⑴ 福建米酒燉雞的做法
原 料：
栗子 50克、整雞一隻、米酒30克。
蔥姜蒜適量、香葉適量、油適量、鹽回適量、味精適答量、生抽適量、紅燒汁適量、開水適量、腐乳汁適量。
做法及步驟：
1、整雞切開，切的時候要注意，不要切到手，把雞頭和雞屁股去掉。
2、涼水下鍋，放幾片姜，煮到水開後關火，把雞肉撈出備用。
3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜和香葉炸香。
4、倒入雞塊翻炒。
⑵ 廣東人的米酒煮雞做法是怎樣的
主材料：土雞1隻 , 米酒3瓶 , 麻油1大匙 ,薑片6片 中葯料：川芎5片，當歸5斤，蔘須1/4兩，枸杞專1/4兩，紅棗屬7個,黃耆1兩 做法: 土雞洗凈剁塊麻油及薑片入鍋炒香放入雞塊同炒 並加少許鹽及3瓶米酒燒開後點火 待火熄後小火煮至熟爛盛鍋即可
⑶ 米酒燉雞怎麼做
【材料】當歸1-2片、黃耆15-20片、枸杞15-20粒、雞腿2隻(約400克)
【調版味料】A料:米酒1/3杯
【做法】 1、雞腿權洗凈、切大塊，放入滾水氽燙，撈出。
2、燙好的雞塊放入電鍋內鍋，加入A料及5杯水(圖1)，再加當歸、黃耆、枸杞，外鍋放2杯水(圖2)，燉煮至開關跳起即可盛出。
營養分析:
1、當歸性溫味甘辛，具有活血、散內寒之功效。
2、黃耆性溫味甘，有補充元氣、壯脾胃功效。
3、枸杞性平味甘，有補虛勞、強筋骨之功效。
歸耆燉雞-孕期補氣補血增加體力抵抗力
飲食貼心叮嚀：
1、雞腿選用仿土雞絨土雞肉，最好不要用肉雞，肉質比較有彈性，也可選用全雞來做這道菜。
2、米酒里視個人喜好添加，但勿用純酒來蒸煮。在孕期中，亦可當點心及正餐進補用。
此道佳餚是營養的補品，可補氣、補血，增加體力及抵抗力。
⑷ 黑糯米酒燉雞湯怎麼做
主料
黑糯米酒1碗 走地雞半隻
姜1塊 干蔥頭3個
輔料
純凈水回3碗 雞粉少許
鹽適量 油適答量
黑糯米酒燉雞湯的做法步驟
1.准備食材：走地雞、黑糯米酒、姜、蔥頭。
2.處理食材：走地雞洗凈、去掉殘留在雞皮上的細毛，斬成塊。干蔥頭去皮洗凈、拍扁。生薑去皮洗凈，切片。
3.熱鍋、倒少許食用油，加入雞肉大火翻炒片刻。
4.加入薑片繼續拌炒。
5.倒進干蔥頭。
6.一直保持大火不停翻炒，炒至雞皮收縮、雞肉發白，香味溢出。
7.倒進黑糯米酒。
8.加上純凈水，大火煮沸。
9.再盛入砂鍋中，遮上鍋蓋、調成中火煮30分鍾左右。
10.煮至雞湯剩下不多、調入鹽。
11.調入少許雞粉，攪拌均勻即可。
12.舀起飲用~
13.冬天喝了渾身暖暖的。
14.男女都可飲用的滋補雞湯。
⑸ 月子糯米酒煮雞的做法
在坐月子的時候，家人們往往會給產婦通過各種方式來進行營養補充，目前最多的就專是讓產婦喝雞湯。但是隨著屬現在人們對生活品質的精緻追求，雞湯的做法也越來越多。
1.月子米酒的功效。首先含有豐富的營養，提高神經和肌肉的興奮，並且由於產後流失了大量的血量，月子，米酒還能夠很好地讓血液流通使得新陳代謝正正常運轉。它能夠很好的去除體內的寒氣，並且能夠達到一定的養顏美容的效果。
2.月子米酒雞湯的做法。買雞的時候，一定要注意挑老母雞，因為老母雞的滋補效果更佳好，並且一定要注意，把老母雞脖子和大腿內側的肥油撕掉，不要一起燉，否則可能會有太多的油脂。還可以再加一些當歸在裡面，效果往往會更好。建議剛開始用大火煮，大概兩個小時，然後再直接慢燉三個小時以上。
3.多補充營養元素。一般來說，在坐月子的時候，建議產婦不要僅僅只使用一種補血用品，可以吃一些紅棗，南瓜等等。這些都有較好的補血效果。它也不要僅僅通過紅糖來補充營養，因為紅糖里的營養物質並不是特別的全面，甚至如果攝入太多，紅糖很可能會導致產婦熱量過度。
⑹ 糯米酒燉雞湯竅門
雞的肉質細嫩，鮮美，適合做很多不同的菜式，並且有豐富的營養，對版身體有滋補的作用權，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增強食慾，營養成分也更利於人體的吸收，是老年人和孕婦養血的佳品，用糯米酒燉出來的雞肉質細嫩，更利於消化，下面看看糯米酒燉雞的做法吧。
1、整雞切開，切的時候要注意，不要切到手，把雞頭和雞屁股去掉。
2、涼水下鍋，放幾片姜，煮到水開後關火，把雞肉撈出備用。
3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜和香葉炸香。
4、倒入雞塊翻炒。
5、加入生抽。
6、加入紅燒汁。
7、加入少許腐乳汁。
8、加入糯米酒。
9、倒入栗子翻炒。
10、加入開水，然後蓋上鍋蓋燉煮。
11、燉煮過程中，可打開鍋蓋查看情況，加入鹽調味。
12、收汁後關火，加入味精。
面色不佳，盜汗，平時身體體質虛弱，頭昏眼花，少氣乏力，體虛胃弱，便清的人應該多食用糯米酒燉雞，糯米酒燉雞對以上的症狀有比較好的食療效果，當然，老人和孕產婦食用也是非常適合的哦。
⑺ 大米酒生薑燉雞的做法
用料
客家糯米酒來 500~750毫升
母雞自 1隻
紅棗 8個
生薑 3片
糯米酒燉雞的做法
光母雞洗凈、去尾部、切塊狀;紅棗浸泡、去核。姜油起鍋,放雞塊炒香,放適量清水炒熟,加入客家糯米酒煮沸後,改為文火煮20分鍾左右,調入適量食鹽便可。此量可供3~5人用,喝湯食肉
⑻ 白糯米酒的雞尾酒做法
【中文名稱】：青草蜢
【英文名稱】：Grasshopper Cocktail
【材 料】：綠色薄荷酒1/3，白色可可甜酒專1/3，鮮奶油屬1/3
【制 法】：①將所有材料倒入雪克杯中，劇烈地搖和；②將搖和好的酒倒入雞尾酒杯中。
【詳細說明】
青草蜢就是螞蚱。此酒具有暈色效果的綠色使人更容易想到草叢中的它們，難道不想來一杯嘗嘗？
要調出這款酒的顏色，絕對不可缺少的是白色可可甜酒。普通的茶色可可甜酒雖然味道一樣，但卻調不出這么漂亮的顏色來。家庭中可能很少備有白色可可甜酒，如果確實想自己調和時，推薦去酒吧購買。
另外，調和雞尾酒用的鮮奶油不可能常備，使用罐裝或聽裝的煉乳也可以，也很方便。
此酒作為餐後酒飲用。在酒店中的餐廳、街面上的高級餐館中，如果能點用此酒，肯定會受年輕女性喜歡。這是初飲雞尾酒的女性喜歡的一款雞尾酒。
⑼ 米酒燉雞的做法，米酒燉雞有什麼功效
主料：雞腿320g、雞全翅180g、糯米酒150g、黑木耳40g
輔料：大蔥30g、大蒜20g、生薑10g、花椒內1小勺、鹽1小勺、生抽容2小勺、老抽1小勺、香油1小勺、桂皮適量
米酒燉雞的做法步驟如下：
1.雞翅和雞腿洗凈切成小塊。
2.大蔥斜切成段，生薑大蒜切片。
3.准備好糯米酒。
4.水發黑木耳洗凈，去掉根部撕成小朵。
5.鍋燒熱加入少許油，放入花椒桂皮煸出香味。
6.再放入大蔥、生薑、大蒜炒到蒜片微微發黃。
7.放入雞肉塊。
8.中火炒制雞肉外皮變色發緊，雞肉內部分水分蒸發。
9.鍋中烹入生抽、老抽翻炒至雞肉上色。
10.再放入糯米酒。
11.加入鹽、、和適量的水大火燒開。
12. 放入黑木耳，加蓋中小火燉煮15分鍾，至鍋內湯汁濃稠，揀去蔥姜，加入香油調勻即可出鍋。
⑽ 客家糯米酒雞的做法
料：草母雞一隻，糯米酒
做法：1、將雞殺好、洗干凈、切塊
2、炒鍋下植物油，油熱後放薑片嗆鍋，然後下雞塊、糯米酒，
用小火煮20~30分鍾，至雞肉熟透即可~，加入一點鹽調味