蘇州糯米酒

㈠ 在蘇州哪裡可以買到做米酒（甜酒）的酒葯

到那種賣面，麵粉的店裡問問，還有食品雜貨店問問，應該有

㈡ 蘇州哪裡賣米酒的

您好 我知道 在四季精華有賣的 相城區 陽澄湖中路637號

㈢ 哪種酒葯做米酒好 是蘇州蜜蜂的 還是安琪的 還是像麥渣一樣 還是像鴿子蛋一樣一瓶多少個的那種

安琪的比較好做，酒葯可以加水拌飯可以拌均勻。蘇州蜜峰我做了一次，酒葯成粉狀拌糯米飯太粘拌不勻，最後做好的象夾生飯，比較難掌握，酒味甜味都有，會做的話，應該蘇州的味口好

㈣ 蘇州哪有海安糯米酒啊，坐等。感激。

海安都比較少見了，何況蘇州呀。

㈤ 蘇州有什麼有名的酒

1、今世緣

今世緣有「東南第一家」美酒之稱，創牌於1996年，酒集五穀之精華版，採用紅曲復合發酵技權術，充分將傳統釀造技術與現代科學結合，酒體無色透明。源自於高溝酒的老品牌基礎上，推出的新口酒。

2、兩相緣

兩相緣和今世緣共稱二緣，以高粱、大米、玉米、糯米、小麥等為原料，精心的釀造而成。能位於江蘇八大名酒之一。

3、雙溝

雙溝酒出自千年古鎮雙溝鎮，以濃香型為代表，口感綿柔，酒體透明，光澤感好，協調性好，綿長尾凈，香醇可口。作為江蘇一帶最出名的酒之一。

4、湯溝

「湯溝傳奇水土 美酒絕世風華」說的就是湯溝美酒，它酒體豐滿，酒香突出。廣告語是：「南國湯溝酒，開壇十里香」酒香味很能飄香十里。自北宋年間起，湯溝酒就備受贊譽，口感和品質都很出眾，位於江蘇八大名酒之一。

5、高溝

高溝酒是「三溝一河」的代表品牌之一，採用古法高溝釀酒，早在明清時此酒就十分出名，號稱中華老字型大小。是全國濃香型白酒中的經典之作，名揚天下。口感純正，酒香怡人。

6、洋河酒

洋河酒最近幾年風聲水起，成為了江蘇最具代表性的白酒品牌，夢之藍、天之藍、海之藍系列更是絕世風華，將隱誘、暗香、簡曖、夜艷一一體現，當稱江南之最。

㈥ 蘇州哪裡可以買到米酒

可以，大型超市的酒水飲料區可以買到包裝好的瓶裝米酒，不過口味如何還要自己品評。

㈦ 米酒該如何儲存

將釀好的米酒放進陶瓷缸里，蓋上蓋子密封，放在陰涼的地方或者放在冰箱冷藏室。

米酒儲存注意事項：

1、溫度要事宜

米酒長時間放置在溫度偏高的環境下，其口味調和性將會受到破壞，酒花的苦味質及單寧成分被氧化，特別是米酒的顏色會變紅混濁現象也會提前發生，如放置在20℃溫度下保存的米酒要比放在5℃條件下引起混濁的時間會提前6倍至9倍。因此，米酒好放置在陰涼處或冷藏室內保存。

2、躲避日光暴曬

冬季，有的飯店或經銷單位室內無處存放，便放在露天堆放。這樣也會縮短保存期，影響米酒的口味。經過日光曝曬的米酒會產生一種令人不愉快的異味。所以通常米酒瓶均採用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持米酒的質量。

(7)蘇州糯米酒擴展閱讀：

米酒的幾種吃法：

(1)米酒煨蛋

鍋內加少量水燒開，放入米酒(多少根據自己口味來定)，再開將雞蛋磕開，慢慢放入。再開鍋就好了。(如果不喜歡雞蛋太嫩就再燒一會兒)

(2)果味米酒

將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加米酒，再開放入橙肉攪拌即可。

(3)米酒圓子羹

先將水燒開，下圓子(自己買元宵粉撮的，不要買帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入米酒，再開加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開鍋就好了。

(4)亂燉

將許多水果切成小丁(蘋果，香蕉，桔子等)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。

(5)桂花米酒圓子

我的感覺是不帶餡的圓子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。

㈧ 蘇州桂花米酒多少錢一箱

貴州桂花米酒多少錢一箱呢？可以去了解吧，看看市場的價格比較一下

㈨ 蘇州甜酒葯怎麼做好吃，蘇州甜酒葯的吃法

食材
主料
糯米
400克
蘇州甜酒葯
6.2克
輔料
冷開水
1鍋
糖桂花
少許
步驟

1.食材准備：蘇州甜酒葯、糖桂花、糯米洗凈，用水隔夜浸泡10小時，夏天減半 。

2.做酒釀前事先准備一鍋冷開水。

3.蒸鍋里放上蒸屜，鋪上紗布，把糯米鋪上，蓋上蓋，開大火蒸25分鍾 ，中間可以倒一碗熱水。

4.趁蒸糯米的時間，將蘇州甜酒葯放小碗內，用擀麵杖碾碎，待用。

5.蒸好的糯米過一遍涼開水，使糯米粒分開、降溫、不粘手。

6.將紗布提起，冷開水瀝干。

7.放入盤中，冷卻至酒釀發酵溫度以30°C左右為好。

8.開始糯米中一邊撒入蘇州甜酒葯。

9.一邊將糯米放入已熱水消毒的酸奶罐中，然後分數次加入糯米和蘇州甜酒葯。

10.最後攪拌均勻 ，壓平，中間挖一個小坑 ，稍放一點冷開水，有利於發酵。

11.上面再放些糖桂花。

12.酸奶機里鋪上一塊小毛巾（因為酒釀的發酵溫度30°C-35°C比酸奶42°C要低，所以要隔掉一些熱量）。

13.蓋上酸奶罐的蓋，放入酸奶機。

14.再附上毛巾，把蓋子扣在毛巾上，啟動酸奶機，中間可以看到酸奶罐上有水蒸氣且原先坑變小了，坑內漸漸出現酒水，說明蘇州甜酒葯發酵起著作用呢，大約25小時，關掉酸奶機，取出後放冰箱冷藏室，36小時起吃味道更香，更好。
小貼士
1.蒸熟的糯米一定要米粒分開、降溫、不粘手。
2.在發酵中間15小時後，可以加半碗冷開水，可以防止過於發酵。
3.這控制比較適合冬天製作。

㈩ 2斤糯米放多少蘇州蜜蜂甜酒麴

兩斤糯米放多少？蘇州田米這個你可以隨便放一點點就可以，不要放太多，50克100克