日本米酒什麼牌子好

① 有名的日本清酒

大吟釀(純米大吟釀)
吟釀(純米吟釀)
純米酒(特別純米酒
本釀造(特別本釀造)
日本清酒品牌有月桂冠、櫻正宗、大關、白鷹、賀茂鶴、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀蘭等。

② 日本哪種酒牌子最好

1．濁灑

濁酒是與清酒相對的。清酒醪經壓濾後所得的新酒，靜止一周後，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。，

濁酒的特點之一是有生酵母存在，會連續發酵產生二氧化碳，因此應用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶後加熱到65℃滅菌或低溫貯存，並盡快飲用。此酒被認為外觀珍奇，口味獨特。

2．紅酒

在清酒醪中添加紅曲的酒精浸泡液，再加入糖類及谷氨酸鈉，調配成具有鮮味且糖度與酒度均較高的紅酒。由於紅酒易退色，在選用瓶子及庫房時要注意避光性，應盡快銷售、飲用。

3．紅色清酒

該酒是在清酒醪主發酵結束後，加入酒度為60度以上的酒精紅曲浸泡而製成的。紅曲用量以制曲原料米計，為總米量的25％以下。

4．赤酒

該酒在第三次投料時，加入總米量2％的麥芽以促進糖化。另外，在壓榨前一天加入一定量的石灰，在微鹼性條件下，糖與氨基酸結合成氨基糖，呈紅褐色，而不使用紅曲。此酒為日本熊本縣特產，多在舉行婚禮時飲用。

5．貴釀酒

貴釀酒與我國黃酒類的善釀酒的加工原理相同。投料水的一部分用清酒代替，使醪的溫度達9—10℃，即抑制酵母的發酵速度，而白糖化生成的浸出物則殘留較多，製成濃醇而香甜型的清酒。此酒多以小瓶包裝出售。

6．高酸味清酒

利用白麴黴及葡萄酵母，採用高溫糖化酵母，醪發酵最高溫度21℃，發酵9天製成類似干葡萄酒型的清酒。

7．低酒度清酒

酒度為10～13度，適合女士飲用。低酒度清酒市面上有三種：一是普通清酒(酒度12度左右)加水；二是純米酒加水；三是柔和型低度清酒，是在發酵後期追加水與曲，使醪繼續糖化和發酵，待最終酒度達12度時壓榨製成。

8．長期貯存酒

一般在壓榨後的3～15個月內銷售，當年10月份釀制的酒，到次年5月出庫。但消費者要求飲用如中國紹興酒那樣長期貯存的香味酒。老酒型的長期貯存酒，為添加少量食用酒精的本釀造酒或純米清酒。貯存時應盡量避免光線和接觸空氣。凡5年以上的長期貯存酒稱為「秘藏酒」。

9．發泡清酒

將通常的清酒醪發酵10天後，即進行壓榨，濾液用糖化液調整至3個波美度，加入新鮮酵母再發酵。室溫從15℃逐漸降到O℃以下，使二氧化碳大量溶解於酒中，用壓濾機過濾後，以原曲耐壓罐貯存，在低溫條件下裝瓶，瓶口加軟木塞，並用鐵絲固定，60℃滅菌15min。發泡清酒在製法上兼具啤酒和清酒釀造工藝，在風味上，兼備清酒及發泡性葡萄酒的風味。

10．活性清酒

該酒為酵母不殺死即出售的活性清酒。

11．著色清酒

將色米的食用酒精浸泡液加人清酒中，便成著色清酒。中國台灣地區和菲律賓的褐色米、日本的赤褐色米、泰國及印度尼西亞的紫紅色米，表皮都含有花色素系的黑紫色或紅色素成分，是生產著色清酒的首選色米

③ 什麼牌子的米酒好

米酒要孝感的。
孝感裡面最好的是生龍佬米酒

就好像北京二鍋頭就喝紅星和牛欄山一個道理。

當地買不到就網購即可。

④ 日本清酒排名是怎樣的

日本清酒排名是：十四代龍泉純米大吟釀Juyondai Ryusen Junmai Daiginjo、菊姬菊理媛吟釀Kikuhime Kukurihime Ginjo、獺祭磨之先純米大吟釀Dassai Beyond Junmai Daiginjo、大七妙花蘭曲純米大吟釀Daishichi Rangyoku Junmai Daiginjo、天狗舞有歡伯大吟釀Kodawari Daiginjo、梵釀超吟純米大吟Born Chogin Junmai Daiginjo、鍋島日本真髓Nabeshima Essence of Nippon。

1、十四代龍泉純米大吟釀Juyondai Ryusen Junmai Daiginjo

從 2005 年開始，鍋島大吟釀連續 7 年獲得日本全國新酒鑒品會的金獎，2011 年獲得 IWC 評選的全球最佳清酒冠軍。之後，鍋島還獲得過 IWC，The Joy of Sake 等評選會的認可，為鍋島成為國際化品牌打下基礎。

⑤ 中國的米酒好，還是日本的清酒好

看你配什麼東西了，日本的清酒配上日本的冷麵那真是好，中國的的米酒配上中國傳統的精緻米糕或者茶食同樣美味。美食是不分國界的，看你口味。

⑥ 什麼牌子的日本清酒好喝

獺祭，八海山的比較貴。
是否好喝不知道，日本酒度數低，愛喝高度酒的都覺得沒味。

⑦ 日本清酒哪個牌子口感最好呀價格在200以內的

清酒的檔次是按製造過程中米消耗的比例來分，從30%左右的本釀造，40%以上的純米酒，到有「日本酒中的藝術品」之稱的60%以上的純米大吟醸。本釀造酒是戰後糧食匱乏的衍生物，比起純米清酒，消耗糧食更少。由於沒有經過窖藏和高溫處理，因而保持了清脆口感。作為強調天然原味的酒，與之相配的也是清淡，簡單的小菜如蘿卜絲，煎豆腐，以至西式的沙拉和牡蠣。它較為適合冷飲，當然是夏日閑談散心的不二之選。君子之交淡若水也許便在這隨意小酢中體現。清酒類的吟醸和大吟醸，芬香四溢，稍帶辛口，但不粗野，非常醇厚，在日本酒中造價最高，亦被稱為最華麗的酒。由於這種酒尤其矜貴，所以冷著喝比較好。因為要花較長的時間營造出其獨特的香氣，因此也算得上是工夫酒。由於大吟醸本身已經相當醇厚，它適合與火候淺，味道單純的頂級食材搭配，如鹽燒鯰魚，鯛魚生魚片，以及傳統的懷石料理等。在特別的夜晚或值得紀念的日子裡，酣醉於華麗的大吟醸之中，是人生一大樂事。中檔的純米酒也是在日本有最長釀造歷史的清酒。擁有光滑的口感和甘甜的味道，
再加上適中的價格，是最受大眾歡迎的酒。配上日本料理經典的生魚片是當仁不讓的，溫熱的米酒，把魚片上的脂肪融化，再和緞帶一般圓潤的酒滑過口腔，猶如平穩沖上雲端那一瞬的安心。這種酒體現出以和為貴的精神，心緒不寧的時候不妨一試。

⑧ 米酒，什麼樣的，什麼牌子的比較好

米聖大別山米酒掌握我國米酒核心釀造技術，在超市裡和淘寶京東都有賣版的。
名品國權貨弘揚中華文化 米聖氣質彰顯大國風采特別值得一提的是，米聖米酒從最早的馳名六安，經歷了市場的檢驗與消費者口碑的傳播，漸漸進入黃山、九華山市場，備受好評遠銷上海、北京、廣州等全國市場，在我國米酒市場佔有率第一，成為了首屈一指的名品國貨。與此同時，作為中國文化與中國特色產品的代表，米聖米酒更是遠銷韓國日本，將米酒文化傳遞給更多的國家和人群，讓中國製造走出國門，成為驕傲。

⑨ 日本清酒什麼牌子的好喝

1、十四代龍泉純米大吟釀

天狗舞創立於 1823 年，第七代傳人是現任的當家。天狗舞酒造位於石川縣白山市，附近被蒼郁的樹林圍繞，傳說在那裡經常出現天狗在歡樂地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。

天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵庫縣的山田錦釀造清酒。以「山廢」技術釀造的清酒帶有淺淺的琥珀色，擊退了「無色才是好清酒」的觀念。

有歡伯是天狗舞最有名的一款酒，寓意「像是住了歡樂之神」。有歡伯每年都會選用最好的純米大吟釀進行窖藏，等其熟成後，只有質量最好的才能裝瓶為有歡伯。

⑩ 日本什麼牌子的酒好

久保田
天孫降臨