① 坐月子為什麼吃米酒
坐月子喝的米酒不是標明「米酒」的米酒。而是糯米酒。又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。 中醫認為：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用: 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。 月子米酒的做法 下面介紹兩種月子米酒的做法，一種比較簡單，因為是購買現成的米酒自己熬煮一下即可。另一種就比較麻煩了，因為是從「源頭」做起的，先做米酒，然後再把它變成月子米酒，一起來學習下吧！ 月子米酒的簡單做法 1、去超市購買米酒，需要買好幾瓶，盡量選擇好一點的啦，不解釋。 2、找一個不銹鋼鍋，將米酒都倒入鍋內，不要加蓋子，然後大火煮沸後持續15分鍾以上。 3、將煮好的米酒水裝入保溫瓶備用。 月子米酒的專業做法 1、准備精裝糯米10斤，陶制壇子一個，酒麴適量，大桶一個，高度白酒2斤，一次性手套。陶壇要提前用清水浸泡後倒出水、曬干。做米酒最重要的就是干凈！否則米酒會變壞。 2、將糯米倒入大桶，加入清水浸泡一晚備用。 3、浸泡好的糯米瀝干水、再加入剛沒過米的水，倒入電飯鍋中煮熟。由於之前浸泡過，所以加水量不要過多，否則米飯會很爛。 4、煮好的糯米飯倒入干凈的大盆中拌開，可以用電風扇吹風，以利於米飯快速冷卻。 5、等米飯冷卻後，將酒麴碾碎、撒在米飯上面。戴上一次性手套，將米飯和酒麴充分拌勻。 6、將米飯放入陶制壇子中、壓實，在米飯中間挖開一個井口，以方便24小時後觀察出酒情況。在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯或被子中包裹起來保溫。 7、隨後的2、3天內，應隨時打開毯子，用耳朵在壇口聽裡面的聲音，如果有發酵時的「吱吱」聲響，說明在出酒水了。 8、確認出酒後，仍要讓米酒靜置2天。然後倒入高度白酒浸泡，這樣可以讓米酒保持長期不壞，越存越香。 9、如果暫時不用米酒，應該將酒壇子密封保存。如果需要用，應要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出，之後繼續密封，一般保存2-3年是完全沒有問題的。 10、將酒釀取出後，濾掉米粒，按照上文的方法將米酒蒸煮後即成月子米酒。
② 月子米酒水的製作方法
一、 物品准備： 1、蒸鍋一個，蒸布一塊(四方形豆包布) 2、 米酒盒一個(帶蓋)小盆2個(裝冷開水用)，筷子一雙先用清水洗干凈，再用開水沖洗一次(70～80℃開水)，晾乾。 3、酒粬一包(8克)，可做4-5斤糯米。(半包可以放2～2.5斤) 二、 步驟： (一)1、將糯米用清水洗2-3次，然後用水...浸泡24小時(水要蓋過糯米)，再用清水洗2次。2、將糯米放入蒸鍋蒸布上蒸，水開後蒸20-25分鍾。3、將蒸鍋內糯米放到米酒盆內，涼至35℃以下，(手摸有溫感即可) (二)1、燒開水一壺，將開水倒入二個小盆內，涼成冷開水。2、將酒粬倒入一個小盆冷開水中，用竹子拌均勻。3、另一盆冷開水，做米酒過程中用。 (三)1、將有酒粬的水倒入米酒盆內糯米上，再攪拌均勻。2、將攪拌均勻的糯米用筷子鋪平，在盆中央用筷子轉一個小洞(觀察米酒液多少)3、將米酒盆蓋好，並包好放到暖氣旁(最好在暖氣旁放一個小凳)的小登上，再在盆上蓋幾層布單。 4、36或48小時後打開米酒盆看看，盆中央小洞內有米酒液，氣味芬香，用筷子動米酒，能活動即可。 5、將米酒盆拿出來放到桌上，等沒有溫感，再裝入干凈瓶中，再蓋緊蓋，放到冰箱冷藏。一般可保存一個月或一個半月(但裝米酒的瓶一定要清水洗干凈，再用點二鍋頭白酒沖一下再裝米酒)。
③ 坐月子的米酒水怎麼做的
因為有以下的好處
1，
月子米酒富含氨基酸，維生素等天然養分，能滿足產婦組織修復版和母乳合成的需權要；
2，
富含酵素，能提高神經和肌肉組織的興奮性，預防產後憂郁；
3，
行氣活血，能促進血液循環，增強新陳代謝，抵禦寒邪入侵，預防產後肥胖；
4，
溫和熱補，改善體質；
做法：
用燒開的米酒代替水分(買商店裡的瓶裝米酒)。做法是將數瓶米酒倒入鍋內，不加蓋，大火煮沸後持續15分鍾以上。再將煮好的米酒水裝入熱水瓶備用。
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④ 坐月子米酒怎麼吃
米酒含有豐富的營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋專陰補腎的功能。米酒對於產後屬傷口的恢復有奇效，能夠治療產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、產婦缺奶和貧血等問題，是不錯的補品。米酒煮雞蛋可會發奶的，米酒煮黑木耳可以幫助排出體內積液和淤血的。不同的功效吃法不一樣，具體可咨詢這方面的專家。
⑤ 月子米酒怎麼吃
用燒開的米酒代替水分(買商店裡的瓶裝米酒)。做法是將數瓶米酒倒入鍋內，不加蓋，大版火煮沸後持續15分鍾以上。再將權煮好的米酒水裝入熱水瓶備用。
產後半個月內嚴禁喝水、飲料及湯類，牛奶也不可以喝。因為會喝成大水桶，會變胖，將來容易得風濕病或神經痛。
恭喜升級為媽媽!O(∩_∩)O~
⑥ 坐月子米酒怎麼吃
這種事問下媽媽輩的會更好，畢竟她們比較有經驗
⑦ 月子米酒的做法
子月堂月子米酒富含人體必須的18種氨基酸、14種人體有益的微量元素，6種維生素和豐富的葡萄糖，營養價值非常高，有「液體蛋糕」的美稱！女人生孩子後坐月子都必然做麻油雞吃，對產後氣血大耗恢復元氣，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等非常獨特的功效，同時催奶增乳的效果也...非常顯著。 使用方法： 月子米酒建議使用時間： 1、搭配套餐用時是：產後1-4周僅用做煮湯方； 2、全程採用是1-6周 月子米酒的使用方式：在整個烹飪過程中熬粥、煮湯、燉食材選用砂鍋，不可採用鐵鍋、鋁鍋、以及電燒水壺（因為採用以上鍋子烹飪月子餐，會破壞掉米月水原有的一些營養成分）
⑧ 月子米酒水的做法是怎樣呢聽說坐月子都要吃這個的，我想釀制一瓶。
建議產後半個月後再喝，用燒開的米酒代替水分(買商店裡的瓶裝米酒)。做法是將數瓶米酒倒入鍋內，不加蓋，大火煮沸後持續15分鍾以上。再將煮好的米酒水裝入熱水瓶備用。
⑨ 月子米酒怎麼做
月子米酒的製作方法，月子米酒水是用月子米酒煮制而成的。月子期間產婦不可以喝水，做菜做湯也不可以用水，都要用米酒水代替，所以米酒就被叫成月子米酒了。簡單月子米酒的製作方法 月子米酒的材料： 精裝糯米10斤，陶制壇子一個，酒麴適量，大桶一個，高度白酒2斤，一次性手套. 1、購回陶制壇子後，用清水浸泡2天，之後倒出水曬干壇子; 2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚備用。 月子米酒的做法： 1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因為米已提前浸泡加水的時候只要能沒過米就可以，否則煮出的米飯會很爛); 2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開，可在旁邊放一個電風扇吹風，以利於米飯快速冷卻下來; 3、將酒麴用手在碗中壓成粉未狀，待米飯徹底冷卻後撒在米飯上面，雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻。 4、將與酒麴充分拌均勻的米飯放入壇子中，壓實後在中間開一個井口，以方便24小時後觀察出酒情況，之後在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯中包裹起來; 5、以現在的氣溫一般24小時後會出酒水，屆時可以打開毛巾用耳朵在壇口聽裡面的聲音，一般會有發酵時的「吱吱」聲響; 6、確認出酒後，仍要蓋上毛巾靜置2天，後倒入高度白酒浸泡(作用是可以讓米酒保持長期不壞，越存越香). 7、最後一步，便是讓酒壇子密封保存，如果需要用到酒釀時，一定要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出，之後繼續密封，一般保存2-3年是完全沒有問題的. 溫馨提示：上面講了月子米酒的製作方法，是不是很簡單呀？趕快動手嘗試嘗試吧！ 月子米酒水怎麼做？ 1、用燒開的米酒代替水分(買商店裡的瓶裝米酒)。做法是將數瓶米酒倒入鍋內，不加蓋，大火煮沸後持續15分鍾以上。再將煮好的米酒水裝入熱水瓶備用。 2、產後半個月內嚴禁喝水、飲料及湯類，牛奶也不可以喝。因為會喝成大水桶，會變胖，將來容易得風濕病或神經痛。 選上等糯米，反復淘洗幾次，再用清水浸泡。冬、春季浸泡時間稍長一點，夏季25℃以下8至24小時，以米粒浸透至用手輕輕一捏就碎為度，浸泡期間換1～2次水，以防變酸。 將浸泡好的米瀝干後投入蒸鍋內進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，出大汽後10分鍾，揭蓋，向米層灑入適量清水。再蒸20分鍾，飯粒膨脹發亮、鬆散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可出鍋。 米飯出鍋後，攤開並用涼開水均勻地澆在飯上反復拌均，一來使飯粒不會粘連，二來降溫，待飯溫降至36～38℃不燙手，然後撒入安琪甜酒麴。也可以先把酒麴放入少量涼開水化開再一起倒入。然後把放入的酒麴攪拌均勻。留少量的酒麴待用。然後將糯米壓實，中間搗一個坑深至容器底，坑的作用主要是釀制過程中便於觀察酒液的滲出情況，再將剩下的酒麴調一點水，用手粘水拍到整平的糯米飯表面，然後蓋上蓋子。將容器加蓋，因為前期的糖化過程是需要一些氧氣的，保持相對封閉即可。保持溫度30度左右，夏季室溫即可，冬季可放置於暖氣旁或使用熱水袋，棉被。最低也要保持20度以上，最高不能超過40度。最好用溫度計檢測溫度是否合適。 2-3天後可開蓋檢查，如果發現坑中有大量酒液，這時醪糟便做成可以食用了，如果要做米酒，就按生米1:1.5加入33度左右的凈水，攪拌，繼續保溫封存。喜歡濃酒，就少加點水。裝壇後，由於內部發酵，米飯會湧上水面，每隔3～4天，要攪拌一次，把米飯等壓下水面，並把壇蓋加蓋嚴。經20～25天發酵，壇內會發出濃厚的酒香，飯逐漸下沉，酒液開始澄清，說明發酵基本結束。此時可以開壇提料，將酒過濾壓榨。 壓榨出來的酒會繼續發酵，會起泡，如果想穩定甜度和酒度，就要中止發酵，用不銹鋼悶鍋加熱，約55至75度後（不超過75度），自然冷卻後過濾抽取上層清酒，清酒放1個月自然澄清，再去下層酒糟後就可以裝壇信用了。
⑩ 月子米酒怎麼做啊！
做月子催奶，食物中除了米酒意外，還有面條，豬蹄，黃花，（可以用黃花打肉末湯）鯽魚湯（就放鹽巴是最好催奶的，其他的都不放）米酒就是甜酒，可以米酒蛋花子一起吃，記得要放紅糖，生完孩子後，紅糖是補血的。可以米酒湯圓一起吃（是哪個小的湯圓，少放點）這些都是催奶的。我做月子的時候這些食物都是輪流吃的。現在奶水很多。寶寶還差3天滿一百天了。希望你能查考下，對你有幫助的！