紅豆米酒小湯圓的做法大全

『壹』 米酒湯圓的做法

1. 甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1：2的比例兌水煮開) 2. 水沸騰後，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒 3. 盛碗待湯圓稍涼後，加入桂花蜂蜜即可。 小叮嚀： 1、米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。 2、加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的...營養。

『貳』 醪糟小湯圓的做法竅門

食材明細

製作步驟

1. 糯米粉放盆里。

2. 加溫水攪成一團一團。

3. 揉成面團。

4. 紅豆洗凈放專入電飯煲填入適屬量水。

5. 用五穀飯檔。

6. 熟了之後趁熱放入白糖攪拌均勻。（根據個人口味調節白糖量）

7. 取一小塊面團。

8. 捏扁。

9. 放上適量豆沙餡兒。

10. 搓成湯圓。

11. 碼好備用（防止粘連下面鋪點麵粉）。

12. 鍋里放水，加入醪糟。

13. 煮開後放入湯圓和黃糖片。

14. 等到湯圓煮熟漂起倒入打散的雞蛋液關火，盛出來上面撒上黑芝麻即可。

小貼士

1 沒有黃糖片可以放白糖，黃糖片煮出來的顏色更好看。當然不喜歡吃甜也可以不放糖。2 雞蛋不打散也可以直接下荷包蛋，看個人喜好。3 這個面團和豆沙餡兒是昨天做粘豆包（粘火燒兒）的時候剩的，但是步驟還是貼一下，回頭我發粘火燒兒的做法的時候不要覺得眼熟就好哈哈。4 湯圓也可以改成珍珠湯圓，那個不用餡兒，更快捷。 5 不想自己做湯圓買現成兒的一樣。6 用不了的糯米面團放冷藏，下次用的時候如果發覺太干可以再放水揉勻，豆沙餡兒也一樣。

『叄』 煮甜酒小湯圓的做法

糯米甜酒是一種營養豐富，具有非常好的滋味功效的傳統小吃，在我們國家很多的農村都版自己釀造，是糯米權煮熟後發酵而成，天然無污染，健康滋補，營養豐富。而湯圓是一種可口的食品，煮起來方便，價格也合適，是一家人或者是單身貴族們早餐、宵認不二的選擇。今天我們就教大家來如何做糯米甜酒煮湯圓。

糯米甜酒煮湯圓

主料：糯米甜酒、湯圓、紅糖、雞蛋、紅枸杞。

做法：

1，鍋子洗凈，盡量不要有油花，放入清水煮開後，把湯圓倒進鍋內煮制，然後用勺子輕輕的推動湯圓，以免湯圓粘鍋，煮制5分鍾左右，煮制期間要不定時的用勺子攪動下鍋內的水，讓湯圓滾動，防止粘鍋。

2，待湯圓慢慢漂浮起來，然後下入糯米甜酒，用勺子輕輕攪均勻，鍋內的水再次燒開，加入紅糖調味，用勺子把紅糖攪開。

3，放入紅枸杞，煮開後打一個雞蛋調爛放入鍋中形成雞蛋湯。就可以出鍋食用了。

這樣做的糯米甜酒湯圓不管是早餐還是宵夜都非常好，味道可口，做法簡單，總共時間十來分鍾就可以了，食材方便購買准備。不管是甜酒還是雞蛋，或者是湯圓都是營養豐富，不用擔心衛生跟健康了。

『肆』 米酒小湯圓怎麼做好吃

食材用料

米酒相剋食物
糯米粉
米酒小湯圓的做法

米酒小湯圓的做法圖版解11.將糯米粉調適量的水，撮成團權。
米酒小湯圓的做法圖解22.再撮成小團，放入開水裡面，浮起來就熟了。
米酒小湯圓的做法圖解33.在小碗裡面放些米酒，再放入一定的開水。
米酒小湯圓的做法圖解44.把煮熟的湯圓放入碗中即可，再放里點枸杞。

『伍』 米酒小湯圓的做法步驟圖，米酒小湯圓怎麼做

食材

• 主料

• 糯米粉

  100g

• 水

  80g

• 輔料

• 米酒

  適量

• 糖

  適量

• 紅棗

  適量

• 步驟

• 1.糯米粉裡面加入溫水內

• 2.用筷子攪勻後用手揉容成團

• 3.然後捏成一個個的小湯圓

• 4.鍋里水燒開後把做好的湯圓放進去煮

• 5.煮到湯圓浮起來加入米酒繼續煮

• 6.接著放進幾顆紅棗

• 7.加入糖調味，就可以關火了

• 小貼士

• 湯圓做法按水粉4:5的比例就行了~

『陸』 赤豆酒釀元宵的做法 湯團的做法

赤豆酒釀元宵的做法：

1、紅豆提前12小時泡水，然後用加水、白糖（根據個人口版感放糖，偏甜口味比較好）做權成紅豆濃湯。

2、紅豆濃湯加水，加入酒釀（兩碗紅豆加兩大勺酒釀）。

3、 開鍋後小火燉一會兒，攪拌、碾壓紅豆，讓它們更碎一些。

4、加入小糯米圓子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）

5.、小圓子從粉白色變得微微有些透明的白色是就好了（大湯圓變軟，熟了），關火出鍋。

赤豆元宵目前主要有幾種做法：

1、傳統的做法，赤豆煮成赤豆湯，加入小元宵煮熟，加酒釀，最後用藕粉勾芡，裝碗時舀一點糖桂花攪勻。藕粉芡的成品濃稠，但卻有透明順滑，不易澥開。

2、改良的做法，做法和上面完全一樣，就是用澱粉芡換成澱粉芡。澱粉芡的成品透明度稍差，發白，入口略有粉質感、發膩，易澥開。總的來說，澱粉芡的品質稍差。

3、赤豆糊的做法，赤豆煮至酥爛出沙，熬去點水分，就變得比較濃稠，加入煮熟的小元宵，加酒釀，略勾一點點芡，裝碗時舀一點糖桂花。這種做法原汁原味，香濃醇厚，貨真價實。