① 超市賣的甜糯米酒很香甜，想自己做做看，有誰知道詳細步驟告知下，比例！謝謝
買點糯米，和酒麴。糯米入鍋蒸到7分熟。冷個幾分鍾，然後把酒麴磨成粉，版均勻撒在糯米飯上，不要攪拌。用權干凈的濕毛巾覆蓋。然後放入家裡的棉被裡面。用塑料袋密封，放個幾天，溫度要在26度左右。就可以了。謝謝採納，
② 超市裡賣的米酒是甜的嗎，屬於白酒類的！
要看是什麼牌子的,買的時候問下銷售人員就能知道了.或者你買的時候自己看下產品的含糖量.
③ 我做的米酒為什麼沒有酒味反而非常非常甜
發酵溫度要保持在三十多度。
其次發酵時間不夠長，糯米轉換成的糖分還沒有發酵產生足夠的酒精，因此只有甜味，沒有酒味。
④ 糯米酒為什麼這么甜
「米酒具有甜味主要是來自於完全發酵的糯米.這和米酒的釀制有關系. 我們都知道,米酒的釀制原料主要是糯米,糯米需要進行蒸制,在蒸鍋里放上水,蒸屜上墊一層白布,燒水沸騰至有蒸汽.將瀝乾的糯米放在布上蒸熟. 然後,把蒸好的糯米端離蒸鍋,一般應該將冰酒放在冰櫃里冷藏，也可以將酒瓶放入冰桶內降溫至室溫，並且在飲用前幾分鍾開瓶，使酒與軟木塞之間異味消散並充分「呼吸」增加酒香。 .期間要用筷子翻動糯米加快冷卻.在冷卻好的糯米上灑少許涼水,用手將糯米弄散. 然後把酒麴撒在糯米上,邊撒邊拌,盡量混均勻. 實際上,這個過程就是酒麴發酵的一種技術. 酒麴中有灰黴菌和酵母菌兩種微生 物.酒瓶以軟木塞來封口，因糯米酒是有生命的東西。灰霉將澱粉轉化成糖,即糖化過程；因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細致的糯米酒。酵母將糖轉化成乙醇,也就是酒化過程.當這個過程都進行到適當程度,就成了美味,香甜的米酒.這個時候的米酒是發甜的.」如果將蜂蜜（一定要是真蜜呀！）兌進米酒里，那味道，嘖嘖，我就不說了，您自己想像去吧！飲時溫度最好為10～13℃，最好的降溫方法就是將酒瓶放入冰桶內，並且在飲用前半個小時開瓶，使糯酒與軟木塞之間異味消散並充分「呼吸」增加酒香。飲時慢慢的咽下領略其滋味，能根據個人主觀感受能力不同，品出新鮮、醇厚、爽口、可口、純正等內容來。
⑤ 表示買的糯米酒，很甜，但是原料上沒有寫糖成分，經過煮的糯米酒更甜了，為什麼呢正常么
正常 自己做的也很甜的 糯米中的澱粉在根黴菌（甜酒麴）的發酵下變成了糖，所以很甜，裝瓶的時候煮沸殺菌了，安全的
⑥ 超市裡買的米酒釀，有的很甜，有的沒有什麼甜味兒，哪種更好
醪糟（甜酒釀）的營養
醪糟，俗名米酒、伏汁酒、糯米酒、江米酒、甜米酒、甜酒釀、酒釀兒等，
是具有代表性的中國傳統食品之一。
醪糟以大米為主要原料，
經蒸煮、加曲、糖化、 發酵而成，香甜可口，營養豐富。
⑦ 超市裡的甜米酒為什麼那麼多汁
加水多了
⑧ 為什麼我買的這個米酒這么稠，幾乎全是糯米
越是稠的越好，米多才比較純正
⑨ 為什麼從超市買回的米酒是發酸味的
米酒最好別在超市買。不要以為酒就可以永久性的保存。首先，米酒剛釀出內來很甜，度數不高。可放容在冰箱啊，隔夜啊，度數會慢慢增加，味道也就變了。會從香甜而變成老練的味道，米酒我天天喝，但我重來不在超市買，超市的米酒不是地道貨，可以從私人那裡買，私人的反而更好喝！總之我認為是時間問題，反正米酒放太久不喝會影響味道，估計是製作問題之類的。