『壹』 重陽的米酒作文600字
今天，我去爺爺家，看見爺爺在煮飯，我說：「爺爺你煮這么多飯干什麼」？爺爺說：內「不是吃的飯，容這是在做糯米酒呢」，「什麼是糯米酒啊」？我好奇地問爺爺，「就是喝的老酒呀」，我又問：「怎麼做的」？爺爺說：「你看著爺爺是怎麼做的」。
首先，把糯米在蒸籠里蒸熟了，再把煮熟的糯米飯倒在籮筐里，用涼水反復地澆在糯米飯上，用勺子在米飯中進行攪拌，使它加速冷卻，再把米飯倒入酒缸里，在米飯中放入酒引子，這樣，再把酒缸密封，蓋上厚厚的麻袋和稻草。等過一段時間，糯米飯在酒引子的作用下發酵，流出香香、甜甜的酒釀來。哦，原來，糯米老酒是這樣做出來的啊！
我今天又學到了製作糯米酒的知識了。我跟爺爺說：「爺爺你真厲害，」爺爺說：「你要好好學習，多學知識，這樣才能做個有用的人」。
『貳』 常州重陽糕的做法
·糯米粉1000克來
自·粳米粉500克
·赤豆250克
·白糖1000克
·紅綠果脯100克
·紅糖50克
·豆油25克
1.先將紅綠果脯切成絲，待用。
2.將赤豆、白糖(250克)、豆油製成干豆沙，備用。
3.將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿。
4.將其餘的粉拌上白糖(750克)，加水250克後，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出麵粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙製成小旗，插在糕面上即成。
『叄』 水花酒的製作方法，和比例（如一百斤糯米做好後放多少蜂蜜，多少涼開水）
水花酒的做法：
農歷九月或十冬臘月用糯米做成甜酒，釀造時酒葯要放重一些或者用白酒專葯，裝壇時先將蜂糖屬放於壇底，再舀甜酒蓋上，然後加入涼透的白開水，用泥封固。約三個月後 ( 泡的時間長更好 ) 。釀子變成金黃色，透明，味酸甜，入口沁人心脾，是彝家常年必備的飲料，除平時自飲外，逢年過節還用來招待客人。是別具民族特色和地方特色的好酒漿。
「九月里來是重陽，重陽泡酒滿缸香」，這是納雍彝族長期釀制水花酒的經驗之談。之所以選擇在九月釀造水花酒，就是因為這個時候做出來的酒不翻缸不變味，到臘月底，時間是三個多月，正好春節已到。開缸就用來過大年。若在其它時間釀造就容易變質或腐爛。
彝家刺梨酒和水花酒，味道獨特，別於其它，堪稱彝族地區的特產，是一種有濃郁民族特色的飲料。
水花酒味道：
醇香、唯美、入口及柔，毫不辛辣。入口美！
『肆』 重陽的米酒作文
我聽媽媽說，我們國家一年中每個月(農力)都有一個節氣 ，正月十五叫大年，二月有個吉德節，3月有個歌會節(吃甜藤耙)，4月有個四月八(吃烏米飯，)五月有個端午節(吃粽子紀念愛國詩人屈原，)六月六有個嘗親節(果時開始成熟)七月有個七月半(紀念祖先)節，八月有個團圓節(吃月餅)，九月就是重陽節，又叫老人節(吃桐葉粑)。
今天我就說說我們家鄉的重陽節吧。
我媽媽在一個鎮上工作，我隨媽媽就在這個鎮上讀書，念到二年級了，每個節日都是媽媽帶著我回家過節，當然我不知道節日的含義，每當我和媽媽回到家過節時，爺爺奶奶總是很高興，殺雞宰鵝忙過不停，拿好吃的給我吃。今天，爺爺奶奶又叫我和媽媽回家過節，我問媽媽是什麼節日媽媽告訴我是重陽節，又叫老人節，媽媽買很多爺爺奶奶愛吃的東西，也買我愛吃的東西。到家後，我看到家家戶戶殺雞宰鵝的很熱鬧。爺爺奶奶見了我高興的叫著我，拉著我入懷里抱，不捨得松開，叫媽媽拿著奶奶親手做的粑粑，糖果等給我吃。到吃飯的時候，一家人在一起吃飯，大人喝著家鄉的米酒，相互祝福。我們小孩子就吃著大人留著的雞腿，，飲料，一家人別提有多開心啊﹗
一年又一年，媽媽總是帶著我回家過重陽節，等我長大了也要在過節的時候回家看望老人，做一個孝敬老人的孩子。
『伍』 五年的糯米釀的重陽節酒，能喝嗎會中毒嗎
很負責任地告訴你
不能喝了
絕對不能喝了！
因為時間一久，
微生物會讓酒變酸
而且五年過程中
酒精基本上都揮發了
都沒有酒味的酒
你喝嗎？
而且有些有毒物質在存放過程中也可能產生！
所以綜合多方面都不能喝了。
『陸』 重陽節適合釀米酒嗎
可以的！沒問題！不沖突！也沒有風俗要忌諱的
『柒』 重陽糕的做法
重陽糕是怎樣製作
1、重陽糕是怎樣製作
原料:粳米粉、糯米粉、豆沙、乾果、果脯、糖、油、清水。
做法:將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌,揉搓成干濕適中的鬆散的粉狀;將攪拌好的粉靜置一段時間,充分吸收水分後過篩成細粉;取糕屜,平鋪清潔的濕布,放入一半的糕粉抹平,放入鍋中先蒸5分鍾;取出糕屜鋪上一層豆沙抹平,再倒入另一半糕粉抹平,表面撒上各色乾果、紅綠果脯肉,放入鍋中繼續蒸約20分鍾;將蒸熟的糕取出,用刀切成菱形,漂亮美味的重陽糕就做好啦!
2、重陽糕的食用指南
由於吃重陽糕有不少禁忌,很多人不適合食用,節日的氣氛未免有些被破壞,這時候,如果懂得選擇適合自己的重陽糕,也不是完全不能吃的。高脂血症、冠心病患者可以選擇不含豬油的重陽糕;胃腸功能不好的人可以自己製作一些經過發酵的重陽糕;胰腺炎患者可以選擇清淡的、脂肪含量少的重陽糕;糖尿病患者可以製作一些不加糖的椒鹽品種的重陽糕等等。
3、重陽糕的營養價值
粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。糯米粉:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
重陽糕的民族文化寓意
重陽糕,也叫花糕或重陽花糕,是我國傳統的節日糕點;顧名思義,乃夏歷九月初九重陽節的節物。此糕的製作方式和食用習俗,因地而異,關於它的源起和民俗文化的寓意,也有多種說法。
一般認為重陽糕源起重陽節登高的習俗。據南朝梁吳均《續齊諧記》載稱,漢代時,汝南人桓景師從費長房學仙。某日,費長房告訴學生:九月九日有大災降臨你家,可教家人縫制布囊,內盛茱萸,系之臂上,屆時登山飲菊花酒,災禍可消。桓景依言行事,果然無恙。後人仿效,遂形成插茱萸等一整套重陽節俗。約自宋代起,重陽節食「重陽糕」的習俗正式見於載籍,如吳自牧《夢粱錄》卷五記臨安(杭州)重九之俗:「此日都人店肆以糖面蒸糕……插小彩旗,名『重陽糕』度其原意,是一般市民因受都市地貌和物產資源的限制,欲登高避禍或採集茱萸多有不便,故以食糕代替登高(糕)、以插紙旗代替插茱
『捌』 高分和追加 求廣西柳州融安融水地方的重陽酒的製作方法
需要陳年的糯米,還有當地人做的酒餅,器具不能有一點油,干凈,先蒸糯米,然後專晾開讓它干屬,酒餅和糯米是按比例放的,然後就放進酒壇裡面去,做的時候最好一個人,不要和旁人聊天,有關於酒的話題不要聊,這一點是有講究的,最好一個人的時候再做.我就知道這么多,我是看到我媽媽這樣做的,做重陽酒也要講點手法,不是人人都能做出好喝的酒.
『玖』 重陽糕、菊花酒如何製作的
原料：
甘菊花2000克，生地黃1000克，當歸500克，枸杞500克，大米3000克，酒麴適量。
做法：
1、將甘菊花、當歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。
2、將大米煮半熟瀝干，和葯汁混勻蒸熟，再拌適量酒麴，裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發酵，直到味甜即成。
功效：
養肝腎，利頭目，抗早衰。適用於肝腎不足的頭痛、頭暈、耳鳴目眩，手足震顫等症。
服法：
每日2次，每次3湯匙，用開水沖服。
重陽糕稱「花糕」漢族重陽節食品。流行於全國大部分地區。因在重陽節食用而得名。南朝時已有。多用米粉、果料等作原料，製法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡並印雙羊，取「重陽」的意思，現在仍流行。
原料配方
糯米粉1000克粳米粉500克赤豆250克白糖1000克紅綠果脯100克紅糖50克豆油25克
製作方法1.先將紅綠果脯切成絲，待用。
2.將赤豆、白糖(250克)、豆油製成干豆沙，備用。
3.將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿。
4.將其餘的粉拌上白糖(750克)，加水250克後，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出麵粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙製成小旗，插在糕面上即成
『拾』 製作重陽酒兌放白酒的比例
約1：1。據了解到重陽酒採用古老的製作工藝，一般採用自家種的上等香專糯，用山屬泉水浸泡大約半天，一般從頭一天晚上開始泡，第二天用木蒸子來蒸，大概蒸一個小時，用筷子來翻看熟了沒有。
將蒸好的糯米飯倒出來，待完全冷卻後，取適量的酒麴和糯米攪拌，裝進壇子，然後用黏土封口蓋好，放置幾個月甚至幾年再出壇。
重陽酒是非常好的保健品，釀制出來的重陽酒口感香甜純厚，酒性溫和，具有活血、養顏、強壯筋骨的功效，營養成分更易於人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化，常飲能補血養顏，增強免疫，延年益壽。因此重陽酒也是孝敬長輩，招待貴賓的上等飲品。