烏糯米酒

㈠ 黑糯米酒的功效與作用

黑糯米酒的功效與作用：

1.糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過糯米酒釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。

2.黑糯米酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發等功能，主治虛汗、盜汗、多汗症和煩渴不止，食慾差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿症等，既是滋補酒，又是葯用酒。

3.黑糯米酒融醫、保、食、補為一體，適量長期飲用，有助於血液循環，促進新陳代謝，補血養顏，舒筋活血，健身強心、延年益壽，是一款純天然的滋補品，是酒王國的黑珍珠。

(1)烏糯米酒擴展閱讀

黑糯米酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協調，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有花色甘、蛋白質、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養成分。

經貴州省中醫研究所驗證，此酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發等功能，主治虛汗、盜汗、多汗症和煩渴不止，食慾差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿症等，既是滋補酒，又是葯用酒。

㈡ 烏鎮的三白酒是什麼做的有詳細的介紹么好喝么什麼味道的

三白酒是烏鎮特產，《烏青鎮志》上說:"以白米、白面、白水成之，故有是名"。此酒醇回厚清純、香甜可口，答男女老少皆宜飲用。以往農村過春節，就用它來招待客人，在烏鎮民間，此酒還有一個別名叫"杜搭酒"。民間有謠"貓屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走"。
味道還可以，不像國內大品牌的酒那麼出名。是江南一帶的白酒，就是當地特色，可以帶點回去品嘗下。

目前三白酒分為包裝與散裝兩種。包裝酒的代表是陶復昌，散裝的當屬烏鎮小生了。如果你身在烏鎮，想現品嘗現打的散裝，你找烏鎮南花橋就可以了，烏鎮小生就在旁邊的巷子里一點。你可以不用先急著買，先給老闆請教下，再買也不晚。

㈢ 黑米酒度數一般是多少

黑米酒 洋縣珍稀黑米酒
「常飲黑米酒，能活九十九。」
素有「陝西酒城」之譽的陝南洋縣，近幾年又為華夏酒林增添了一名酒中「西施」——洋縣「朱䴉牌」珍稀黑米酒。
中國是世界上釀酒最早的國家之一。從考古資料看，一般認為在公元前2800—2300年的龍山文化時期已出現了酒。此期出土黑陶製作的酒器——尊、斝(賈)、杯多種。歷史文獻記載公元前21世紀夏禹時期飲酒的故事。《呂氏春秋·任數)載：「儀狄作酒」。《戰國策》卷二十二中有：「昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：『後世必有以酒亡其國者。」夏禹料事如神，到夏代末期，釀酒業又有發展，昏君桀在宮中設「酒池糟堤，縱糜糜之樂」，確．實在飲酒作樂中亡國了。至於酒的創始者傳說頗多，多數人認為是杜康，也有人認為是儀狄，還有傳說猿猴造酒的故事。
夏代國王少康，《說文解字》中說，他即是造酒的杜康。《左傳·哀公元年》記載少康年輕時，曾做過虞氏的皰(袍)正，即廚師或掌管廚師事務的小官，由做廚師而成為造酒的創始者是有可能的。產生於戰國時代的《世本》一書記有「少康作秫(讀贖)酒」。《說文解字》中也有同樣的記載。秫就是糯高粱。那麼杜康用高粱造酒，深得人們歡迎，被尊為「酒祖」的傳說是「有據可稽的」。時至今日，許多地方還留存有杜康釀酒遺址，如陝西白水縣有「杜康溝」、「杜康河」；河南汝陽縣有「杜康泉」、「杜康仙庄」；河南伊川縣有「上皇古泉杜康酒坊院」等等。這幾個縣都修建了杜康廟，供奉杜康像，將其尊為酒業的「鼻祖神仙」。三國時期曹操的《短歌行》里，有句雲：「何以解憂，唯有杜康」。這里杜康已成為酒的代名詞。儀狄和猿猴造酒的傳說雖也有記載，但是沒有杜康為「酒祖」的傳說影響那麼深遠。
其實，中國酒的創始者，決非某個人或神靈，它是中國古代農業經濟發展的結果。西晉文人江統在《酒浩》中，明確指出「酒之所興，肇自上皇；或雲儀狄，一日杜康。有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄其芳。本出於此，不由奇方」。這說明上古時代，人們不會自覺造酒，偶然把吃剩下的飯倒在樹洞里，在溫度及其他條件作用下，自然轉化為酒或酒化食物，這種現象逐漸為人們所認識。當農業出現後，人們貯藏的穀物堆積發酵：人工釀酒隨之產生。《淮南子·說林訓》中有：「清醯(讀央)之美，始於耒耜(讀壘肆)。」進一步說明釀酒與農業生產的密切關系。
我國進入殷商時代(公元前16世紀至前11世紀)，酒已成為人們生活和祭祀祖先的必需品。商代最古老文字「甲骨卜辭」中對酒有大量記述。如「乙卜、貞，酒大乙」，「丙戍卜，唯新醴用，唯舊醴用。」從甲骨文可以得知，當時的酒有不少品類，用黍釀的為酒，用稻釀的叫醴，用秬(音巨，黑黍)釀的稱為鬯(音唱)，專供祭祖先用。在出土的墓葬中發現多種精美陶器及青銅酒器，還發現釀酒的酵母。到周代，出現了酒麴制酒，這是我國的一項重大發明，是世界化學史上的創舉。把糖化和發酵結合起來，使酒的生產和酒的質量有了一個新的飛躍。《禮記·月令》從理論上記錄了製造佳釀必備的6個條件：穀物完熟，水質甘潔，下曲及時，操作和器具必須清潔，火候要適宜，貯酒器具務必潔凈。酒的釀造，從此走上科學的途徑。漢代酒類品種繁多。漢武帝開始徵收酒稅，酒價上升。《漢書》中說，漢武帝元狩六年(公元前117年)，「造鹽鐵酒榷之利，以佐用度」。並開始出現酒類專賣制度，從此歷代相傳。迄至唐代，酒的釀造技術有新的突破，設有管理國家名酒生產的「良醞署」，各地設專門管酒的「酒坊使」，還出版《酒經》等專門著作。唐代已有許多名酒。宋張能臣《名酒記》收錄名酒達百餘種，元明兩代，隨制曲技術發展與釀酒水平提高，用各種原料配製出眾多酒類。元以後，出現燒酒(即現在的白燒)。明代，北方燒酒很普遍，南方主要喝黃酒。在北方縣城、集鎮，燒坊十分普遍，其中高梁酒為正宗白酒。白酒已成為黎民百姓強身壯骨、消除疲勞的飲料，同時也是豪情壯志與凝聚力的象徵。
中國酒家族中，除白酒、黃酒外，果酒、露酒、葯酒歷史也十分悠久。尤其葯酒，起源於戰國時期，有「醫源於酒」之說。這在2000年前，古老醫書《內經》中有「湯液醪醴論」專章，醪醴就是治病的葯酒。古「醫」(簡化醫)字中的「殹」，指被箭擊中，傷者發出的呻呤。酒原為「酉」，「象尊罄形，中有酒也」。古醫工治傷，用葯酒灌治傷處，醫不離酒，故繁體「醫」字從酉(即酒)。可見酒在古代醫術中的重要地位。新中國成立後，中國釀酒業大發展，其發展趨勢是逐步由高度酒向低度酒轉變；蒸餾酒向釀造酒轉變；糧食酒向果酒類轉變；普通酒向優質酒轉變；飲料酒向葯用保健酒轉變。大力提倡擴大名優酒的產量，以滿足國內市場和外貿出口的需求。
然而，在中華民族的發祥地之一——漢水流域的陝南洋縣，最新的考古發現和研究證明，在這塊朱䴉棲息，熊貓繁衍，黑稻故鄉，蔡倫封葬，諸葛屯兵，劉邦興國的古老而神奇的土地上，歷史上不僅有高度發達的農業，也是我國酒文化的搖籃。今天，它不僅有古老的傳統名酒「洋縣謝村黃酒」，還有國際金獎的「秦洋特曲」白酒，更有馳名中外的酒中新秀「朱䴉牌」黑米酒。
古老的「酒鄉」洋縣，盛產名貴的「米中三珍」：黑米、香米、寸米。尤其是被譽為「世界稻米之王」的黑米，原產地就在洋縣。即《詩經》中稱之為：「秬、秠」之類。相傳為西漢著名外交家張騫在洋縣、城固交界的渭水河畔所發現並選育而成。史載已有3000多年的栽培歷史。它不僅以顏色奇特、香氣誘人而見長，更以其所含營養豐富，具有滋補葯療作用而著稱，故成為歷代王朝宮廷之貢品。由於珍稀名貴，故又有「黑珍珠」之美稱。
洋縣「朱䴉牌」珍稀黑米酒，就是選用當地特產的優質黑香米為原料，由秦洋食品飲料有限公司與陝西省輕工研究所合作，在我國著名釀酒專家、輕工部高工朱梅和國家黃酒專家博士後徐洪順、梁衍章的指導下，由國家級有突出貢獻專家、黃酒博士翟映雪主持，從1984年開始研製，在繼承、發掘傳統工藝的基礎上，吸取了法、德、日等國先進的科學釀造技術，採取特殊的制曲、發酵、糖化、蒸餾、陳釀、勾兌等工藝精釀而成。洋縣「朱䴉牌」黑米酒為全天然飲料，不加香自香，不加糖自甜，不加色自帶色，它在眾多秦酒中脫穎而出，獨樹一幟。其酒色烏紫晶瑩，醇和香柔，馨芳襲人，味鮮豐潤，酸甜適口，後味爽快，風味獨特，營養豐富，有葡萄酒的風格，又別於一般黃酒。富含人體必需的18種氨基酸、維生素B1、B2和微量元素鐵、鋅、硒、磷、鍺等營養成分，是國內少有的高級營養滋補保健酒。常飲此酒，有消除疲勞，增進食慾，興奮神精，防病延壽，怡神常樂，增強人體免疫力之功效。
金獎黑米酒，四海有知音。國家輕工部著名釀酒專家、高級工程師朱梅稱贊：「自紹興黃酒以來，用黑米釀成新型黃酒，在我國還是一個創造」，是「大西北地區新創造的一株香飄萬里的鮮花」。國家黃酒專家朱洪順曾專門著書介紹洋縣珍稀黑米酒。被香港商界譽為「帝王享受，天下無雙」之珍品。《秦巴山區土特名產》一書，已將其作為地方名產而收入。1987年獲「全國首屆黃酒節」一等獎、新秀獎。1988年以來，先後獲省優、部優、中國優質保健產品金獎、國際博展會金獎、消費者最喜愛的產品稱號等80多項榮譽，被中聯部、外交部指定為國家宴賓用酒，我國179個駐外使館禮賓用酒。又被中商部列入1993、1994、1995年國家名酒調撥計劃。
洋縣「朱䴉牌」黑米酒，正以其甘醇的美味，豐富的營養，走進千家萬戶，暢銷全國30個省、市、區，外銷美國、德國、日本、新加坡、馬來西亞等十多個國家和香港地區。「朱䴉牌」商標先後在美國、日本注冊，已成為國際飲料酒市場的搶手貨。
洋縣「朱䴉牌」珍稀黑米酒，為陝西省秦洋食品飲料有限公司、中外合資陝西樂洋營養食品有限公司生產。該公司技術力量雄厚，注重科學治廠，質量管理嚴格，檢測設備完善，為我國黃酒行業機械化水平最高的釀酒企業，是西北地區釀酒行業的全優產品企業，國家科委授予「科技攻關先進單位」、陝西省政府命名的「省級先進企業」。目前，產品已形成5大系列、46個品種。除「朱䴉牌」珍稀黑米酒外，還有黑米養生酒、三珍酒、呻華獼猴桃酒、葡萄酒、黑珍珠清酒、黑米飲料、黑米快餐粥以及中外合資生產的烏貢特釀等。為滿足市場需求，該公司已形成年產2萬噸以上黑米酒的生產能力，1996年達到年產5萬噸(其中黑米酒2萬噸，三珍酒1．5萬噸，黑米快餐食品5000噸，易拉罐黑米飲料1萬噸)。是我國釀酒工業的一顆燦爛奪目的明珠!
金獎黑米酒，酒質高雅，出類拔萃，至尊至醇。喝上一杯，實乃享受。饋贈親朋好友，更能表示敬愛之心和濃厚情誼。
真可謂：一杯黑米酒在手，結交天下眾朋友!

㈣ 米酒的功效與作用

米酒的功效與作用：

1.米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營內養成分，飲後能開胃提容神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。

2.米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。

3.對產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

4.米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒有去腥、去膻及增味功能。

(4)烏糯米酒擴展閱讀：

製作米酒的步驟：

1.首先泡糯米，大概兩三個小時,用手能輕輕捻碎即可。

2.瀝干水分再用清水沖洗干凈。

3.蒸，蒸好後等它冷卻至30度左右（用手摸不燙手）。

4.用缸裝好。

5.用涼開水拌酒葯。

6.把酒葯、水、米混合均勻。

7.最後把它裝起來，壓緊，中間挖個坑，出酒了就能看到。

做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好，這樣保質期會久一點。

㈤ 自己釀米酒的方法步驟

1
糯米怎麼釀米酒
糯米酒主要是以糯米為原料，加上酒麴，經過浸泡-洗米-蒸飯-淋飯-淋曲-落缸-搭窩糖化-發酵-後發酵-壓榨-滅菌-裝壇等一系列步驟後釀制而成，也可以在釀酒的時候加入其它一些葯材或是食材，保健功效更佳。



2
糯米冰糖酒
材料：糯米4000克，冰糖500克，米酒2000毫升，酒麴適量。

做法：
1.糯米淘洗干凈後，置盆中加水適量，在鍋中蒸熟。

2.蒸熟的糯米取出攤開降溫，當降溫至手觸糯米飯感到溫手時，即可均勻的撒上酒麴，然後裝入容器中密封。

3.保溫34-48小時，開封加入米酒和冰糖，次日便成。

用法：口服，每次服50-100毫升，日服1-2次。

好處：溫中益氣，補氣養顏，產後虛弱，面色不華，自汗，平素體質虛弱，頭暈目眩，面色萎黃，少氣乏力，中虛胃痛人群宜服；陰虛火旺者忌服。



3
烏雞糯米酒
材料：雄烏骨雞1隻，糯米酒1500毫升。

做法：
1.將烏骨雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，切成小塊，上鍋加調料炒熟。

2.將炒熟的雞肉放入酒壇內，倒入糯米酒，加蓋密封浸泡。

3.浸泡期間經常晃動酒壇，密封5-7天即可服用。

4.服用時取上清酒液，雞肉可食用。

用法：每日3次，不局量隨飲，雞肉佐餐食用。

好處：養陰補虛，適宜於女性產後虛勞羸瘦，脾虛滑瀉調理。

㈥ 黑豆泡米酒的製作方法

材料:

黑豆2000克 米酒來6瓶 有蓋的玻璃罐子源3個或者泡菜壇子3個

做法:

1、黑豆用水洗凈然後放到托盤上晾曬干凈，直至沒有水分

拓展資料:

黑豆為豆科植物大豆（學名：Glycinemax（L.）merr）的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。

黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。

㈦ 糯米紅棗紅曲首烏黃精做糯米酒吃了有什麼好處

黃精有來滋腎潤肺、補脾益氣的源功效，首烏能補益精血、固腎等，合用可增強補肝腎的功效

1、何首烏粥
首烏50克，水煎取濃汁，與粳米100克、大棗5枚、白糖適量共煮成粥，作早點或夜宵食用。具有補肝益腎、生精養發、抗衰烏發的作用。

2、黃精粥

【配方】黃精15-30克（或鮮黃精30-60克），粳米100克，糖適量。

【製作】選用干凈的黃精15-30克，煎取濃汁後，去渣，或用新鮮黃精30-60克，洗凈後切片，煎取濃汁後，去渣，同粳米煮粥，粥成後加入白糖適量即可。

【服法】每日1次，空腹服食。

【功效】補脾胃，潤心肺。

㈧ 黑糯米怎麼泡酒

用黑來糯米煮的粥，色澤呈咖源啡色，吃起來濃香可口。據有關科研部門在黑糯米產區調查，食用黑糯米，對慢性病患者、恢復期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補作用。以黑糯米為主要原料製成的飲料、食品，更有明顯的醫療效果。
中醫認為，糯米性味甘溫、入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用。因此，夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯米非常有好處。
對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用。與山葯熬粥，可強健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食慾不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾乾，分次食用。
糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。可將黑糯米浸泡後裝入布袋，用線扎緊，然後與豬骨等一起燉煮，熟後喝湯，再將袋中糯米取出，分數次煮粥吃，還有養胃的作用。產婦食用黑糯米粥，有助於滋補產後造成的身體虛弱，利於增加乳汁，哺乳嬰兒。
此外，常吃黑糯米還有補腎的作用。中醫認為「黑氣入腎，黑色多補腎」。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發烏黑發亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。