米酒蒸雞蛋的做法

❶ 米酒的雞蛋的做法

雞蛋的功效與作用
1、補充優質蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
2、增加飽腹感
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。
3、有助減肥
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。
4、提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
5、提高警覺性
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
6、保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

食用禁忌
1、隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌,如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。茶葉中的物質和雞蛋中的蛋白質混合會產生有害物質。

2、不吃生蛋
如果以為生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌,不經烹煮就食用容易引起腹瀉。
因此雞蛋要經過高溫烹煮,殺死其中的細菌後再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白,它會影響食物中生物素的吸收,導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。

3、吃雞蛋要適量
盡管雞蛋的經驗價值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖,增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質過剩會使尿素製造系統負荷過重,食入過多蛋白質,還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質,對人體的毒害很大。

❷ 糯米酒蒸雞蛋吃了有什麼好處

熱心網友
糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺回激消化腺地分泌答，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用:
面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
做法:
1.首先在鍋里加入150ml糯米酒,80ml水煮熱.2.加入姜茸20克.(姜茸即用細刀刨刨成的姜茸3.煮滾以後加入雞蛋.適量的攪拌.煮熟就吃得了.
糯米酒煮雞蛋有溫胃健脾.去風散寒，滋陰補腎的功效。
糯米酒煮雞蛋,珊珊比較喜歡吃煮得熟久一點,因為煮久了以後,糯米酒的辛辣味大部分已經沒有了,而是留下一陣陣甘醇的甜酒味,配上雞蛋吃,既有口感,又美味.

❸ 米酒蒸雞蛋怎麼做法

米酒蒸雞蛋：

主料：米酒500克，雞蛋1個。

輔料：糖桂花少許，白糖適量。

製法：米酒放在碗中，打入雞蛋，,蒸30分鍾左右取出，加入適量桂花和白糖。

❹ 米酒雞蛋羹怎麼做

酒釀卧雞蛋的做法
菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 產後調理食譜 營養不良食譜 益智補腦回食譜 工藝：煮酒釀答卧雞蛋的製作材料：主料：雞蛋100克
調料：江米酒250克
酒釀卧雞蛋的特色：香甜適口，酒味醇香。酒釀卧雞蛋的做法：
將米酒盛入小鍋(如太稠，可加適量開水)，上火燒開，打入雞蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黃還未凝固時，即可關火，盛入碗中食用。

❺ 糯米甜酒煮雞蛋的做法

首先把雞蛋煮熟了去掉皮，然後放在糯米甜酒里再煮10分鍾就可以了。

❻ 米酒怎麼煮雞蛋

材料
清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意

做法
1.找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮回最方便），注入清水答大火燒開。

2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開後，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！（不除也行）

3.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水裡，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。

4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。

5.放白糖，起鍋。

小訣竅
米酒煮雞蛋時間不能長，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會凝結得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。（這要看個人習慣）。我喜歡蛋液在湯里現雲團狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。

❼ 正宗甜酒煮雞蛋的做法

營養月子餐—客家糯米甜酒煮雞蛋，豐胸養顏又補血

用料：雞蛋2個、酒釀1大勺、紅專棗6個、紅糖、屬2塊薑片、水適量

客家糯米甜酒煮雞蛋的做法：

步驟 1：准備好所有食材。先在鍋里放兩碗水，煮開後打兩個雞蛋下去繼續煮；

步驟 2：煮至雞蛋面上有少少白的就用勺子輕輕翻動一下，再放入生薑和紅棗；

步驟 3：等雞蛋煮熟後，倒入甜酒再次煮開；

步驟 4：再放適量紅糖，小火煮10分鍾左右即可出鍋。

小貼士：

不會製作甜酒的朋友，可在超市購買現成的。

加少量生薑可以去雞蛋的腥味，提鮮作用。

紅糖可以直接食用，不需要煮太久，以防黏鍋。

要趁熱喝才起到暖身的效果。

營養價值：

甜酒就是糯米酒，屬於糧食酒的一種，可以祛風散寒、溫胃健脾、滋陰補腎的功效。雞蛋本身含有的營養比較豐富，兩者一起同服可以幫助女性經期後排出淤血，具有養顏補血的作用，還有著幫助產後女性催乳的功效。客家甜米酒煮雞蛋湯有「液體蛋糕」之稱。其營養價值超過了有「液體麵包」之稱的啤酒和營養豐富的葡萄酒

❽ 催奶米酒煮雞蛋的做法

（催奶抄米酒煮雞蛋）的做法如下：

雞蛋襲：潤燥、增強免疫力、護眼明目

枸杞子：暖肝、潤肺、輔助降血脂

食材用料:雞蛋一個,米酒1/2盒孝感米酒,枸杞子若干,麵粉手抓一把

1.准備好所有原料

2.把米酒倒入煮鍋（避免用鐵鍋），倒入適量溫水，用中火慢慢燒開

3.燒開後，倒入枸杞子，把麵粉慢慢劃圈式地撒入米酒中，邊撒入邊用筷子按順時針攪拌米酒

4.小火慢煮開，煮時一定要用筷子攪動，以免麵粉在沸水中結成小疙瘩

5.打入一個整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時即可關火

❾ 甜酒煮雞蛋怎麼做

具體做法如下：

准備材料：甜酒 ，雞蛋 ，紅糖。

1、先燒小半鍋水；內