米酒方法

材料：麥芽粉，大麴酒抄曲，江米，乳酸
1、麥芽粉10%（以江米計）用4倍水以60目籮把麥皮去除。
2、江米加同量水搞好飯趁熱加麥芽粉水60度保溫4小時糖化。
3、大麴酒麴（10%以江米計）和麥芽粉同樣處理。
4、糖化好的江米飯要冷卻到室溫後加大麴酒麴水。
5、用乳酸調至PH5發酵1~2天為甜米酒。
如果要喝高酒度米酒得把發酵液降溫到19度左右發酵5~7天，這時的米酒糖已基本轉化為乙醇，酒液不甜微苦，可用甜味劑加甜味。

❾ 用電壓力鍋蒸做米酒的糯米要怎樣蒸

和平常做飯一樣，只是水要少些，蒸好的飯要象做炒飯的米飯，粒粒分明，不幹不濕最好。摸索經驗吧。

❿ 格蘭仕電壓力鍋怎麼做米酒

材料：麥芽粉，大麴酒麴，糯米，乳酸
1.麥芽粉10%（以糯米計）用4倍水以60目籮把麥皮除掉。
2.糯米加同量水做好飯趁熱加麥芽粉水60度保溫4小時糖化
3.大麴酒麴（10%以糯米計）和麥芽粉同樣處理。
4.糖化好的糯米飯要冷卻到室溫後加大麴酒麴水
5.用乳酸調至PH5
發酵1~2天為甜米酒。
如果要喝高酒度米酒得把發酵液降溫到19度左右發酵5~7天
這時的米酒糖已基本轉化為乙醇，酒液不甜微苦，可用甜味劑加甜味。