糯米酒釀粥的做法

Ⅰ 甜酒釀做法

自己做甜酒的好處是可以直接用勺子挖了就吃，甜酒釀直接吃是最美味的，記專憶中小屬時候爺爺每年冬天用鹽水瓶裝熱水再用棉被包著做一大盆的甜酒，我最愛偷喝那甜甜的酒汁，你們小時候也這樣吃過嗎？現在外面賣的我不敢直接生吃，還是自己動手做了吃靠譜，甜酒沖雞蛋也是我入冬以後常吃的早餐，再加入驢膠這個冬天不怕冷

用料

糯米 500g甜酒釀葯 2g冷開水 一碗

做法步驟

10、成品圖二，這是加了紅棗、枸杞、桂圓、雞蛋、小塊冰糖一起煮的甜酒沖蛋，入冬了可以每次煮時加入一勺打成粉的驢膠一起煮，那樣可以暖身和保健身體，是冬日養生的不錯選擇

小貼士

1.拌入甜酒釀葯粉時溫度不能過高 2.煮甜酒沖蛋時怕上火可以減少桂圓量和把紅棗去核再煮

Ⅱ 糯米酒的做法

糯米酒製作

1.選米淘洗:選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間:冬、春季℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1~2次水，使其不酸。

糯米酒

5.澄清陳釀:壓榨出來的酒通過沉澱後，裝入口小肚大的酒壇內，用竹葉包紮壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然後集中在酒房內，用穀皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變為褐紅色。再經30天左右，即可開壇提酒。儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變為金黃色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。

Ⅲ 做糯米甜酒的製作方法

1、製做糯米甜酒要先提前准備好原料，江米不錯採用晚季江米，由於早江米滲雜的梗米較為多，米質不太好，釀的酒口味較弱，用簸箕簸去米屑，用冷水反復清洗後放置缸中，加天然山泉水侵泡，夏天兩鍾頭，冬天四鍾頭。並將全部用品及器皿開展消毒殺菌。

2、從缸中撈出江米，並將江米中包括的水份涼干，漸漸地的放進飯甑中，再加大鍋蓋，蒸上十多分鍾後，開啟用毛竹插出十幾個上汽汽車孔，用猛火蒸至八分熟，出鍋，在炒鍋上放入木架子，將飯甑放置牆上，勻稱灑上幾勺涼白開水減溫，不許白米飯再次變熟變爛。

溫度把握再用手放在甑底承攬，滴出的水不太發燙為宜。從缸中撈出江米，並將江米中包括的水份涼干此刻往下滴的水，還可以稱為淋酒類，對肌膚十分有益處，能夠 非常好的滋養皮膚，能夠 搜集來冼澡，建議淋飯時用干凈器皿承攬，釀完喝醉酒趁水還是熱的，趕快來個爽快的熱水浴。洗好後你一定會感覺皮膚非常的潤化哦。

3、事先將酵母加少量涼白開水化掉，隨後一邊往拌酒缸中倒進白米飯，一邊往在其中撒進酵母，多方面拌和。這一關鍵點十分重要，白米飯溫度太冰，酵母不容易發醇，太高而會把酵母中的酵母燙死，喪失發醇的功效，較終以落敗收尾。

4、拌和的速率要快，不可以讓白米飯太冰，在這里全過程中假如覺得飯太發燙，則將其分散化，待稍涼後再拌。拌好酵母後，在缸正中間挖一小圓孔，孔正圓形，上寬下窄，這一孔是用於觀查糯米糕的發醇狀況的。

5、將發醇氣缸蓋可以透氣性的竹簸箕，用被子或麥草包裹隔熱保溫，放在相對性比較封閉式的屋子，窗門關緊，周轉材料視那時候平均氣溫而定，冬季應包囊嚴密，夏季不此外升溫，秋春兩個季節則能夠 給它略微穿些薄薄「衣服褲子」。

6、24鍾頭後，進到屋子，倘能嗅到一股醇香的香醇，開啟氣缸蓋，能見到觀查洞底端有稍顯混濁的酒出現，以耳朵裡面接近缸口，能聽到輕度的嗶啵聲，好像成千上萬小精靈在歡歌，那麼前例環節就基本能夠 說成大獲全勝了。

Ⅳ 糯米可以做什麼好吃的

糯米可以做糯米燒麥。

主料：豬肉餡100克、香菇100克、糯米100克、玉米粒一小把、專青豌豆一小把、餃子皮20張屬

輔料：食用油適量、蔥花少許、鹽少許、蚝油1勺、糖少許、老抽1勺

1、糯米提前浸泡一夜。

Ⅳ 圓江米做米酒怎麼做法

用料

圓糯米 500克

酒麴 按說明用

涼白開或純凈水 400克

無油無水的雙手

無油無水的容器

自製酒釀-圓糯米的做法

• 圓糯米.一袋.500克的！
  我用了二袋.因為我發現一袋裝我要用的容器裡面.
  看上去好磕磣.好像我買不起米似的！
  
  講真.集市這一粥一飯店鋪的包裝太專業了！

  

小貼士

如果喜歡喝水的.或覺得水不夠多的！
可以加純凈水或涼白開下去.
再冰箱冷藏.5小時後再吃..！

Ⅵ 血糯米酒釀能熬粥吃對身體有傷害嗎

血糯米具有養肝、養顏、澤膚等功效，實用於營養不良、缺鐵性內貧血、面色蒼白容、皮膚乾燥及身體瘦弱者食用。在嚴冷且乾燥的冬天，年輕女性不妨適當食用血糯米，以起到養顏護膚的作用。

紅色的血糯米，進心經。按照中醫學說，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關系。服用血糯米可以藉助收斂的功效，幫助治療月經過多症。

需要留心的是，血糯米由於黏性強，輕易生痰，所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功效較差者，不宜多食。

Ⅶ 糯米粉與酒釀怎樣做好

用料
糯米粉 適量
酒釀 適量
枸杞 幾粒
紅棗 幾顆
水 適量
糯米粉酒版釀糊的做法
鍋內加水，放入權枸杞、紅棗（沒有也可不放），再加入白糖或者紅糖，封面是加的白糖，然後燒開
水燒開的同時，處理糯米粉。糯米粉放入碗中，加入適量水融化，不要有顆粒，質感稀泥狀（有點類似做夏天的涼糕呀！）
水開後，調成中小火。把和好的糯米粉一邊慢慢倒入鍋內，一邊不停地按一個方向攪動，以免結塊，如果不小心出現結塊，可以用勺子背部把結塊在鍋邊弄散。
攪拌均勻後，熬到接近自己喜歡的粘稠度時加入醪糟，醪糟不可久煮，否則酒味揮發，影響口感，我一般水再次開了之後，就關火，蓋蓋子悶一下。
悶的同時，准備碗和勺，盛出來，開始享受吧~

Ⅷ 做酒釀是用大米還是糯米作原料

糯米做較甜一些，但大米甚至玉米也可以做，一般是兩斤米加兩斤水，晚上用電飯煲煮熟後（不用隔水蒸）放涼，早上起來再拌入400g涼開水，4g安琪甜酒麴，夏天24-36小時就可以食用了。

Ⅸ 糯米酒釀的做法

糯米酒釀的做法，首先把糯米蒸熟並且晾涼，然後放入一個無油無水的盆里，倒入酒麴，攪拌均勻，中間弄一個小洞，蓋上保鮮膜，靜置四十八小時，等到中間的小洞里有水就好了