酒糟老米酒做的時候用什麼裝

Ⅰ 自製米酒，用什麼容器好呢

自製米酒最好用中國傳統的瓦制缸、壇以及陶制的均可，要是沒有這些可用專玻璃的裝屬。切不可用不銹鋼及塑料的容器，這兩者裝久了會釋放有害物質，對人健康無益。小壇子，可到超市買那種裝料酒的壇子，還有裝泡菜的，洗凈晾乾既可用。

用料：糯米800g、酒麴8g

自製醪糟米酒的做法

1、糯米洗凈浸泡24h，一捏能碎就行。

Ⅱ 甜酒應該用什麼器皿裝

甜酒應該用玻璃來裝。

Ⅲ 老米酒應該用什麼容器裝保存，可以永久保存嗎

以前，我家是用搪瓷盆釀米酒，現在用釀米酒機（也可做酸奶的，網上有賣的）做。 釀米酒機的材質有塑料和不銹鋼的。

Ⅳ 老米酒的製作方法

米酒的原料主要是糯米（2公斤），還有特製酒粬（2-3粒，勻成粉，市場有賣）。先用木製蒸籠將糯米蒸熟，盛出打散，並攤散在竹篇里，要均勻。備一碗溫熱水（20-30度），灑在糯米上，拌勻，使之變疏鬆，不可擠壓。至涼（沒有熱氣），又在上面撒上一層酒粬粉，拌勻。再將糯米盛到一個陶制壇里（壇里盛有溫熱水，不能多），不可加壓，密封此壇口，還要用棉絮罩在壇上（保溫），裝入一籮筐內，如是氣溫低，須放在火爐邊保溫。三至四天後，就可開蓋，香氣撲鼻，糯米變軟，嘗之有甜味，一壇老米酒就成功了。
一壇米酒做成功了，還需要「搬酒」，意思是要將酒糟濾出。准備干凈地開水，至涼後，用此水過濾酒糟，即可得純酒水的老米酒了（酒糟已分離）。有的人則喜歡喝「壺子酒」，即從開壇之時，從壇里取去的原始米酒（沒有加水）。壺子酒味道極好，濃度很高，有的能點著火，為米酒中的上品。
如果在做米酒時，加入菊花或桂花，就可得另一種味道的「菊花酒」或「桂花酒」，風味獨特，菊花春老米酒以優質糯米為原料，經漂、洗、蒸、涼、拌入特製中草葯米粬，密封發酵，糖化後加適量涼開水繼續密封半月左右，去渣即成。因一般於九月重陽菊花盛開的季節釀制，故名「菊花春」。菊花春老米酒色清淡，味醇厚，甜中帶辣，略有酸味，含氨基酸、葡萄糖、碳化合物等多種營養素，具有祛濕、開胃、通筋理氣、壯骨強筋、滋陰養血等功能，對因風濕引起的關節炎、筋骨痛、腰腿痛，有顯著療效，是產婦的滋補劑，亦是老少皆宜之飲料。每逢冬日，人們圍坐於火爐旁，煨一壺老米酒，開懷暢炊，談笑風生，其樂無窮。

Ⅳ 用什麼容器裝米酒安全

自製米酒最好抄用中國傳統的襲瓦制缸、壇以及陶制的均可，要是沒有這些可用玻璃的裝。切不可用不銹鋼及塑料的容器，這兩者裝久了會釋放有害物質，對人健康無益。
小壇子，可到超市買那種裝料酒的壇子，還有裝泡菜的，洗凈晾乾既可用。

Ⅵ 自己做酒釀用什麼容器裝比較好

一：塑料

大部分的純手工釀造不太注意器具的選擇，最垃圾的最低級的就是用塑料產品發酵釀造，比如說塑料器皿，多為大的塑料盒子，塑料桶等，先拋開好不喝的前提，可以簡單想像，發酵過程中會不會產生不良化學反映，用這種器具釀造的師傅多本是節約開支成本的前提，根本不是一個合格的釀酒師，說的再偏激點或者是一個不負責沒大腦的人。

二：鋼鐵，鐵桶不銹鋼桶

塑料可以產生化學反應難道鋼鐵器皿在發酵過程中就不會產生化學反應？就不怕會影響酒質或口感？就算用的再好的食品級的不銹鋼桶發酵，如同喝茶般，都知道喝茶講究的人絕不會用不銹鋼的杯子喝茶，哪怕再好的食品級產品也會不屑一顧，寧可不喝要喝也一定會用玻璃，紫砂或者陶瓷之類的茶具。這叫傳統這是講究。

三：陶器或瓷器

釀酒用的酒壇很多，粗陶的細瓷的，有些帶塗層有些則無，完全可以選用一些無鉛塗層的陶瓷器具來釀造，雖然搬運過程出酒過程等極為不便，但一旦經驗豐富起來釀造都很穩定，起碼可以心安的可以睡個踏實覺，有人問起，告訴他老祖宗也是這么乾的，不信？度娘上自己查去，6000年前的祖先們怎麼釀酒，那時候怎麼干？現在稍微在選擇上用心良心點即可。這也是起碼的講究。《禮記》中「仲冬之月，『乃命大酋，秫稻必齊，曲櫱必時，湛熾必潔，水泉必香，陶皿必良，火齊必得。兼用之物，大酋監之，毋有差貸』」。稱之為古六法，看來古代做酒還有專門的官呢，其中有句「陶器必良」自己可以琢磨下，古代人比現代人可講究多了。

好了，寫不下去了，自大發第一稿就遭到了朋友們的一再反對，提出很多質疑和顧慮的讀者也很多。不解釋了，等你釀造6年以上釀造過5000壇以上的酒再過來討論，無事者總愛挑刺。事實出真理，雖然釀造人都明白：酒業無大師。尤其是純手工釀造的，即便幹了一輩子師傅也無法保證每壇酒的口感完全一致，和用材用料用曲季節環境溫度發酵情況都有關系。至於機器批量生產調酒師勾兌調制出來的不在此討論范圍。你可以討厭我，沒關系討厭我的人多了去了，我只是告訴你我知道的了解的。實話總是很傷人，真相總是很少人才知道。

Ⅶ 米酒酒糟的處理方法

你好！
米酒糟可以拿來飼養動物，比如喂豬。但是酒糟不能直接喂豬，要經過版處理以後才能作為權飼料。
處理方法:
每噸米糟酒添加50公斤玉米粉。25公斤豆柏。米糠或秸稈粉300公斤混合均勻，夏天發酵一天以上，冬天發酵3天及以上就可以飼餵了。
如有疑問，請追問。

Ⅷ 甜酒應該用什麼器皿裝

甜酒應該抄用玻璃來裝。

Ⅸ 做醪糟 用什麼裝最好

做法：
1、糯米來淘洗之後，泡5、6個小時自（時間緊迫的最少也要泡2個小時）
2、泡好的糯米上鍋旺火蒸40分鍾，中間20分鍾時，要開蓋，把糯米打散，淋些水，蓋上再蒸（否則糯米不容易熟哈～）
3、蒸好的糯米取出，攪散，自然晾涼到三十度左右（用手掌接觸糯米，感覺溫熱但不燙手就行）
4、取一個干凈的容器，放一層米灑一層酒麴，如此反復
5、最上面一層也要灑酒麴，並壓實，在中間掏個洞，洞里也要灑酒麴
6、蓋好蓋子，用塑料袋包裹好，然後用棉被包裹或者放在溫暖的地方
7、三天之後打開，聞得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥軟就大功告成了。

Ⅹ 做米酒時，應該用什麼容器

不要來用塑料容器或不銹自鋼容器以及鋁製品，因為米酒含酒精，塑料中的增塑劑，染料有可能溶入酒精等危害健康。米酒中會有酸性物質產生，有一定腐蝕性，不銹鋼容器以及鋁製品都不要用，最好是搪瓷，磁製或玻璃制的盆，安全，好操作（加酒葯後需攪拌）便於清洗。