薏米酒的做法

① 薏米酒的做法

薏米酒是以薏米，糯米，酒葯等材料發酵而成的保健酒，此酒含有豐富的維生素和人專體必須的氨基酸，有提高人屬體免疫力的功效。
薏米有美白滋潤，消斑，防止脫發，瘦臉，同時也有節食的效果。可預防癌症薏仁是常用的中葯.又是普遍常吃的食物，主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。也被當做節食用品。
另外對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效， 同時還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果. 薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效，十分卓著應用於皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，可以有效阻止肌膚乾燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。
每天堅持飲用薏米酒，能夠改善身體機能，提神去乏，舒經活血，達到滋補養生的作用。

② 薏仁米酒怎麼做

製作過程：基抄本同糯米酒釀
1、浸泡
薏米洗凈在水中泡24小時，糯米12小時左右就可
2、蒸煮
先將薏米和糯米在鍋中煮10分鍾，然後用水沖一沖再上鍋蒸15分鍾到20分鍾，注意蒸時要墊上干凈紗布，最好是包上。
3、冷卻
蒸到材料入口感覺已蒸熟，但不爛，出鍋冷卻，冷卻可以用涼開水澆，也可以在空氣中不停翻動，使基冷卻，冷卻到30度左右就可以
4、加酒麴
加酒麴可以直接加入並拌勻，也可以將酒麴放入30度左右的涼開水中再加入拌勻。
5、入壇保溫
入壇後壓實，並在中間挖一個小窩，以便後期觀察。這個小窩就是酒窩了。然後放在溫暖的地方，最理想的溫度是30度，冬天有暖氣的可以放在暖氣附近。如何沒有，也可以用小綿被包好，裡面放個暖水袋，麻煩的是得常換換水。我這回是放在電壓力鍋里了，溫度不夠時可以加點溫，當然只能放在保溫上，可不能加熱呀，切記。
這樣基本大功告成。大約2天後就可以吃

③ 薏仁米酒的做法步驟圖，薏仁米酒怎麼做好吃

用料

薏仁米 250g

純米酒 600ml

薏仁米酒的做法

• 將薏仁米清水洗凈蘸干水份

• 將蘸干水份的薏仁米倒入密封瓶專中。

• 將兩瓶純屬米酒倒入密封瓶中並將瓶蓋蓋緊，放入冰箱冷藏一周即可。

小貼士

1.薏仁米生熟均可。
2.純米酒度數不限。
3.一定要冰箱冷藏保存一周後再服用。
4.每日10ml。

④ 用什麼酒做薏米酒

薏米酒是以薏米，糯米，酒葯等材料發酵而成的保健酒，此酒含有豐富的維生回素和人體必須答的氨基酸，有提高人體免疫力的功效。
薏米有美白滋潤，消斑，防止脫發，瘦臉，同時也有節食的效果。可預防癌症薏仁是常用的中葯.又是普遍常吃的食物，主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。也被當做節食用品。
另外對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效， 同時還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果. 薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效，十分卓著應用於皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，可以有效阻止肌膚乾燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。
每天堅持飲用薏米酒，能夠改善身體機能，提神去乏，舒經活血，達到滋補養生的作用。

⑤ 意仁米做酒是作么做好

薏仁酒製作
原料 薏米40kg、糯米100kg、酒葯308g、麥曲8.4kg、50°糟燒70kg。
生產流程
薏米→浸泡(加入糯米)→蒸煮→淋冷→落缸搭窩(加入酒葯)→窩曲發酵(加入麥曲)→糟燒←蒸 餾←發 酵←酒 糟 投 酒→靜置後發酵→壓榨→原酒→靜置→煎酒→存放→裝瓶→成品
1.酒麴的選擇 酒葯質量的好壞直接影響薏米酒的質量。我國江西省新余市國營南英酒廠採用本廠自製的第三代純種酒葯，提高了酒葯的糖化率和發酵率，製成了首批中華薏米酒。
2.浸米、蒸煮、淋冷 具體操作和普通黃酒生產相同。
3.落缸搭窩及發酵 將淋冷後的米飯與酒葯拌勻，在缸內搭成倒喇叭形的圓窩，蓋好缸蓋，讓其進行糖化和發酵，在冬季釀造時，利用谷殼或稻草覆蓋進行保溫。搭窩後，經24h左右，圓窩內開始產生酒釀，經過40-48h，圓窩內甜液已經充滿，在此時可投入碾碎的麥曲，攪拌均勻，讓其更好的糖化和發酵，再經24h左右可投入部分酒度為50°的糟燒(約占投酒總量的1/3)攪拌均勻，減慢酒精發酵的速度，再經3-4d發酵後，加入其餘的糟燒，攪拌均勻後靜置6-7d，讓其繼續糖化發酵，主發酵期為12-13d。
4.後發酵、壓榨、煎酒 主發酵結束後，裝入375kg的小口陶缸內，蓋上蓋，用鹽鹵泥封口，經2-3個月後啟封榨酒。所獲原酒靜置3-4d，除去酒腳，進行煎酒，再在大缸中靜置澄清，吸取上清液進行裝瓶。煎酒是為了讓膠體物質凝結，使酒液清澈透明，並殺死酒中的有害微生物。

補充
薏米又叫薏仁，薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。薏米有美白滋潤，消斑，防止脫發，瘦臉，同時也有節食的效果。可預防癌症薏仁是常用的中葯．又是普遍常吃的食物，主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。也被當做節食用品。另外對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效， 同時還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果. 薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效，十分卓著應用於皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，可以有效阻止肌膚乾燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。

⑥ 薏米酒有什麼功效

薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。薏米有美白滋潤，消斑，防止脫發，瘦臉，同時也有節食的效果。

主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。

另外對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效， 同時還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

(6)薏米酒的做法擴展閱讀：

操作技巧

1、酒麴的選擇 酒葯質量的好壞直接影響薏米酒的質量。我國江西省新余市國營南英酒廠採用本廠自製的第三代純種酒葯，提高了酒葯的糖化率和發酵率，製成了首批中華薏米酒。

2、浸米、蒸煮、淋冷 具體操作和普通黃酒生產相同。

3、落缸搭窩及發酵 將淋冷後的米飯與酒葯拌勻，在缸內搭成倒喇叭形的圓窩，蓋好缸蓋，讓其進行糖化和發酵，在冬季釀造時，利用谷殼或稻草覆蓋進行保溫。

4、後發酵、壓榨、煎酒 主發酵結束後，裝入375kg的小口陶缸內，蓋上蓋，用鹽鹵泥封口，經2-3個月後啟封榨酒。所獲原酒靜置3-4d，除去酒腳，進行煎酒，再在大缸中靜置澄清，吸取上清液進行裝瓶。

⑦ 釀酒方法-如何釀制薏米酒

薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六穀子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。 薏米生於溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。

由於薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。

二、發酵。將蒸煮後的薏苡仁和糯米攤涼後，加入酒麴發充分拌勻後，放入容器中，在20~30度的溫度中發酵，形成酒醪；

三、蒸餾。將發酵好之後的薏苡仁和糯米的酒醪放入唐三鏡釀酒設備中進行蒸餾，蒸酒期間要控制好火候。

四、調配。用蒸餾出的薏仁酒為基酒，調製得39°—55°的飲用薏仁酒。這種糯米薏米混合發酵的方法發酵，混合添加了對人體有益的健康元素，能夠滿足消費者對酒類的色、香、味等官能性的需要，工藝簡單、酒香純正、口感好，該酒還具有增強薏仁功效、調節血脂的作用。

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⑧ 薏米酒做法

薏米美容酒：

薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一周後即可飲用，每次服回20毫升，若用橘答汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。
薏米美容酒：

薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一周後即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。

薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一周後即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。

⑨ 薏米做法

【薏米食療方精選】
1、薏米煮粥食，治肺癰。
2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日兩次，治黃疸。
3、薏米60克，白術45克，水煎服，治濕重腰疼。
4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。名曰：「八寶清補涼」。有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用於肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口乾失眠，夢多，男子遺精夢泄，婦女白帶淋漓等症。
5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒麴適量拌勻（與製作糯米酒方法相同），發酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。有健脾胃，去風濕，強筋骨之作用，可治風濕性關節炎。 6、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調味食用。有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用於大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等症。
7、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調味食用。每日一次，連續服用一個月。有健脾除濕作用，適用於脾胃虛弱，風濕關節炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣（瘊子）等症。
8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用於體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食慾不振，脾虛腹瀉，風濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風濕腰病等症。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
9、薏米白果湯：薏米60克，白果（去殼）8-12枚，同煮湯，用適量白糖（或冰糖）調味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。適用於脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等症。
10、薏米美容酒：薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一周後即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。（薏米食療方）

⑩ 薏仁米酒怎樣做

將薏仁蒸熟加入酒麴封閉好二十四小時左右醪糟出來了再加水。白糖就成米酒啦