米酒配什麼下酒菜

Ⅰ 米酒配什麼主食好吃呢

做法：
材料:糯米2斤 甜酒麴(超市有售,並有用量)

准備工具:一個盛酒釀的容器,最好是陶瓷的易保溫;

盆或簸箕,將蒸熟的糯米飯散熱及拌勻酒麴所用;

棉絮或其它保溫材料,用於製作酒釀在發酵過程中保溫用;

蒸鍋,將糯米蒸熟用.

製作過程:1、將糯米提前一天洗凈用清水浸泡（用手一捻即碎為好）；

2、將泡好的糯米濾干水後放入蒸鍋蒸熟、蒸透（時間久一點較好）；

3、在蒸的時候乘空檔，在一碗溫水（大飯碗、大約三十五度）里放入甜酒麴，令其提前繁殖；（大約提前十至十五分鍾最好）

4、將蒸好的糯米飯倒入盆中來回翻動令其降溫到四十五來度，有手摸有點燙手；（太涼，很難發酵；太熱，菌會被燙）

5、將酒麴均勻地混入糯米飯中，手要快速的將其拌勻，快速的將其放入准備好的陶瓷罐里封好蓋，訊速放入准備好的保溫棉中蓋好；

6、當你聞到空氣中有股甜香的酒釀味時，酒釀大功告成了（千萬別中途揭開棉絮去看，會閃火的。夏天兩天就可以發酵好）；

7、取出酒釀後，如果你覺的太甜，或酒味不夠濃，可以加入三、四大碗的涼開水，一、兩匙的白酒再在室溫下發酵一下即可，放入冰箱冰涼來喝，那滋味美呀，想想都咽口水；

注 ： 全過程中一定不能粘油，一定衛生，速度要快；家裡如果請客剩下一鍋剩飯，也可以拿來做酒釀，只是味道沒法跟糯米做的比。

Ⅱ 喝白酒應該配什麼下酒菜

白酒要下酒菜，一方面是為了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因為白酒度數高，空腹喝傷胃。
花生米，烤肉串，涼拌菜，黃瓜，醬牛肉，蔥爆羊肉，小蔥拌豆腐等，都很不錯。

Ⅲ 你們見過喝酒時最簡單的下酒菜是什麼

中國人喝酒特別有講究，要喝著酒，吃著菜，這樣才是標配，看外國人喝紅酒時，只是品酒。那麼在中國喝酒就說明了酒和下酒菜的重要性。酒和食物的特點必須令人耳目一新。吃了一口食物後，他們想多喝水，喝了一口酒還想吃東西。

第五：涼拌豬頭。在我們家鄉，這種冷拌豬頭至少要做一道菜，有時還要放兩盤，因為大家都愛吃。在我家，豬頭肉是我父親事先腌制的。當我們請客人吃飯時，我們可以把它切下來，澆上大蒜汁。很多人都沖到這個盤子夾。第六種方法：切肥腸。雖然這道菜的原料難聞難聞，但烹調後非常美味。它們很受人們的歡迎。尤其是那些喜歡喝酒的人，他們喜歡釀酒。喝起來很辣。吃些香腸真是令人興奮。

Ⅳ 喝米酒配什麼下酒菜

鴨脖 哈哈

Ⅳ 都說好酒配好菜，喝白酒吃什麼下酒菜會「越喝越有」

白酒下酒菜品應以色深、味酸辛的燉、煨、涮等等湯菜為主，以增進食慾、促進消化，沖淡乙醇的濃度，加速乙醇的排泄。高蛋白菜品可保持體內代謝的正常，應為白酒的主要菜品。如冷葷熏醬、魚、肉、海鮮、豆製品等，都含有豐富的蛋白質。還可以配甜食保護肝臟，沖淡血液中的乙醇濃度。酒後可吃點水果，加速乙醇的排泄達到解酒的作用。吃海鮮時，不宜與含鞣酸較高的水果同吃，如柿子、葡萄、山楂等。因為海鮮中的蛋白質與水果中的鞣酸結合後，形成不易消化物質，會刺激胃腸，影響胃腸的正常消化功能。引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
清蒸肉蟹
肉蟹中含有豐富的蛋白質和鈣、磷等微量元素，鮮嫩容易吸收，喝白酒時食用，可補充營養，維持體內的代謝平衡。

扒牛肉條
本品肉鮮汁醇，蛋白質豐富，可補充喝白酒時新陳代謝加快而造成的損失，醇厚的湯汁可保護胃黏膜，減少酒精的刺激和傷害。豐富的纖維素，還可增強胃腸蠕動，加速酒精的排泄。

Ⅵ 喝酒最好的下酒菜是什麼

喝酒少不了下酒菜，所謂美酒配佳餚，而下酒菜選的好既可以助興也能不易醉，下面推薦幾款

花生米花生米養胃，很多男人在喝酒的時候會備一款花生米，油炸花生米方便快捷，喝酒比較慢，在喝到後面時候，熱菜都涼了，很多人就會選擇這盤菜。

我見過喝酒時最簡單的下酒菜，我還記得那是八四年左右，我們幾個窮得叮當響，手裡都沒有錢。那幾天天天下小雨，幾個哥們在一起又沒有事？其中一個哥們就說了這幾天下雨下的真無聊心煩意亂了。要不咱弄一瓶酒喝去高興高興咱哥幾個在一起聊聊天說說話。大家一聽都非常高興，兄弟們的高興勁來了可是喝酒沒有錢，上哪弄去？正在弟兄們發愁的時候，其中一個兄弟說了，別問了，看我的。說是遲，那是快，兄弟一會把酒給弄來了。兄弟們看著酒心裡又高興又害怕。兄弟們異口同聲的說，兄弟酒從哪弄的，兄弟說偷的。大夥一直追問偷誰家的，兄弟笑了笑，沒事偷我爸的。

這回弟兄們都笑了，酒來了，兄弟們喝酒去了。偷來的酒總是見不到陽光的，兄弟們就偷偷的找一個偏僻的地方喝起酒來了，兄弟們剛把酒打開，這才想起來沒有菜，沒有菜這酒怎麼喝？其中一個兄弟就發話了，看我的。不一會兄弟把菜弄回來了，兄弟們一看是鮮蒜苗子。兄弟從哪兒弄呢？我剛從地里撥出來的。蒜苗子上還有泥那，兄弟們他看看他，他看看他大家就說喝吧。兄弟們一邊喝酒，一邊把蒜苗子從身上蹭蹭當菜吃。不一會一瓶酒兄弟們幾個喝完了。想想那時候過的日子，有時候我心裡也是偷偷的樂。想想現在的生活，每一次喝酒吃肉的時候，我就會在想人生該知足的時候就得知足，知足常樂。

Ⅶ 米酒和什麼食物或者零食吃比較好

米酒配五香豆腐乾或五香花生吃比較好。
五香豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白版質、脂肪、碳水化權合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。

花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。另外花生仁紅衣（花生仁的皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

Ⅷ 米酒和什麼一起吃最營養

用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。

米酒可版以直接作為下權菜的飲品開瓶生飲，也可以加熱後飲用，具體來說，對消化不良、心跳過快、厭食、煩躁等症，生飲療效比較好；對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品；對月經不調、貧血、遺精、腹瀉和元氣降損等症。