米酒機做甜酒怎麼控制溫度的視頻

⑴ 製作米酒溫度控制辦法

米酒要在30攝氏度下發酵，所以製作酒釀要選擇夏天或冬天（暖氣旁）的季節。 用浴霸燈溫度加熱也可以(但要看好溫度,比較麻煩的)!最好用養魚那種自動加熱器(調溫的)那種!

⑵ 酸奶機在做米酒時保持的溫度應該是多少度

酸奶機在做米酒時保持的溫度應該是30度左右。
【材料】： 糯米 250克、甜酒麴專半塊；
【做法】屬：
1、 糯米浸泡3小時以上；
2、 糯米放電飯鍋里蒸熟，大概花了半個小時，聞到糯米香味再蒸個十來分鍾就可以啦。
3、蒸好的糯米攪拌下放涼。 也可以在這一步拿涼開水洗下糯米，糯米不會那麼粘。
4、甜酒麴，根據後面的說明，半斤給半塊酒麴就行。
5、 將酒麴弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻。
6、 將拌好的糯米放到酸奶碗里。
7、拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。再在表面薄薄的撒上酒麴粉末。
8、 酸奶機里墊塊布，這是酸奶機能做米酒的關鍵。墊了這層布，可以隔熱。 酸奶機只有一個溫度檔位，大概是40度，但是米酒不需要那麼高的溫度，所以這里墊塊布能降低溫度，降到30度左右，正好適合米酒發酵。
9、 墊好後，放入糯米，插上電源，放置24小時。

⑶ 如何用酸奶機做江米甜酒怎麼控制溫度

如何用酸奶機做江米甜酒怎麼控制溫度。用酸奶機做，江米甜酒不用控制溫度，因為它是自動控制溫度的，不用人為的控制溫度

⑷ 做糯米酒時，米飯的溫度如何控制

主料：糯米500g，安琪米酒麴3g

輔料：涼開水400g

步驟：

1.選上好的糯米。

2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲後依然可以沒過米。

3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了！

4.將蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個小時。

5.蒸好的米放室內涼至溫度在30--40度，不要完全放涼，這樣做出來的米酒才更甜香。米倒入一個干凈無油的帶蓋的盆里，用涼開水（最好也是30度左右）把米沖散。加水時要一點點的加，加入後就立即把米弄散，逐漸把全部的米都弄散，不再成團，但也不要用過多的水，以米散開又沒有水分留在盆里為宜。

6.加入2克米酒麴充分攪拌均勻。

7.把拌好米曲的米用筷子一點點壓實，再從中間弄一個洞，這叫做窩，是讓米曲更好的發酵和後期出酒。

8.此時用1克米酒麴均勻的撒到表面，洞洞裡面也撒一點，最後再用涼開水小心的注入洞里一點，不要倒滿洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把蓋子蓋上。

9.開始進入發酵階段，最好是放入25--30度的保溫環境，發酵24小時，24小時後，就可以看到有液體露出米面，這就是已經出酒了，而且可以聞到發酵的酒香味，此時再倒入半杯溫度不超過30度的涼開水，蓋蓋繼續30度發酵。

10.再過12--24小時後，可以看到出酒很多，米則是整塊的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了。

11.我用勺子壓一下你看看，米是整團的！

12.舀起來看看更清楚。發酵成功的米酒，米一定是這樣整團的棉絮狀的漂浮著的。否則就不成功。這樣狀態的米酒酒香濃郁，味道純正甜香。否則即使發酵了，味道也會發酸。到了這種程度時就再加入一大杯的涼開水。不用再保溫發酵了，加水只是為了稀釋一下。

⑸ 請問釀制米酒時，發酵溫度應該控制在多少度

溫度應該控制在三十度左右。

釀制米酒的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料專：糯米1000g。

2、輔料：甜酒屬曲7g。

第一步：先將糯米洗凈泡20小時左右，糯米用手一搓即碎的程度即可。

⑹ 米酒機怎麼做米酒視頻

取適量的米來，洗凈拿水泡源一晚、

1. 瀝干水，放鍋里蒸熟，時間根據放入米的多少決定。

2. 拿涼開水過一過，等米飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗里，中間挖個小洞

3. 酸奶機開機後裡面的溫度有40來度。

4. 做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機里墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。

5. 放進做酸奶的小碗
   

⑺ 冬天做甜酒釀怎麼加溫

冬天做甜酒釀可以用被子包住做米酒的容器，再放上熱水袋即可，下面介紹做法：回

准備材料：米飯適量、酒答曲適量、白糖適量、熱水適量

製作步驟：

1、將酒麴搗碎

⑻ 做甜酒釀時標準的恆定溫度是多少度，如何控制溫度呢我做了幾次有時成功有時失敗，我總結是溫度的控制上

甜酒的酵母最適合的溫度是多少？這個應該可以網路出來，我記不清了，至於溫度，有一些什麼谷堆什麼的，埋在那裡面，密封應該有效，醪糟就是那樣來的