⑴ 白露米酒怎麼做 喝白露米酒有何好處
白露米酒的原料是糯米，糯米制酒的吃法多種多樣，可做成糯米酒湯圓，將水煮沸後加內入湯圓，湯圓浮出水面容後加糯米酒、白糖，煮沸3—5分鍾就可食用;還可做糯米酒雞蛋，將水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量糯米酒和白糖，再煮3—5分鍾即可。
⑵ 白糯米酒上面長白色的漂浮物還能喝嗎
白糯米酒上面長白色的漂浮五如果是很多的話，帶毛的多的話就不能再喝了，
⑶ 米酒裡面有白色蟲子能喝嗎
只要酒味正常的.把蟲子弄掉.酒可以喝
⑷ 自己釀的米酒上面有一層白色的還能喝嗎
現在溫度比較高,是不是放在太熱的地方了？發毛是對的，發毛後毛會逐漸萎縮成像膜一樣的東西，下面就是甜酒，先放到涼爽的地方吧，再看兩天，別動他，要是被弄臟了出了綠色的毛毛那就真的被弄壞了啊。
⑸ 白糯米酒的雞尾酒做法
【中文名稱】：青草蜢
【英文名稱】：Grasshopper Cocktail
【材 料】：綠色薄荷酒1/3，白色可可甜酒專1/3，鮮奶油屬1/3
【制 法】：①將所有材料倒入雪克杯中，劇烈地搖和；②將搖和好的酒倒入雞尾酒杯中。
【詳細說明】
青草蜢就是螞蚱。此酒具有暈色效果的綠色使人更容易想到草叢中的它們，難道不想來一杯嘗嘗？
要調出這款酒的顏色，絕對不可缺少的是白色可可甜酒。普通的茶色可可甜酒雖然味道一樣，但卻調不出這么漂亮的顏色來。家庭中可能很少備有白色可可甜酒，如果確實想自己調和時，推薦去酒吧購買。
另外，調和雞尾酒用的鮮奶油不可能常備，使用罐裝或聽裝的煉乳也可以，也很方便。
此酒作為餐後酒飲用。在酒店中的餐廳、街面上的高級餐館中，如果能點用此酒，肯定會受年輕女性喜歡。這是初飲雞尾酒的女性喜歡的一款雞尾酒。
⑹ 白米酒和紅米酒的區別
紅糯米是什麼？糯米補血生津的功效據專家解析，紅稻米應該是屬於紅糯，回也就是說我們老百姓說答的血糯。
原來這個紅稻米就是紅糯米，屬於糯米的種類，糯米有白色和紅色兩種，紅稻米就是紅色的糯米，民間俗稱血糯米。這種米品種稀奇，營養價值很高，在清朝時曾被定為「宮廷御米」，因此也只有像賈府這樣的貴族皇親，才有資格吃的上這道由御米做成的「紅稻米粥」，如此不可多得，當然是要「可著吃的做」了。
專家還介紹說，這個米呢，應該營養價值比白糯米價值更高一些。它本身既具備了糯米這種補養，收斂的作用。同時又因為它紅色入血分，可以更好地調整，一個補血、生津。
那麼同樣是糯米，為什麼顏色不同就會有這么大區別呢?食物的顏色究竟代表著什麼呢?
其實在中醫養生理論中，有五色入五臟之說。也就是說不同顏色的食物，它養生保健的功效是不同的。一般來說，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，青色入肝，紅色入心。那我們今天說的這個紅稻米是紅色的，它是入心，而中醫說心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關系。
⑺ 韓國的米酒是怎麼釀出來的為什麼是白色的呢，自己家做的米酒都是半透明的。韓國米酒好喝么
韓國糯米酒的釀制抄
（1）將糯米洗凈，用襲水泡兩個小時
（2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鍾
（3）蒸好後，一定要完全晾涼
（4）用涼水攪拌順一個方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水
（5）把酒麴擀成粉末，拌在糯米里
（6）將糯米放入容器，中間做一個洞，洞里撒上酒麴，糯米的表面也撒上酒麴
（7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。
（8）24小時後打開查看，如看到洞里有酒出來了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對時間長些。
做糯米酒的關鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑霉，要不得。如米面上有點白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈，我特意用了一新的屜布，這塊就留著蒸糯米用了，蒸包子什麼的，用玉米葉當屜布即可。如果按照這種方法做出來不管哪國的做的，都是白色的……
⑻ 米酒上了一層白毛還能吃嗎
剛剛從老媽家裡來到了女兒家裡，在老媽家裡時，給老媽做了二次醪糟，效果非常棒，非常好，老媽甚是喜歡！到女兒家，也是趕緊給女兒做了米酒醪糟，結果長了長長的白白的毛。趕緊學習下，是咋個回事，什麼原因造成的，之前在我自己家裡做的時候也沒有發生過這情況啊。。。
先說說長白毛的原因：
甜米酒絕大部分都要用到根霉和酵母，仔細看你的酵母粉的成分你就會發現，根霉和酵母都屬於黴菌，長菌絲太正常了，不長菌絲怎麼生孢子，不生孢子怎麼發酵，不發酵你哪裡來的酒精，沒有酒精怎麼做酒。
為什麼會酸，就證明你的密閉性做的不好，酵母菌在無氧環境下產醇，就是酒精。在有氧的環境下就產酸。所以你的酒已經不是酒了，是醋了，請注意發酵時候的密閉性，白毛應該是根黴菌的菌絲，是釀酒用的菌種之一。
再說說如果長黑點怎麼辦，還能不能繼續發酵，以及發現自釀米酒發酵過程表面長出黑點的處理方法及注意事項。
1.一點黑點或者一小撮黑點：
可能是剛剛染上的雜菌，建議把那一小撮挖掉，然後馬上密封好發酵液，繼續發酵觀察，如果再發現一次黑點，即發酵失敗。
2.一大片黑點：
絕對的發酵失敗，很可能是容器不幹凈，或者在發酵期間沒密封好，發酵的容器不建議單純用自來水清洗，這樣染雜菌很高，最好是用開水燙過的容器，發酵期間要注意密封，除非發酵效果特別不好（不長毛）不然都不應該通風或者攪拌。
3.發酵失敗的處理方法：
把發酵液沖進馬桶，發酵用的容器用開水煮10分鍾以上才能繼續用。
4註：如果你發現的非白色的點是黃色或者熒光黃綠色的話，建議整個容器一起扔掉，黃麴黴毒素的毒性非常強，是一級致癌物，裂解溫度是280度，一般的烹煮殺不死這種毒素。
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米酒的釀造過程主要分兩步，一個是糖化過程，也就是將澱粉分解成葡萄糖，再一個是酒化過程，也就是將葡萄糖分解成乙醇和水。而酒麴之所以可以釀酒，是因為酒麴中含有酵母菌和根黴菌。
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一般的生化過程，首先是由根黴菌開始工作，根黴菌在適合溫度下（建議30攝氏度左右），可以快速繁殖，這種繁殖產生的澱粉酶可以把糯米中的澱粉分解成葡萄糖。然後酵母菌開始工作，把葡萄糖分解成乙醇和水。
（轉於網路 ）
整個生化過程中，根黴菌和酵母菌的比例要適當，根黴菌如果繁殖的過多過於旺盛，米酒會很容易長出白毛，也就是根黴菌的菌絲。而空氣環境不佳氧氣含量過多就會干擾酵母
⑼ 米酒可以和白米粥一起吃嗎
米酒 可以稱作是酒 也可以稱之為飲料的一種 。
因為米酒是經過糧食發孝而成的回帶有酒香味,不同與酒的是他是甜答的不像白酒那樣帶有一定的辛辣味 。
米酒在一般的超市都有瓶裝的 不過要注意日期 因為米酒不宜保存時間過長 保存的時候最好是在冰箱里保存 。
米酒也可以當早餐使用。炒紅燒肉的時候可以放哦