米酒發糕的家庭的做法視頻

❶ 用米酒怎麼樣做米發糕

酒釀米發糕，吃過的人都知道，發酵的過程中就不斷地有香味溢出，上了蒸鍋後版，說滿屋飄香絲毫不誇權張，酒香、米香、甜香交織，絲絲縷縷令人聞之微醺，饞蟲頓起。咬上一口軟糯彈牙，冷吃熱吃，各有千秋。
相信我，跟自家做的米發糕相比，市售的都弱爆了。偷懶的同學可以用粘米粉，不過想要品嘗到純正味道的建議一定要選新鮮上好的大米自己磨米漿，那一份悠遠的米香絕對值得你為此付出的一點點的小麻煩。
滿屋飄香的酒釀米發糕
材料：新鮮五常大米300克，清水300克，甜酒釀50克，酵母1克，甜酒麴1克，細砂鍋糖50克。
酒釀米發糕的做法
1、大米沖洗干凈後加水、甜酒釀和細砂糖用料理機打磨成米漿。
2、米漿中加入酵母和酒麴，充分攪拌均勻，放溫暖濕潤處發酵。
3、米漿發至約3倍大，表面有密集的小氣孔時即可。
4、倒入模具約5分滿，靜置20分鍾，待米漿漲至7分滿時表面點綴自己喜歡的果乾，我用的是黃桃乾和蔓越莓干。
5、入蒸鍋水開後大火蒸約15分鍾即成。
美食小貼士：米漿一定要攪拌至順滑無顆粒，可先進行一次攪拌，然後先把米漿倒出，將殘留在破壁機壁上的米譏伐罐和忒古閨汰酣咯粉顆粒沖洗干凈後，倒入米漿再攪拌一次就很細膩了。

❷ 正宗湖北武漢正宗米發糕的做法 怎麼做酒釀米發糕

1、大米沖來洗干凈後加水、自甜酒釀和細砂糖用破壁機打磨成米漿。
2、米漿中加入酵母和酒麴，充分攪拌均勻，放溫暖濕潤處發酵。
3、米漿發至約3倍大，表面有密集的小氣孔時即可。
4、倒入模具約5分滿，靜置20分鍾，待米漿漲至7分滿時表面點綴自己喜歡的果乾，我用的是黃桃乾和蔓越莓干。
5、入蒸鍋水開後大火蒸約15分鍾即成。

❸ 酒釀發糕怎麼做

很多人都愛吃發糕，膨鬆飽滿富有彈性，清香甜潤，製作起來也沒有難度。經常做發糕版，但權是估計酒釀發糕大家製作得比較少，發糕里加了酒釀做好後有一股酒釀的清香，吃起來甜甜的軟軟的，比普通發糕還好吃，今天就跟大家分享一下做法，快來學學吧

待晾涼好就可以享用了，非常地香甜可口，早餐配一碗豆漿或一碗粥都是非常棒的。

❹ 正宗四川酒釀米發糕的做法 怎麼做米發糕 瀘州白糕的

用料抄：米粉110克、小麥襲麵粉110克
輔料：酵母(干)2克、泡打粉2克
調料：色拉油適量、水180克、白糖22克
步驟：
1.米粉加入麵粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)
3.攪拌均勻
4.模具事先塗油
5.將麵糊倒入
6.醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些
7.再蒸20分鍾左右即可

❺ 酒釀發糕的做法步驟圖，酒釀發糕怎麼做好吃

用料

酒釀 140克

麵粉 250克

白砂糖 40克

水 100克

裝飾餡料 適量

酒釀發糕的做法

• 酒釀打成漿到入大一點碗里，然後添加除裝飾用的材料外所有材料攪拌到麵糊光滑沒乾粉就可以

• 將攪拌好的麵糊到入要蒸的盤子里，我用8寸的蛋糕模，放到溫暖的地方發酵，大概1-2小時差不多兩倍大

• 發好後加裝飾，我加了蜜棗和桂花，冷水下鍋，大火燒開後蒸30分鍾關火，等.3-5分鍾後就可以開鍋食用了