孝感米酒怎麼吃

A. 米姥姥米酒怎麼吃我有米姥姥酒，不會吃，怎麼用

用料 (米酒來蛋花小湯自圓)

米酒 200克

珍珠小湯圓 100克

清水 200克

白砂糖 15克

雞蛋 1個

米酒蛋花小湯圓的做法

• 湯鍋中注入清水大火煮沸，然後加入米酒攪拌均勻

• 待到水煮至再次沸騰的時候，下入小湯圓大火煮開後轉小火煮3-5分鍾，至小湯圓全部浮起

• 轉大火，水沸騰時下入打散的雞蛋，攪拌均勻

• 關火，加入白糖攪拌至溶化即可

B. 孝感米酒的做法步驟圖，孝感米酒怎麼做好吃

首先告訴您一點兒都不難，稱職的湖北主婦沒有不會做的，所以只要您有心，一定能做出香醇味美的米酒。 一、前提條件：
1、做米酒的前提是你要買到酒麴，這個在超市裡能買得到。
2、米酒要在30攝氏度下發酵，如果溫度不夠高，可以採取人工加溫的方式，我是用熱水袋給米酒加溫的，但切記溫度不可過高。
步驟：
1、將糯米淘洗干凈，用冷水浸泡4－5小時，用手一搓米粒就碎時即為泡好，籠屜或蒸鍋上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸八分熟，切記不要蒸熟透，否則米酒的米粒軟爛，口感不好。
2、蒸熟的米放在干凈的盆里（我是用有蓋的搪瓷湯盆），待溫度降到30－40度至不燙手（利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵）；
3、將買回來的米酒酒麴拌進米里，在酒麴的包裝袋上有酒麴的用量，照著做就是了。
4、把米稍壓實一下，中間挖出一洞（我經常上是用水指在壓實的米上鑽上五六個洞，感覺自己咋還象小孩子那樣愛玩），然後在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾或棉被棉襖等將容器包上保溫），經30小時左右即可出酒味。
5、米酒做好後為防止進一步酒化，需放入冰箱存放，隨時取用。 完成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。 如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。

如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 拌酒麴的時候，如果水灑多了，最後糯米是空的，也不成塊。一煮就散。

C. 超市買的孝感佬米酒小包裝有米有水怎麼吃

哈哈，我就是孝感的。
首先，一般超市賣的罐裝米酒都是釀好的，要是覺得天氣冷的話，可以用開水稍微煮一下，要是天熱的話，開蓋即可品嘗，孝感麻糖米酒那是全國有名的，不過水貨也很多哈，買的時候注意些！

D. 瓶裝孝感米酒一次吃不完怎樣保管好

1、隔絕微生物，避免變質。
食用的時候盡量以干凈的勺子或者筷子取米酒專，避免其它的微生物。屬

2、隔離空氣，避免發酵。
擰緊瓶蓋。

3、隔熱，避免繼續發酵。
放冰箱冷藏。

總結：1、用干凈的勺子或筷子取食。2、擰緊蓋子。3、放冰箱冷藏。

E. 伏汁米酒怎麼做好吃

原料： （制200碗）
糯米5000克、酒麴15克
製作：
一、把糯米洗凈用清水浸泡3小時，撈出沖洗專凈，瀝去水分，倒屬入籠屜中，旺火沸水蒸30分鍾，灑入一次清水，續蒸30分鍾，至熟倒出，用清水沖淋，瀝干（注意要將熟米沖涼沖透，否則發酵後會發紅發酸）。
二、取陶瓷釉缸洗凈擦乾（忌鹼和污染）。將酒麴碾成末。先在缸底撒5%的酒麴末再將其餘酒麴與熟糯米拌勻，放入缸內，在中間掏一個洞，蓋上缸蓋，讓其發酵。夏季48小時，冬季72小時左右即能出酒，約可出酒900克。

F. 孝感米酒怎麼做好吃又簡單

用料

糯米
甜酒麴
涼白開水
步驟 1
糯米洗凈泡著，必須要泡12小時。

步驟 2
糯米用密一點的籃子瀝干水份。

步驟 3
蒸鍋底部加夠水，蒸格墊個蒸籠布，把糯米倒進去。

步驟 4
把糯米碼平後，用筷子戳幾個洞，這樣熟的很均勻。

步驟 5
蒸一個多小時就差不多了，糯米的軟硬度隨自己喜歡。

步驟 6
取一個大盆裝入涼白開水，倒入糯米洗一下。

步驟 7
然後倒入密一點的籃子里，瀝干一下水份也不用太干。

步驟 8
把瀝干水份的糯米倒入大盆中，這次做得比較多。

步驟 9
甜酒麴用涼開水調勻，倒入糯米中攪勻。

步驟 10
拌勻後壓緊，中間戳一個大一點的洞，可以觀察發酵程度。

步驟 11
在表面再灑上一層甜酒麴，中間洞壁上也要灑上一點。

步驟 12
用保鮮膜包好，沒有用袋子蓋上，拿跟繩子綁好上口。

步驟 13
然後放在一個不起眼的地方，用被子包住，我就直接放在我家衣櫃里了。

步驟 14
夏天2-3天就好，冬天要4-5天，天氣原因需要多多觀察一下。

步驟 15
有酸奶機的朋友可以用酸奶機做，只是太小做不了多少。

步驟 16
做好的米酒可以分裝，放入冰箱儲存，不會變酸變辣，我裝了兩個這么多，夠吃一陣子了。

步驟 17
想吃時就取出來做米酒湯圓吃，可以買現成的湯圓來做。

步驟 18
也可以自己用糯米粉加水，揉成面團戳成小小的湯圓。

步驟 19
最後加入糖，自己喜歡的桂花釀，玫瑰花，紅棗之類的，隨自己喜歡就行。

G. 孝感佬米酒如何吃法

用料：紅棗枸杞一小把，米酒幾大勺（醪糟），干桂花適量（或桂花糖），糯米粉幾大勺（用於製作小圓子），糯米粉（可用藕粉）幾大勺（加少量冷水調勻勾芡）。

做法：

1、如果沒有現成的糯米小圓子，可以用少量糯米粉，加一點水把米粉抓成干濕合適的一團。

H. 孝感米酒怎麼做好吃

用料

糯米

甜酒麴

涼白開水

孝感米酒的做法

• 糯米洗凈泡著，必須要泡12小時。

  

• 最後加入糖，自己喜歡的桂花釀，玫瑰花，紅棗之類的，隨自己喜歡就行。

小貼士

甜酒麴可以直接加入糯米中攪勻，加水調勻就不會很乾，出的酒水會很多。

糯米煮熟後想要顆粒狀，需要用水洗一下，也可以不用洗，效果就不明顯，會粘在一起成陀的。

做好後分裝放入冰箱保存，只要是農村的朋友，小時候家裡媽媽經常做，因為那時候沒有冰箱可以保存，多放個幾天就變得又酸又辣了。現在有冰箱，放冰箱可以放很久都不會變辣。

I. 糯米甜酒變酸了還能吃嗎在超市買的孝感米酒，放了大概半年了，呈黃色，糯米還是一粒粒的沒發霉，就是有

可以吃的，因為米酒也是由發酵得到的，不過如果是由於保存不當而變質，那麼就不能吃了。樓主視情況而定吧

J. 孝感米酒怎麼吃，好呢

用嘴巴吃比較好，如果你有實驗精神可以試試用鼻子吃，