米酒泡辣椒怎麼做的

Ⅰ 泡椒是怎麼做的

食材：朝天椒來、食鹽、源姜、蒜、花椒、白糖、白酒、白醋、鹽、糖。

步驟：

1、朝天椒洗凈後控干水分，再放入外面晾置風干。蒜頭切瓣，生薑切塊，花椒粒備用。

2、起鍋燒開水，往裡面加入適量鹽後放涼。用容器裝取適量放涼的鹽水後，把風乾的朝天椒放入。

3、之後再放入適量的蒜頭、姜塊和花椒粒，再適量放入高度數的白酒、白醋、鹽和糖。

4、最後將容器罐口進行密封，放在陰涼的地方腌制30～45天左右，就可以做出美味的泡椒。

Ⅱ 家庭自製泡辣椒的做法

家庭自製泡辣椒的做法是很簡單的呀，其實就是把辣椒搗碎以後，剁碎以後加點鹽放到裡面去炮製。

Ⅲ 酒泡辣椒的做法步驟圖，酒泡辣椒怎麼做好吃

用料

米酒 10斤來

辣椒 3斤

粗鹽 2斤

冰糖 300克源

八角、桂皮、花椒、生薑

白酒 200克

酒泡辣椒的做法

• 選一個好壇子，我買的是外面上釉裡面沒有上釉地瓷壇，不漏水。

  

小貼士

壇子蓋四周的水隔幾天要換一次哦

Ⅳ 有誰知道江西贛州用米酒泡辣椒的詳細做法

鮮辣椒洗干凈晾乾至八九成，將椒蒂尾巴剪去留蓋，放在備好放了鹽的米酒（鹽隨辣椒多少而定）裡面浸泡一星期後就可食用，越久越醇香。
注意辣椒和酒里不要掉進了生水，會變質的。

Ⅳ 泡辣椒怎麼做呀

泡辣椒的做法：
材料：
小米椒400g、蒜200g、雞精20g、鹽50g
做法：
1.小米椒去專掉蒂擦乾凈備用。
2.把小米椒放屬到食品加工器里打碎成丁。
3.蒜去皮，同樣打碎成小丁。
4.找干凈無水的空瓶，先放辣椒碎在放蒜末，加鹽和雞精，陰涼處放3天後即可食用。

Ⅵ 泡辣椒怎麼做

四川泡辣來椒的製作材料： 主源料：尖頭鮮紅辣椒3000克，粗鹽560克，明礬120克，涼開水1800克。 四川泡辣椒的做法： 1、先將粗、明礬放放小缸內，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化後，備用； 2、揀無蟲害的紅辣椒洗凈，晾乾，去梗、去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個小洞，以便於辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內，用石頭壓實，蓋緊。 3、腌至半個月後，翻缸檢查一次，撇去浮面白沫，並注意揀出發霉腐爛的辣椒，再壓實，蓋嚴。腌至6個月後即成，3個以上可食用。 ≮美食關鍵≯ 1、半個月後翻看1次，極為重要，否則個別腐爛、發霉辣椒會導致全缸受害。這一點是平時泡辣椒不成功的重要原因之一； 2、泡辣椒的缸應放在陰涼處，防止受曝曬，引起壞缸； 3、吃用泡辣椒時，從缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒變質。

Ⅶ 江西贛州米酒泡辣椒的做法

原料：酒娘復（未兌水的糯米酒制），辣椒，甘草，八角，桂皮，鹽
做法：辣椒洗凈，去蒂（注意，請用剪刀剪辣椒蒂，只剪去柱狀部分，和辣椒連在一起的傘狀部分宜保留），晾乾（至表面無水分即可，不宜太干），將辣椒放入容器內（壇子等），加入甘草、八角、桂皮、適量的鹽，再加入酒娘至把辣椒浸沒，蓋上蓋子2周以上再開蓋即成。