紫糯米酒圖片

① 昆明那裡可買到墨江的紫糯米酒

菜市場，不用謝

② 紫糯米酒可以做泡酒嗎

這個不清楚，最好別瞎弄，

③ 秘方自製血糯米酒的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
糯米或紫糯米 1500g
酒麴、安琪牌 三包
涼白開 1000g
秘方自製血糯米酒的做法
1、將糯版米淘洗干凈，用權冷水泡4－5小時， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸15分鍾。
秘方自製血糯米酒的做法 步驟1
2、蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時，將手洗干凈，一邊撒入涼白開一邊輕輕把米團揉散，拌進酒麴，留下半包酒麴待用，把米稍壓一下弄的平整，中間挖出一洞。
秘方自製血糯米酒的做法 步驟2
3、然後在米上面剩下的半包酒麴，蓋上蓋用保鮮膜密封，放在20多度的地方，經3天，第三天下午可取出已經是甜美如蜜了。 天涼時，如家裡室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。秘方自製血糯米酒的做法 步驟3
小貼士
這個方子的秘方就是比正常的酒麴比例多出三倍，經過數次實驗已經達到無一失手的地步了！

④ 求傣家紫米酒的資料

雲南傣族人家都有用紫米—香血糯釀造紫米酒招待客人和自家飲用的傳統，由於傣家紫米是在水中富含特殊而豐富礦物質的無污染的環境中種植，而傣味紫米酒又是用純傣家紫米採用家庭手工釀造，未經勾兌，因而它具有以下五大特點：
一、原汁原味，醇厚綿甜，無任何異味，極易入口；
二、紫米特有的醇香撲鼻，入口亦香；
三、28度，適合男女老少飲用。
四、比經工業勾兌的紫米酒純正；
五、如干紅葡萄酒清澈透亮。
傣味紫米酒富含十多種人類不能合成而又必需的氨基酸，其中賴氨酸是葡萄酒和啤酒的數倍，具有補氣補血養顏，健脾益胃，促進食慾的特殊功效；傳統米酒是將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時，拌進酒葯，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然後在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經30小時左右即可出味。
現時天稍涼了，因此，如家裡室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點涼白開。糯米酒做好後為防止進一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時可吃。
蘇州的酒葯上面有用量的指示。
做糯米酒的關鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑霉，要不得。如米面上有點白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈，我特意用了一新的屜布，這塊就留著蒸糯米用了，蒸包子什麼的，用玉米葉當屜布即可。 江米酒，又稱糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是漢民族的特產之一。主要原料是江米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。 功效江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。江米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。適用人群適合所有人食用。對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。

而雲南傣族人家都有用紫米—香血糯釀造紫米酒招待客人和自家飲用的傳統，是把傳統的糯米用紫米代替，由於傣家紫米是在水中富含特殊而豐富礦物質的無污染的環境中種植，而傣味紫米酒又是用純傣家紫米採用家庭手工釀造，未經勾兌，因而它具有以下五大特點：原汁原味，醇厚綿甜，無任何異味，極易入口；紫米特有的醇香撲鼻，入口亦香； 28度，適合男女老少飲用。比經工業勾兌的紫米酒純正；如干紅葡萄酒清澈透亮。
傣味紫米酒富含十多種人類不能合成而又必需的氨基酸，其中賴氨酸是葡萄酒和啤酒的數倍，具有補氣補血養顏，健脾益胃，促進食慾的特殊功效；

滇南谷地、紅河兩岸的哈尼族以當地所產的優質紫米發酵釀造而成的紫米酒，是接待賓客的最佳飲品，清末民初即已遠近聞名。此外，種植紫米的傣族、彝族、景頗族也有釀制紫米酒的傳統。雲南墨江哈尼族自治縣境內哈尼族聚居區的群眾尤其擅長於釀制。雲南傣族人家都有用紫米—香血糯釀造紫米酒招待客人和自家飲用的傳統，由於傣家紫米是在水中富含特殊而豐富礦物質的無污染的環境中種植，而傣味紫米酒又是用純傣家紫米採用家庭手工釀造，未經勾兌，因而它具有以下五大特點：
一、原汁原味，醇厚綿甜，無任何異味，極易入口；
二、紫米特有的醇香撲鼻，入口亦香；
三、28度，適合男女老少飲用。
四、比經工業勾兌的紫米酒純正；
五、如干紅葡萄酒清澈透亮。
傣味紫米酒富含十多種人類不能合成而又必需的氨基酸，其中賴氨酸是葡萄酒和啤酒的數倍，具有補氣補血養顏，健脾益胃，促進食慾的特殊功效；

由於其特殊的口感和濃郁的民族文化內涵，目前，我們傣味紫米酒在北京大受歡迎，顧客不僅在酒桌上喜愛喝，還從酒店買回家喝。使我們萌發了把浸透著我們濃郁傣族文化的傣家紫米酒推向全國，推向世界的念頭。所以，我們現在面向全國銷售，同時招收省、市級代理商和出口總代理。

加油！

⑤ 自製米酒顏色為什麼成紫色

自製米酒
1、取糯米1磅，洗凈
2、洗過的糯米加1磅水，做成略軟的糯米飯。然後用飯鏟
將蒸熟的糯米飯打散（散熱至華氏約110℉=攝氏約45℃）備用

(3):將大約10克的酒麴用小勺攆成細末。

(4):另取一干凈容器（陶瓷的保溫效果好，所以盡量不要用金屬的。我用了一個沙鍋
當做米酒容器），在盆底先均勻地撒上薄薄一層酒麴，

(5):、最上一層是酒麴（我一共鋪了5層酒麴，4層糯米飯），然後蓋上蓋，用一浴巾
包裹好，放在暖氣口。（因為鋪糯米飯的過程中，飯已經變涼，為了使米飯有一定的
溫度，便於酒麴發酵，我在包蓋前，把沙鍋蓋放在打開的爐火上略燒了大約10秒，使
蓋子變熱，然後再蓋在沙鍋上、包好。）

(6):、5日當晚0:30時左右，我轉動了一次米酒盆。

9、6日清晨上班前7點，又轉動了一次米酒盆，已有輕微的酒香散出。

10、6日晚下班後約19點，我又把沙鍋蓋拿去放在打開的爐火上略燒了大約10秒，使
蓋子變熱，然後再蓋上沙鍋蓋、包好。並轉動米酒盆。

11、7日清晨約9:30點，打開米酒盆，已經是酒香四溢了。大概是酒麴放的略多或者
是溫度稍高，這次米酒的表面稍有一些白毛毛（正常現象）

12、往米酒里加了些涼開水（目的是給米酒降溫，終止發酵，稀釋米酒），然後蓋上
蓋放到冰箱冷藏，明天吃早點！（其實，7日晚上就可以做夜宵了。）

⑥ 米酒是什麼顏色的

米酒是白色的。
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國專漢族和多數少數屬民族傳統的特產酒。
米酒的作用：米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。

⑦ 做出來甜米酒有些是紫色的

葡萄酒的顏色來自葡萄皮，而且酒的顏色肯定會比皮的顏色要淺一點。再有不同內葡萄品種的葡萄容皮顏色深淺不同。自家釀的葡萄酒多是採用市面上出售的食用葡萄，這種葡萄皮較薄顏色也較淺，故而釀出來的酒顏色會淺一些。市面上出售的葡萄酒採用的是專業釀酒葡萄，顏色深的成紫黑色而且皮厚含有的色素也相對較多，故而釀出來的酒顏色更深成深紅色。

⑧ 黑糯米酒的功效與作用

黑糯米酒的功效與作用：

1.糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過糯米酒釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。

2.黑糯米酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發等功能，主治虛汗、盜汗、多汗症和煩渴不止，食慾差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿症等，既是滋補酒，又是葯用酒。

3.黑糯米酒融醫、保、食、補為一體，適量長期飲用，有助於血液循環，促進新陳代謝，補血養顏，舒筋活血，健身強心、延年益壽，是一款純天然的滋補品，是酒王國的黑珍珠。

(8)紫糯米酒圖片擴展閱讀

黑糯米酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協調，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有花色甘、蛋白質、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養成分。

經貴州省中醫研究所驗證，此酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發等功能，主治虛汗、盜汗、多汗症和煩渴不止，食慾差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿症等，既是滋補酒，又是葯用酒。

⑨ 南瓜紫心番薯糯米酒

可以用南瓜和紫心的番薯糯米一起釀造，做出來的米酒會有糯米的香氣