Ⅰ 米酒湯圓粥的做法
速凍湯圓
一包
米酒
半小碗
枸杞
少量
白糖
適量
做法
將做法保存到手機
1.事先買好的黑芝版麻湯圓。權
2.水燒開加米酒和枸杞，煮開後下湯圓。
3.湯圓煮得浮出水面，變大，就熟了，加入適量白糖，就可以起鍋了。
4.盛入碗，枸杞擺成小花點綴。就這樣可以來吃了。快捷又
Ⅱ 小米酒的做法
你首先得有酒葯也就是酒麴。做好乾一些的小米粥，待涼加10%酒葯封缸發酵。封缸可用布版、塑料、厚紙等。陰權涼處發酵5~7天就可以。也可以採用兩步法，先做酒母，用稀得小米粥加酒母30度發酵1天上面有很多氣泡。稠一些的小米粥、酒葯、酒母攪勻，在陰涼處發酵5~7天就可以。要掌握好酒度低、發酵溫度高於20度長容易變酸。
Ⅲ 現成的米酒怎麼煮粥
一、材料：
主料：西穀米100克
輔料：江米酒100克,雞蛋75克,棗（干）8克
調料：赤專砂屬糖5克,糖桂花10克
二、做法
1. 西米淘洗干凈，用冷水浸泡充分，撈出瀝水。
2. 雞蛋打於碗中，用筷子攪散；紅棗洗凈去核，切成絲備用。
3. 鍋中加入冷水燒開，加甜酒釀、紅棗絲、紅糖、西米，先用旺火煮沸，然後改小火煮成稀粥，淋入雞蛋液稍燜，撒上糖桂花即成。
Ⅳ 求米湯和米酒的製作方法
米湯的做法詳細介紹菜系及功效：幼兒菜譜
米湯的製作材料：主料：大米 米湯的特色：此湯可有效防止寶寶腹泄脫水，要注意的是茶葉放一點就可以了，否則寶寶可能會興奮的睡不著覺。 教您米湯怎麼做，如何做米湯才好吃取大米適量，炒至焦黃色，加入水，白糖，鹽，茶葉，煮至米開花即可。http://www.ttmeishi.com/Video/78056f558a4e56db.htm牛肉米湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：清苦味 工藝：燜 牛肉米湯的製作材料：主料：牛肉（瘦）500克
輔料：洋蔥（白皮）15克,胡蘿卜150克,圓白菜250克,土豆（黃皮）200克,糙米100克
調料：黃油150克,香葉5克,辣椒(紅,尖,干)1克,胡椒粉3克,鹽20克 教您牛肉米湯怎麼做，如何做牛肉米湯才好吃1.把蔥頭切成絲，胡蘿卜切片，放下黃油、香葉、胡椒粉、干辣椒，高火8分鍾燜熟；牛肉煮熟切片。
2.土豆塊、圓白菜切塊，同放器皿內加牛肉湯煮沸，放入燜好的原料，高火2分鍾煮沸，撒放米渣，高火2分鍾煮沸，加鹽調好口味，起湯時在盤內放上熟牛肉片即可。 牛肉米湯的製作要訣：本品需牛肉清湯約2500克，口感更好。打碗花豆腐海米湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 美容菜譜 減肥菜譜 更年期食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮 打碗花豆腐海米湯的製作材料：主料：小旋花150克,豆腐(北)150克
輔料：蝦米10克
調料：鹽2克,大蔥5克,姜3克,味精2克 打碗花豆腐海米湯的特色：湯味清鮮，柔滑爽口。 教您打碗花豆腐海米湯怎麼做，如何做打碗花豆腐海米湯才好吃1.將打碗花擇洗干凈，入開水中略焯一下，再用涼水過涼，切成小段。豆腐切成2厘米長、1厘米寬、0.7厘米厚的條，用沸水燙一下，撈出。蝦米用開水泡發好。
2.湯鍋置火上，放入豬油，油熱後下蔥、薑末熗鍋，放入高湯1000毫升、海米，湯開後放豆腐條、打碗花、精鹽，再開後煮2至3分鍾，加味精，起鍋盛入湯碗中，即可食用。 打碗花豆腐海米湯的製作要訣：面根藤又稱打碗花。津菜肉片蝦米湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 便秘食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮 津菜肉片蝦米湯的製作材料：主料：大白菜(白梗)240克,豬肉(瘦)90克
輔料：蝦米20克,粉絲15克
調料：鹽3克,味精1克,澱粉(豌豆)5克,白砂糖2克 津菜肉片蝦米湯的特色：此湯非常清甜，且有蝦米的香氣。 教您津菜肉片蝦米湯怎麼做，如何做津菜肉片蝦米湯才好吃 1.拆開紹菜，洗凈，橫切塊；瘦肉切片，用生粉、鹽、糖少許拌勻。將蝦米和粉絲用水浸軟，洗凈。
2.待3湯碗清水燒沸，放下四片姜，瘦肉滾片刻，然後下蝦米、粉絲，再滾起時調味。香濃玉米湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 骨質疏鬆食譜
口味：甜味 工藝：煮 香濃玉米湯的製作材料：主料：玉米（鮮）350克
輔料：牛奶350克,雞蛋135克,芹菜15克
調料：澱粉(玉米)15克,白砂糖30克,雞精1克,鹽2克 教您香濃玉米湯怎麼做，如何做香濃玉米湯才好吃1.將芹菜擇洗干凈，切末；
2.雞蛋打入碗中，打散；
3.鍋中加水及適量雞精，放入玉米，煮沸後加入鮮奶；
4.將水澱粉沿鍋緣淋入鍋中勾芡，攪動湯汁，使湯汁煮至呈黏稠狀；
5.把打散的蛋液倒入鍋中，最後放入白糖、鹽調味，撒上些芹菜末即可。 老家糯米酒的做法詳細介紹菜系及功效：產婦菜譜
老家糯米酒的製作材料：主料：酒麴子一個（大小如鵪鶉蛋）,糯米1000克（用清水洗凈,凈泡1-2小時） 老家糯米酒的特色：糯米酒是由糯米醣化後，酵母發酵製成的，酒精含量較低，含豐富的糖類和維生素等營養物質，滋補性較強，對人體較為有益，宜用於產後或病後身體虛弱，配合滋補食物以增強滋補療效。
驗方參考：
1、糯米酒一小碗，加入菊花葉搗爛絞汁半酒杯，煮開後趁熱服食，治婦女哺乳期乳汁不通。
2、公雞一隻去腸雜切碎，加油和少量鹽放鍋中炒熟，盛大碗內加入糯米酒一斤，隔水蒸熟，治腎虛腰疼，陽萎早泄。
3、糯米酒二兩，煮開後服食，治小兒麻疹透發不夠，服後需卧床蓋被發汗。 教您老家糯米酒怎麼做，如何做老家糯米酒才好吃1。將洗凈泡好的糯米隔水蒸熟 2。將蒸熟的糯米用涼水降溫並打散成顆粒3。控出降溫的糯米水分80%——判別：無明顯水跡4。將捻碎的酒麴與降溫的糯米充分攪拌均勻，留少許酒麴後用5。將攪拌均勻的糯米放進可以封閉的容器里，壓實6。將最後留下的酒麴均勻灑在壓實的糯米表面7。封好容器，並用保溫材料包好8。24小時之後即可聞到香噴噴的糯米酒香了糯米酒的吃法
將發酵好糯米酒加適量水及白糖煮至沸騰後
1。放涼即可食用
2。打進一個攪拌好的雞蛋熱吃 米酒的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品
米酒的製作材料：主料：糯米,酒麴 教您米酒怎麼做，如何做米酒才好吃１．取糯米1磅，洗凈,洗過的糯米加1磅水,做成略軟的糯米飯。然後用飯鏟將蒸熟的糯米飯打散（散熱至華氏約110℉=攝氏約45℃）備用 ２．將大約10克的酒麴用小勺攆成細末。３．另取一干凈容器（陶瓷的保溫效果好，所以盡量不要用金屬的。我用了一個沙鍋當做米酒容器），在盆底先均勻地撒上薄薄一層酒麴,再用飯鏟鋪上一層糯米飯，再在米飯上均勻地撒一層酒麴……最上一層是酒麴（我一共鋪了5層酒麴，4層糯米飯），４．然後蓋上蓋，用一浴巾包裹好，放在暖氣口。（因為鋪糯米飯的過程中，飯已經變涼，為了使米飯有一定的溫度，便於酒麴發酵，我在包蓋前，把沙鍋蓋放在打開的爐火上略燒了大約10秒，使蓋子變熱，然後再蓋在沙鍋上、包好。）５．2小時後，轉動一次米酒盆。６．次日清晨，再轉動一次米酒盆，已有輕微的酒香散出，晚上，再把沙鍋蓋拿去放在打開的爐火上略燒了大約10秒，使蓋子變熱，然後再蓋上沙鍋蓋、包好。並轉動米酒盆。７．第三日，打開米酒盆，已經是酒香四溢了。如果米酒的表面稍有一些白毛毛，大概是酒麴放的略多或者是溫度稍高（正常現象）用勺去掉，米酒還是可以吃的８．往米酒里加些涼開水（目的是給米酒降溫，終止發酵，稀釋米酒），然後蓋上蓋放到冰箱冷藏．（如果你恰好買到珍珠湯圓和桂花，就可以用這些做一碗美味的醪糟湯圓了）注意：
1、米酒的做法根據各人的習慣和各地區的條件差異而有所不同，有的是在糯米飯做熟後，就加足涼開水，然後再加入酒麴；也有人把酒麴用溫開水調開，倒在糯米飯中攪拌後發酵……但結果都是一樣的。2、做米酒的過程中，切記保持手和一切容器、工具的干凈，不能粘有油和生水，否則米酒會生綠毛或黑毛。竹籠米酒的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品
竹籠米酒的製作材料：主料：醪糟 麵粉 澱粉,白砂糖,泡打粉 竹籠米酒的特色：色澤金黃，香甜可口。 教您竹籠米酒怎麼做，如何做竹籠米酒才好吃1、鍋內加入水，放入白糖，燒沸後再加入醪糟、澱粉、熬成糊狀，放入平盤中晾涼，再放入冰箱速凍半小時； 2、將澱粉、麵粉、泡打粉、水攪成糊狀，然後將凍好的米酒切成條狀放入； 3、將裹好的米酒放入五成熟的油中，炸好即成。 鮮橙汁沖米酒的做法詳細介紹菜系及功效：理氣調理食譜 乳腺炎食譜
口味：酸甜味 工藝：其他 鮮橙汁沖米酒的製作材料：主料：檸檬汁300克
輔料：江米酒20克 教您鮮橙汁沖米酒怎麼做，如何做鮮橙汁沖米酒才好吃將米酒沖入鮮橙汁內即可。
小帖士-健康提示：
1. 行氣，止痛。
2. 適用於婦女急性乳腺炎早期，婦女哺乳期乳汁排出不暢、乳房紅腫、硬結疼痛等。
Ⅳ 米酒粥的做法
主料：稻米100克
輔料：肉桂3克,
調料：江米酒20克
肉桂米酒粥的做法：
先以大米適量加水煮粥，煮好後加入肉桂再煮2-8分鍾，然後沖入米酒，攪
拌服食。
食物相剋
肉桂：用桂忌用蔥。
Ⅵ 小米湯怎麼做的做法
熬小米粥的訣竅
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅:
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2.水快開時再下米，先大火熬8-10分鍾，然後中小火熬15-20分鍾。
3.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。
5.有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時，更可口。注意事項
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉、黑豆、薏米……等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》說，小米"治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。"傳統的小米品種紅皮兒小米由於產量低脫皮後顏色淡黃，很多地方已經不種植了改種了經濟收益更高的品種，但是傳統品種熬出的米粥米油更豐厚，味道更綿香。
功能
小米即粟米
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。
食譜
小米粥
來源:民間方
原料:小米200克，白糖少量。
製作:
1.小米泡後，煮開加入白糖煮沸即可。
2.小米富含澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素等。其有益腎和胃、助消化、除熱的作用，對脾胃虛寒、反胃嘔吐、腹瀉與產後病後體虛或失眠、體虛者有益。
3.此粥適合各類人群.尤其是老年人。
小米玉米糯米粥
原料:小米、玉米各50克，糯米20克
調料:白糖少許
製作:將小米、玉米、糯米清洗干凈。洗後的原材料放入電飯煲內，加清水後開始煲粥，煲至粥黏稠時倒出盛入碗內。加白糖調味即可。
專家點評:小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物.一般糧食中不含的胡蘿卜素，小米中也有，特別是t的維生素B，含量居所有糧食之首，含鐵量很高，含磷也很豐富，有補血、健腦的作用。將小米搭配玉米和糯米一同熬煮，營養更加全面且更加豐富，非常適合孕婦、媽媽滋補身體，預防缺鐵性貧血。
烹飪常識:
小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養流失。
小米紅棗粥
原料:小米100克，紅棗20枚
調料:蜂蜜20克
製作:1.紅棗清洗干凈，去核，切成碎末。2.小米入清水中清洗干凈。 3. 將小米加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關火後涼至溫熱，調入蜂蜜即可。
專家點評:小米能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃和嘔吐的功效。小米含有蛋白質、鈣、胡蘿卜素和維生素B.、維生素B。;紅棗含維生素c，二者互補，是一種具有較高營養價值的滋補粥品，是孕媽媽緩解孕吐，滋養身體的較佳選擇。此外，這道粥含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血也大有功效。
烹飪常識:
加入蜂蜜時，粥不宜太熱，否則會降低蜂蜜的營養。小米熬煮的時間可以長一些，味道更佳。
Ⅶ 小米湯家常做法
第一步抄：選米，一定要用上等質量的新小米，這樣熬出的粥好喝粘稠；選米後不要著急下鍋，千萬不要直接下鍋，許多人這第一步就錯了，難怪熬出的小米粥不好喝，淘掉米中的沙子，然後用清水泡20分鍾，這一步至關重要，用水泡過小米目的是更容易熟和達到顆粒飽滿的效果。
第二：泡好的小米倒入沸水中，千萬注意不要冷水下鍋，冷水下鍋易糊鍋，開水下鍋也能加快小米的成熟時間。大火燒開煮5分鍾左右，轉小火，這時滴入幾滴植物油，為什麼要這樣做呢？添加植物油的目的是讓你熬出的小米粥色澤特別有光澤，有亮度，而且能增加粥的香味，另外加點油還不撲鍋，如果撲的滿鍋蓋都是。
第三：無論是做菜還是熬粥，火候掌握是關鍵，該大火一定是大火，該用文火必須是文火，慢工出細活，一定急不得。大火熬制五分鍾改文火熬制20分鍾，這樣大火和文火的交替才能熬出小米粥的香味。在文火熬制的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣米粒才能完全的漲開，米粒飽滿，熬出的小米粥才會特別濃稠，才會出小米油。
Ⅷ 米酒怎樣做湯喝
將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。 米酒元宵蛋花湯材料：米酒、小元宵、雞蛋、白糖。
做法：米酒加水、白糖，煮開，加小元宵煮熟，加蛋液煮開，即可。
原料：
1、糯米1000克
2、酒餅一顆
製作
1、煮糯米飯
要求飯硬而不夾生，態軟太爛會影響米酒質量。
將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鍾即成。
2、攤涼和鬆散米飯
要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，越涼越保險。
將米飯攤開散熱，用手觸摸米飯表面已冷即可。加入少量涼開水攪拌，將飯粒鬆散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發酸，不能食用。
3、加入酒麴發酵
酒麴碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(我放在了我們加第二個洗手間的地板上，那裡最暖和)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮.自己在裡面 加上桂花醬就可以了
Ⅸ 小米湯怎麼熬好喝
米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養作用。米湯的做法也很簡單喲。
食材
主料
米 一碗
方法/步驟
根據吃飯的人數取米，然後將米淘干凈
將米放入鍋中，倒入水
水量能大概是米厚度的兩倍，就可以了
在鍋中放入少量的食用鹼，可使米湯很稠
大火煮至開鍋，然後調小火繼續煮，大概15-20分鍾就可以了