米酒蛋的做法

A. 米酒怎麼煮雞蛋

材料
清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意

做法
1.找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮回最方便），注入清水答大火燒開。

2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開後，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！（不除也行）

3.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水裡，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。

4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。

5.放白糖，起鍋。

小訣竅
米酒煮雞蛋時間不能長，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會凝結得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。（這要看個人習慣）。我喜歡蛋液在湯里現雲團狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。

B. 糯米酒沖蛋的做法

糯米酒沖蛋的做法我覺得糯米酒一般我沒有水，燒開拿飯拿酒放入嗯碗里，然專後用燒屬開的開水拿上放好的代理或者糯米在加點冰糖效果沖淡，這樣的效果就是很好吃的，如果你覺得這種溫度還沒達到，你可以放到窩里去見一下，煮一下效果也是更好的

C. 米酒沖蛋怎麼做

製作米酒沖蛋的具體步驟

食譜原料：

米酒100毫升、蛋2個，桂花糖少許、白糖適量。回

工藝做法：煮。

配菜專答區：坐月子食譜;熱菜;素菜。

菜譜屬地：贛菜。

製作方法：

1.鍋中倒入600毫升水燒開，將蛋逐個磕開在開水中。

2.煮開兩分鍾後倒入米酒，再煮開即可停火，加入白糖和桂花糖攪勻即可。

健康提示：

雞蛋營養價值高，富含蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，有養心安神，補血，滋陰潤燥等功效。該食譜美味營養。

米酒沖蛋的做法基本上就是這些了，是不是很簡單呢!其實就是米酒的釀造需要花費一些時間，但是米酒釀造成功後，接下來的步驟就簡單多了。如果你的家中有正在坐月子的女人，那麼不妨可以學習一下米酒沖蛋，讓她們享用。

D. 酒釀煮雞蛋的正確做法

主料：雞蛋2個、酒釀1大勺 輔料：白砂糖適量、水適量

具體做法如下：

1、准備好雞蛋內，酒釀容和白糖。

E. 糯米酒和雞蛋的煮法

米酒煮雞蛋是專為女人准備的湯飲，這道湯可以伴隨女人的一生，自始至終地呵內護著女人的健康。容米酒煮雞蛋有活絡通經的功效，可治女性痛經；米酒煮雞蛋可讓氣血通暢，人就不會煩躁。米酒煮雞蛋營養豐富，能給予女人一生最長久最樸素的愛護！米酒煮雞蛋的做法很簡單，現將具體做法介紹如下，供朋友們作為參考。
原料：清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意。
做法：找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開。倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開後，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！把雞蛋在碗里打散，把火力再改小一點（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水裡，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。
等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋；放白糖，起鍋即可。

F. 米酒的雞蛋的做法

雞蛋的功效與作用
1、補充優質蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
2、增加飽腹感
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。
3、有助減肥
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。
4、提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
5、提高警覺性
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
6、保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

食用禁忌
1、隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌,如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。茶葉中的物質和雞蛋中的蛋白質混合會產生有害物質。

2、不吃生蛋
如果以為生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌,不經烹煮就食用容易引起腹瀉。
因此雞蛋要經過高溫烹煮,殺死其中的細菌後再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白,它會影響食物中生物素的吸收,導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。

3、吃雞蛋要適量
盡管雞蛋的經驗價值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖,增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質過剩會使尿素製造系統負荷過重,食入過多蛋白質,還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質,對人體的毒害很大。

G. 酒釀蛋的傳統正確做法是如何

原料：
枸杞來、酒釀200克、雞蛋源2個、冰糖。
做法：
步驟1：這是我超市買的酒釀，只要用一半就可以了。酒釀(sweetfermentrice)是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

步驟2：鍋中大碗水，放入枸杞先煮個5分鍾，然後倒入酒釀。

步驟3：大火燒開，加入適量的冰糖攪拌，然後倒入攪拌均勻的雞蛋液即可。很簡單的一道菜吧，反正我們就少吃點了，女孩子多吃有益。在我博客里曾有個女孩留言說，她朋友懷孕胃口不好，問我有什麼菜可以開胃下。我答應了她會做一道菜的，我也確實去看別人的帖子去實踐了一道菜，叫做「話梅排骨」，但我做的非常不好吃，話梅放入可能早了些，下次我再實踐下，如果第二次成功的話，也拿出來分享下。多實踐這種菜，對以後的自己還是幫助的。

H. 米酒沖蛋怎麼做

米酒煮雞蛋做法一，

材料
清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意
做法
1.找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開後，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！（不除也行）
3.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水裡，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。
4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。
5.放白糖，起鍋。
小訣竅
米酒煮雞蛋時間不能長，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會凝結得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。（這要看個人習慣）。我喜歡蛋液在湯里現雲團狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。

做法二，

材料
酒釀，紅糖（或白糖），雞蛋
做法
1）煮開一碗水
2）倒入酒釀
3）加入白糖或紅糖
4）打入雞蛋，攪勻

做法三，

材料
黃瓜 半根,雞蛋 5個,黑糯米酒 150mL,昆布汁 50mL,生抽 50mL
做法
1、洗凈雞蛋表面；煮沸水。
2、水沸後轉至中大火；加入雞蛋；煮5分40秒，不能多也不能少。
3、撈起雞蛋；把它們丟在冰水10分鍾；把黑糯米酒、昆布汁和生抽調好備用。
4、脫掉雞蛋殼，輕輕把它們放在透明塑料袋裡，加入醬料，封好塑料袋，放進冰箱待兩天即可與黃瓜食用。

做法四，

酒釀沖蛋

材料
主料：雞蛋100克，
調料：江米酒100克，白砂糖50克，糖桂花5克
做法
1.將雞蛋磕入碗內，攪打成蛋液；
2.將酒釀（江米酒）劃成小塊；
3.炒鍋洗凈，放入清水適量，燒沸；
4.放入酒釀略煮，再沸時，起鍋，迅速倒入蛋液碗內；
5.待蛋花漂起時，放入白糖、糖桂花，調勻即可。

做法五，

材料
醪糟260克，枸杞5克，雞蛋2個，白糖5克
做法
1.枸杞泡好，洗凈，備用
2.雞蛋打入碗中，打勻
3.鍋內放清水燒沸，放入醪糟
4.煮至飄出香味時倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花時即可

做法六，

材料
酒釀，桂圓，雞蛋，無核紅棗切片，冰糖，枸杞子
做法
1.把桂圓紅棗放在不銹鋼鍋里先煮（忌用鐵鍋）。等桂圓脹大，水變成紅色。
2.接著放酒釀一湯匙，冰糖一湯匙，在水中煮開。
3.把兩個雞蛋先打入一冷水裡（這樣煮出的雞蛋形不易散）。
4.把冷水雞蛋一同倒入酒釀湯中，待燒開即可。

I. 米酒泡蛋黃的做法和用途

第一步：把做好的米酒煮熱但不用煮開
第二步：將煮熟的蛋黃取出，捻專碎
第三步：米酒中加入蛋屬黃、白糖攪拌均勻即可食用
用途：米酒泡蛋黃在月經來前早晚吃一碗，據說養顏又豐胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而營養完全的蛋黃也是熱量來源。

J. 米酒荷包蛋做法及功效

米酒，別名: 糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟
營養:
據分析，米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為「液體蛋糕」。
江米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用江米酒的風俗。
江米酒可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。
適合人群:
適合所有人食用。
1. 對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。
食用方法:
1. 在江米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳。
2. 江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天後也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。米酒煮雞蛋有溫胃健脾。祛風散寒，滋陰補腎的功效。不含任何激素，防腐劑，是天然食品，對脾弱體虛的人大有補益
長個的時候當然可以吃了，天天吃更好，雞蛋富含大量蛋白質和各種維生素，是長個時最好的蛋白質來源！米酒煮雞蛋滋補身體，開胃健脾，適合天天吃！