糯米酒蝦

⑴ 甜酒和蝦可以同時吃嗎

可以，有一道菜叫「燒酒蝦」，就是用米酒做的:

酒釀(sweet ferment rice )舊時叫「醴」，也就是說的甜酒；是漢族傳統的特產酒。是一種特殊的微生物酵母發酵而成的一種甜米酒，在全國各地稱呼不同又叫醪糟，口感很好。 甜味已經不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。

主料：皮皮蝦一斤 輔料：芹菜、洋蔥、青、紅椒 調料：蔥、姜、蒜、食用油、郫縣豆瓣、香辣醬、醪糟汁、食鹽、干海椒、花椒粒、雞精、味精、料酒 做法：

1.切配：將蔥切段、大蒜拍破、姜切片、洋蔥、青、紅椒 切條、芹菜切節、干辣椒切節。 2. 煮蝦：先用沸水將皮皮蝦煮開約1到2分鍾，煮皮皮蝦時，水中放些姜、料酒以去腥味。

3.炒料：鍋中加入食用油燒熱將干海椒節、花椒粒、郫縣豆瓣、香辣醬、蔥、姜、蒜、依次倒入中，小火不停翻炒直至炒香出味。

4.炒蝦：將皮皮蝦倒入炒香的料中後，開旺火快炒5到6分鍾即可，炒的過程中，放入雞精、味精、料酒、加入芹菜、洋蔥、青、紅椒倒入鍋中翻炒成熟，便可以起鍋裝盤。

功能主治
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血

酒釀
、散結、消腫。不僅利於孕婦

利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁；:益氣，生津，活血。
主料：皮皮蝦一斤 輔料：芹菜、洋蔥、青、紅椒 調料：蔥、姜、蒜、食用油、郫縣豆瓣、香辣醬、醪糟汁、食鹽、干海椒、花椒粒、雞精、味精、料酒 ;

做法：

【原料】
大明蝦2000克，酒釀100克，薑末、蔥末、料酒、各50克，精鹽2克，蜂蜜25克，番茄沙司35克，米醋30克，花生油200克，胡椒粉1克。

【製作過程】

1、將明蝦剪去須腳，去除頭殼、沙囊和背筋，洗凈瀝水；

2、油燒至七成熱，放明蝦，兩面煎至紅色，蝦肉收縮時撈起，隨即將薑末、蔥末、酒釀下鍋煸香，加酒、精鹽、胡椒粉、清水，放入明蝦，加蓋，旺火燜燒二三分鍾，移小火略窩片刻，至明蝦斷生，再加番茄醬沙司、蜂蜜、香蔥末，用旺火收緊鹵汁，至鹵汁將燒干時，下油，繼續再燒，至鹵汁收干時，淋入米醋，出鍋將明蝦排列在盤中即可。

⑵ 甜酒釀糟蝦的做法，吃過但不會做，請教步驟

主料
小蝦仔
輔料
姜 蒜 油鹽 酒糟 蔥花

步驟
1.小蝦仔買越小越好.不能有硬殼的,如果摸到頭內上有硬殼可容以修剪一下,大部分是硬殼的那隻能油炸了,否則會刺嘴的.
2.洗凈瀝干水.蒜頭和姜切末.用量多些.
3.用油爆香,下蝦炒一會放點鹽下酒糟,也是多多益善,炒到蝦仔熟放點蔥花就可以關火了.吃時用勺子舀.如果用甜酒釀做把那些酒盡量隔出.只用糯米渣那部分.

⑶ 米酒蝦怎麼做

米酒蝦來

材料

鮮蝦數只米酒源1碗蒜末適量鹽巴少許

做法

1

鮮蝦洗凈，腌米酒15分鍾

2

熱鍋放入油，鍋熱油熱後，放入蒜末爆香

3

再放入腌過的鮮蝦及灑上鹽巴，翻炒

4

鮮蝦約炒八分熟，倒入剛剛腌蝦的米酒少許

5

翻炒至鮮蝦全熟，美味的米酒蝦，即完成

⑷ 米酒燒蝦仁

酒釀干燒蝦的做法

炒鍋燒熱後，加入適量油，放入大蝦，加入料酒，兩面煎熟後取出備用原鍋加入適量油爆香乾蔥、姜、蒜加入醬油、茄汁、糖、酒釀以及水大火煮開後放入大蝦，中火煮至湯汁濃稠調入胡椒、鹽適量，即可出鍋

⑸ 怎麼做米酒腌海蝦好吃

准備食材 －

野生海蝦 200到500克隨意
江浙一帶的原漿米酒 適量
食用鹽 適量
－ 步驟 －
將新鮮野生海蝦洗凈，海蝦個頭不易過大，放入碗中，加入適量鹽，（口味重者，鹽可多放）倒入江浙一帶的原漿米酒，酒水與蝦面齊平。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，過個三兩天即可食之。饞嘴者一天即可，味道更鮮。無生食海鮮經歷者慎之！

⑹ 蝦子和米酒能一起吃嗎

能一起吃的，蝦子和米酒 一起吃還會增強壯陽的作用，蝦是本是一種具有助陽作用的食材，加上米酒會有更強的補腎壯陽功能，非常適宜腎陽虛的人補益用。

⑺ 甜酒和蝦可以同時吃嗎

可以的。抄

據《食物禁忌研究》，吃蝦禁忌如下：

1、蝦與含維生素C的食物相剋（不宜配炒）：南瓜，果汁，維生素c(葯片) 等。

2、河蝦與番茄：同食易食物中毒 。

3、蝦皮與黃豆：同食會消化不良。

4、蝦皮與紅棗：同食會中毒。

5、海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。

6、蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，忌與含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、腹痛腹瀉等症狀。要吃的話，至少應間隔2小時。

⑻ 移植後可以吃糯米酒蝦

酒就不要喝了。
發的東西都不要碰為宜
清淡為主
並聽醫生，遵醫囑吧。

⑼ 酒釀和蝦能一起吃嗎

你好
酒釀跟蝦能一起吃。
1、蝦與含維生素C的食物相剋（不宜配炒）：南瓜，果汁，維生素c(葯片) 等。
2、河蝦與番茄：同食易食物中毒 。
3、蝦皮與黃豆：同食會消化不良。
4、蝦皮與紅棗：同食會中毒。
5、海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。
6、蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，忌與含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、腹痛腹瀉等症狀。要吃的話，至少應間隔2小時。

(9)糯米酒蝦擴展閱讀：
辨別蝦的新鮮度：
新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
新鮮蝦體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
新鮮蝦肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。
新鮮蝦沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。

⑽ 小米蝦蒸糯米酒的功效

你好，糯米酒能夠提神解乏、促進血液循環，並且還能養顏養血，用糯米回酒燉制的肉品答也會更加的鮮嫩潤滑，易於消化，像平時容易頭昏眼花、少氣乏力、自汗便清有特殊作用。
葯用糯米酒有「百葯之長」的美稱，當它與雞蛋、紅糖同煮時可以防止神情恍惚、失眠健忘、神經衰弱等症狀。
糯米酒補氣養顏還能夠緩解失眠健忘
葯用糯米酒是醫葯上很重要的輔佐料或「葯引子」。中葯處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草葯，或調制人參再造丸及各種葯酒。
冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效;燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫。
風濕性關節炎及跌打損傷等有益;如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症。