糯米酒怎麼泡

❶ 紅棗枸杞糯米酒怎麼泡

選用新鮮的糯米，經淘洗浸泡後，蒸煮成飯。攤涼，加入白曲拌勻，置缸中，進版行糖化權發酵。在發酵的酒釀中分兩次加入米燒酒。第一次加米燒的目的是為了降低發酵溫度，避免酸度過大，以使酒液甜酸恰到好處；第二次加米燒酒是為了調整酒度，以達到標准要求。在發酵的中期投入干紅棗，即進入後期發酵，前後一個星期就可以吃，放久一點，一個月左右就十分不錯了，現在是夏天，冬天可以適當延長時間。 紅棗泡米酒具有開胃、健腸、潤肺、益血、補五臟、止咳、治虛損等功用

❷ 糯米酒要怎麼泡 可以用白酒泡嗎

糯米酒沒有這樣做的。
糯米酒的做法，先把糯米蒸熟，用凈水沖涼，加內曲拌勻，裝入容罐或桶中，上蓋塑料布，封口綁好，在溫度20度以上發酵三天以後就有酒味了。三天後，可以加些糖水，再繼續發酵兩天就好了。
你那樣的泡法，糯米中澱粉不轉化為糖分，是沒有用的。你把糯米過濾後只能當白酒喝了。
泡葯材最好用清香型白酒，酒度加水降為30-40度為宜。時間10-15天，泡兩遍，酒液混合後喝。

❸ 怎樣泡黑糯米酒

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。

❹ 怎樣泡糯米酒

糯米酒的做法
1.糯米清洗後用清水浸泡16-24小時
2.去掉多餘的水分（剩下版的水剛好沒過糯米表面就夠），放權入電壓力鍋隔水蒸10分鍾
3.解壓後攤涼備用

4.酒麴
5.紅曲粉

6.糯米飯打松，中間挖一洞，紅曲粉與酒麴用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯中，同時倒入一小杯純糯米酒

7.蓋上蓋子，用布包裹放置在清涼通風之處。第二天和第三天分別再加入一小杯糯米酒。接著依舊包裹起來放通風陰涼處讓其發酵一個月糯米酒便做好了。把做好的酒濾出，這便是頭曲了。剩下的酒釀再加入過面的涼開水，加蓋包裹再發酵一個月，得到的便是二曲了。只是這二曲比起頭曲，滋味上大打折扣了

8.二次發酵後剩下的酒釀。家屬說頭一回見，俺尋思著拿來做酵頭，整個麵包吃吃

❺ 糯米酒怎麼做

方法/步驟

浸泡糥米
清洗糯米三遍左右，瀝凈雜質和水份。將洗好的糯米加入冷開水浸泡,糥米浸泡的時間范圍為5-24小時,根據環境溫度決定浸泡時間的長短,天所冷就要多浸泡一段時間,一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。

蒸制
將浸泡好的糯米瀝干水後，蒸熟。用冷開水將蒸熟後的米飯攤開沖洗降溫至30度左右，做到米粒之間不粘連為好。

放入酒麴
將甜酒麴均勻撒入米飯中，加入適量冷開水，借著水充分拌勻酒麴

把拌好糥米飯裝入干凈的容器（千萬不能沾油污），用手背壓緊，中間用手指戳一個小坑，便於觀察出酒情況。

密封發酵
密封好，調節30度左右的在麵包機里自動發酵。

看，米酒做出來了，天然芳香的家釀米酒

❻ 怎樣浸泡黑糯米酒

黑糯米酒不同一般，它是苗家用當地的特產黑糯米為原料，用苗家代代相傳的古老方法釀制而成的低度美酒。過去苗家雖把它作為待客的上品，但從未把釀制的方法向外族人傳授。直到1979年貴州省惠水縣酒廠才發掘出這一珍貴品種。在收集整理此酒古老的釀制方法後，再結合現代釀酒工藝，反復研製，釀制出風格獨特的黑糯米酒。1983年被評為「貴州名酒」。

此酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協調，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有蛋白質、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養成分。經貴州省中醫研究所驗證，此酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發等功能，主治虛汗、盜汗、多汗症和煩渴不止，食慾差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿症等，既是滋補酒，又是葯用酒。

以黑糯米為原料生產營養保健黑糯米酒的生產方法。主要生產流程是：原料處理→甄蒸→淋水攤涼→下曲糖化壓榨→發酵→蒸餾→勾兌→密封陳釀→二次勾兌→滅菌、沉清→包裝，本發明採用純根霉曲作糖化劑，用曲量由原來的10％降至0. 3－0. 5％，糖化發酵為兩步進行，使發酵中的各種指標能控制在標准內；由於滅菌溫度低，能完整保留酒體中各種有效成分和酒體外觀顏色。該酒汁色澤透明，穩定性好，炎熱季節生產的酒體無酸敗現象。

❼ 如何泡米酒。就是用酒泡糯米（不是釀酒）

1.用電飯鍋煮就可以抄，不要太爛，等冷卻後放進冷開水，再放米酒的酒釀攪勻，不要密封，防止溢出來，過一段時間把酒倒出來就可以，放的時間越長越好
2.女兒紅么？呵呵
很好
煮個7、8分熟就好了，上面回答的很好但是要密封，那樣才會香濃，才可以長時間的儲藏，罐子要大些大概大三分之一就足夠了

❽ 糯米酒要怎麼泡可以用白酒泡嗎

糯米酒沒有這樣做的。
糯米酒的做法，先把糯米蒸熟，用凈水沖涼，加曲拌勻，裝入罐或桶中，上蓋塑料布，封口綁好，在溫度20度以上發酵三天以後就有酒味了。三天後，可以加些糖水，再繼續發酵兩天就好了。
你那樣的泡法，糯米中澱粉不轉化為糖分，是沒有用的。你把糯米過濾後只能當白酒喝了。
泡葯材最好用清香型白酒，酒度加水降為30-40度為宜。時間10-15天，泡兩遍，酒液混合後喝。

❾ 糯米浸酒怎樣浸泡

糯米酒復的做法
1.糯米清洗後用清水制浸泡16-24小時
2.去掉多餘的水分（剩下的水剛好沒過糯米表面就夠），放入電壓力鍋隔水蒸10分鍾
3.解壓後攤涼備用

4.酒麴
5.紅曲粉

6.糯米飯打松，中間挖一洞，紅曲粉與酒麴用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯中，同時倒入一小杯純糯米酒

7.蓋上蓋子，用布包裹放置在清涼通風之處。第二天和第三天分別再加入一小杯糯米酒。接著依舊包裹起來放通風陰涼處讓其發酵一個月糯米酒便做好了。把做好的酒濾出，這便是頭曲了。剩下的酒釀再加入過面的涼開水，加蓋包裹再發酵一個月，得到的便是二曲了。只是這二曲比起頭曲，滋味上大打折扣了

8.二次發酵後剩下的酒釀。家屬說頭一回見，俺尋思著拿來做酵頭，整個麵包吃吃

❿ 糯米酒怎樣泡製

把糯米提前泡水，蒸熟後放酒糟就可以了，注意容器一定要干凈不能有油。