黑糯米酒為什麼會有白色泡沫

『壹』 米酒發酵後上面有一層泡沫狀的東西，發酸了還能吃嗎，還有為什麼會這樣呢 要用什麼容器發酵呀，問題有點多

有泡沫是正常的，發酵中會產生一些氣體。酸也常見，雖說明有雜菌（酵內母菌發酵只會產生酒精）但容一般也不會影響食用，除非已無酒味而有酸臭味。發酵時應用密封容器，因酵母菌在無氧狀態下發酵產生酒精，有氧則產生CO2了。

『貳』 黑糯米酒的米為什麼是空的

因為用米來進行釀酒的時候。米裡面的成分已經融入了水裡面去。因此大家在喝米酒的時候，大家發現米裡面是空的。說明這個米確實是用於釀酒了。

『叄』 酒釀放久了為什麼會產生許多泡泡

因為產生了CO2氣體。

釀酒用的酒麴中的酵母菌進行無氧呼吸產生二氧化專塘。即：C6H12O6——屬CO2＋C2H5OH。

有二氧化版碳生成就是有氣泡冒出來。

酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸叫做發酵。發酵是呼吸作用的一種，只不過通常的呼吸作用是指有氧呼吸，其最終結果是生成CO2和水，而發酵過程則是一種無氧呼吸的過程，其最終結果是產生酒精，二氧化碳以及其它代謝的產物。

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常吃酒釀的好處

一：對畏寒百，血淤，缺奶，風濕性關節炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；

二：對神經衰弱，精神恍惚，抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；

三：酒釀能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡度，強身健體和延年益壽的功效。

四：產婦血淤，腰背酸痛，手足麻木和震顫，風濕性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，遺精下溺，月經不調，產婦缺奶和貧血等問病症大有補益和療效。

『肆』 米酒在發酵的時候為什麼總會起泡沫

呼吸的過程中會產生有機物和二氧化碳，這就是生成泡沫的原因

『伍』 為什麼高度數的黑糯米酒不是黑色而是白色的

因為是蒸餾好的高度酒精了呀，不蒸餾的話就叫酒釀了

『陸』 自己釀制的黑米酒有一層白色的泡泡能喝嗎

盡量不要

『柒』 自釀米酒面上為什麼會浮有一層白色物

發酵過程有感染現象，用高度白酒噴灑一下，一般是環境衛生或工具不潔造成的。

『捌』 糯米酒發酵過程上面有一層白色的什麼問題

這個是在發酵的過程中因為產生的氣體帶出米粉

『玖』 米酒做好後表面為什麼有泡沫

這是根黴菌在起作用,米酒在發酵,不用擔心.我經常做米酒,經常碰到你這樣的問題,把它放入冰箱就可以延持它發酵的時間.

『拾』 糯米酒表面起一層厚白色泡沫但有酒香味甜不酸,不知壞了沒還能喝嗎

沒問題可以喝 的，酒都是越陳越香。