米酒適合燒什麼菜

A. 米酒可以做哪一些菜

和雞蛋一起 熬湯 雞蛋米酒湯 很好喝的啊 做法：把米酒熬開了加雞蛋打碎再專稍熬一下即可。屬

酒釀丸子，或者在煲銀耳時臨出鍋放一些

米酒煮雞蛋，材料
清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意
做法
1.找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開後，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！（不除也行）
3.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水裡，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。
4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。
5.放白糖，起鍋。
小訣竅:
米酒煮雞蛋時間不能長，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會凝結得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。（這要看個人習慣）。我喜歡蛋液在湯里現雲團狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。

米酒的酒糟加工之後可以做香糟鹵，腌制葷素菜品。

B. 米酒可以燒什麼萊

「較常見的由米酒做的菜有米酒雞翅、米酒湯圓、米酒蛋花湯、米酒雞湯等等，米酒屬於度數較低的飲品，具有活血通絡的作用，與紅糖一起沖服還能補中益氣，與荔枝或者桂圓同食還有補血、預防貧血的功效。」

C. 米酒可以做哪些菜譜，米酒烹飪方法

米酒來的做法
1.首先把糯米淘洗源干凈放水裡泡12-24小時，用手能捏碎就可以了
2.接下來把泡好的米放蒸鍋里，墊上屜布蒸2、30分鍾，或者把米放入電飯鍋選擇煮飯程序把糯米飯煮熟，都可以
3.把蒸好的飯盛出來，放在大的干凈容器中晾涼，一般夏天我都對著空調的冷風口，讓它快速降溫。等糯米飯晾到手摸上去微熱，和體溫差不多的時候就可以放酒麴了
4.酒麴拌入之後把米飯按壓實，中間掏一個小洞，再在米飯的表層灑上一層酒麴把容器的蓋子蓋上，室溫發酵

5.現在這樣的夏天，放在室溫中24小時不到就可以看到小洞中有酒液生成，不過這時候的酒味和甜味都不夠，還要繼續讓它發酵，夏天一般36-48小時左右就差不多了
6.接下來在剩下的酒釀中加入和酒釀等量的涼白開拌勻，繼續讓它在室溫發酵，1、2天之後糯米飯會輕飄在表面，酒香撲鼻，這時候將米飯和酒液過濾分離，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了

D. 自釀糯米酒煮什麼菜或悶什麼肉類最好味

糯米酒釀元霄

E. 米酒能做什麼菜

食材

• 主料

• 菠蘿肉

  300g

• 米酒

  100g

• 冰糖

  30g

• 輔料

• 胡蘿卜

  適量

• 水澱粉

  適量

• 步驟

• 1.准備好材料，准備用專米酒配菠蘿，因菠蘿入湯會屬有些酸，配一些老冰糖調整味道

• 2.米酒是咱家自己做的，做湯羹時買的米酒也是可以的

• 3.菠蘿切丁，胡蘿卜切片

• 4.准備用米酒配菠蘿，因菠蘿入湯會有些酸，配一些老冰糖調整味道

• 5.菠蘿和胡蘿卜一起加入

• 6.煮5分鍾，加入米酒

• 7.水澱粉勾芡。注意：下水澱粉時一定要在湯滾開的時候下，這樣才會成為玻璃芡，比較透亮。

• 8.做好的菠蘿米酒羹。

• 小貼士

• 加了米酒一是增加了風味，二是冬天喝這樣的湯羹會更暖身，而且可以抵消水果的寒性。味道很不錯的，嘗嘗吧！

F. 米酒可以做什麼菜

和雞蛋一起 熬湯 雞蛋米酒湯 很好喝的啊 做法：把米酒熬開了加雞蛋打碎再稍熬一下即可

G. 米酒可以燒菜嗎

米酒可以燒菜，具體做法如下：

准備材料

豬肋排：500g、洋蔥：15g、生抽：20ml、米酒：15ml、蜂回蜜：15ml、冰糖答：10g、醋：15ml、鹽、白芝麻：少許。

1、豬肋排洗凈後剁成約6cm長的段

H. 糯米酒能做那些菜餚

糯米酒燉豬爪的做法
材料：
豬爪700克，糯米酒一杯半。 [美食中國]

調料：
姜兩片，精鹽內少許容。

做法：
1、將豬爪放入滾水中，高火7分鍾後取出洗凈。

2、將豬爪、姜、糯米酒、滾水一杯（或適量）放入器皿中，中火40分鍾後放鹽調味即可.

糯米酒煮雞
原料：草母雞一隻，糯米酒
做法：1、將雞殺好、洗干凈、切塊"
2、炒鍋下植物油，油熱後放薑片嗆鍋，然後下雞塊、糯米酒，
用小火煮20~30分鍾，至雞肉熟透即可~，加入一點鹽調味