黑豆泡黃酒的功效與作用

『壹』 黑豆泡黃酒的做法

黑豆酒
1.
治腳氣
【來源】《聖濟總錄》
【配方】黑豆（炒）250克，白芷30克，薏苡仁60克，黃酒1.5公斤。
【製法】將上葯粗碎，用酒浸於瓶中，密封瓶口，3宿後開取，去渣備用。
【主治】腳氣痹弱，頭目眩暈，筋急，小便不利。
【用法】每日隨量飲之，常令酒力相續。
【說明】《普濟方》一方同上。
2.
治手足不遂
手足不遂指手足活動不利，不能正常行走持物，見於中風後遺症等，治療一般從祛風通絡，舒筋活血等入手，葯酒配方中常用的葯物有：黑豆、丹參、白術、地骨皮、桑枝、柏枝、石榴枝、羌活、防風、夜合枝、枸杞根、菖蒲、天麻、石斛、桂心、當歸、川芎、牛膝、杜仲、虎脛骨、茵芋、狗脊、烏蛇肉，仙靈脾、五加皮、油松節、獨活等。
【來源】《普濟方》
【配方】黑豆（揀緊小者淘掐）250克，丹參150克，黃酒2公斤。
【製法】將上葯粗碎，同酒入瓶密封，用灰火煨，常令熱，約至酒減半，即去取酒。
【主治】中風手足不遂。
【用法】每早、午、晚及臨卧時各飲1-2杯。
3.
治產後風痙
【來源】《聖濟總錄》
【配方】黑豆（小者打碎）二升，酒四升。
【製法】右將黑豆，鐺中慢火炒令香熟，即以酒投之，取出以絹濾去豆，將酒瓮器盛。
【主治】產後中風，腰背反折，筋急口噤。
【用法】每服一盞，溫服不拘時。

『貳』 黑豆與首烏泡酒有什麼功效

首烏黑豆丸本品是以制首烏、黑豆、黑芝麻、黑木耳、熟地、枸杞、靈芝等經科學方法加工而成。 【主要成分】制首烏、黑豆、黑芝麻、黑木耳、熟地、枸杞、靈芝等。 【適宜人群】普通人群 【食用方法】口服，每日3次,每次10-12粒。 【衛生許可證號】豫衛食證字(2009)第411302-34038號 【執行標准】Q/SJNJ003-2009 黑色食物的食療作用： 【黑豆】含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作「生活素」的激素。其中B族維生素（B1、B2）和Ve含量很高，僅Ve含量相當於肉的7倍以上，對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顏，增強精力活力的作用是很大的。 【黑芝麻】近代研究證明，黑芝麻含有豐富的油酸、亞油酸，卵磷脂、Ve和蛋白質及鈣、鐵等物質。其含油量高達50％以上，尤其是Ve其偏含量為植物食品之冠。能防止過氧化脂質對人體的危害，抵消或中和細胞內衰老物質「游離基」的積聚，有延緩衰老、延年益壽之功效。此外還有減少血液凝塊，防止動脈粥樣硬化及冠心病的作用。 【黑木耳】具有益氣補血、涼血止血、潤肺鎮靜、清潔胃腸、烏發美容等功效。 【制首烏】補肝腎、益精血、烏須發、強勁骨。用於血虛萎黃、眩暈耳鳴須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛，高脂血症。

『叄』 黑豆泡白酒的功效的做法

黑豆的功效與作用
1.預防動脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。
2.抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
3.預防骨質疏鬆
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
4.預防便秘
黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。
5.防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份；黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護發
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發不變白也有幫助。
黑豆的營養價值
1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。
2.黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。
3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

『肆』 黑豆泡黃酒怎麼做，比例為多少

黑豆和黃酒的重量比例為1：6為宜。做法如下：

主料：黃酒20斤；黑豆3斤。

步驟內：

1、材料准容備好,不需要太多，因為黑豆後期會吸收酒會膨脹很多。

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黑豆酒的功效：

除了黑豆本身的功效以外，黃酒本身就很適合女人用來祛寒和活血祛瘀，比如紅花黃酒就是中醫四大經典中專門治療宮寒等子宮冷痛、例假等的酒方。子宮卵巢不堵、不淤、不寒，本身就是子宮保養的基礎功課；而黃酒在這方面能發揮很好的功效。

現代中醫也推薦葯酒治療宮寒不孕，知名中醫教育家徐文兵的書里就有寫「治療宮寒不孕，喝葯酒是比較好的方法」，中醫院長楊力也在書中寫有當歸遠志黃酒、長期的每天堅持喝來治療宮寒不孕的案例。

網路-黑豆酒

『伍』 黑豆泡黃酒的功效

黑豆又名烏豆、冬豆子，又可治療風濕疼痛，經驗方用黑豆炒至半焦泡人黃酒，治療關節酸痛有效。

黑豆的養身作用

黑豆，性平，味甘。具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用。

黑豆的營養價值很高，黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿卜素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。黑豆的營養成分與黃豆不相上下，而所含蛋白質卻高於黃豆，是僅次於黃豆的豆類。

黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可製成黑豆粉食用。常食黑豆，對病後體弱者有良好的滋補作用。

黑豆入腎經，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關節不利、癰腫瘡毒等症有良好的防治作用。李時珍在《本草綱目》中說：「久食黑豆，好顏色，變白不老。」可見黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。
重要補充

襄樊黃酒是湖北省襄樊市的地方名產。襄樊黃酒主要有兩種，一種是用糯米釀的，呈白色，似乳汁，酒香濃郁，味微酸甜，酒精度只有2-3度；一種是用小米釀的，呈黃色。襄樊黃酒酒精度數低，不但不傷肝胃，而且因含有大量蛋白質、核黃素、氨基酸以及碳水化合物等對人體有益物質，具有加速血液循環、增強體質、舒筋活血等功效，很適合老年人飲用。

黃酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相當高的熱量，酒精度極低，故而一不傷肝，二不傷胃，而且又可加速體內血液循環，增強骨骼，還有舒筋活血和增進食慾的功能。在日常生活中，還可將其作為烹調菜餚的味料或解腥劑，以及醫葯上的輔料和葯引子。現為據說系諸葛亮妻子黃月英所創的「茅廬春」和樊城機坊街釀制的「一二三」黃酒最為上乘。

黃酒功用
黃酒還是醫葯上很重要的輔料或「葯引子」。中葯處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草葯或調制葯丸及各種葯酒，據統計有70多種葯酒需用黃酒作酒基配製。

黃酒的另一功能是調料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。

飲黃酒的7大健康理由：

黃酒含有豐富的營養，有「液體蛋糕」之稱。其營養價值超過了有「液體麵包」之稱的啤酒和營養豐富的葡萄酒。

1.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數倍。

2.易於消化:黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。

3.舒筋活血:黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助於血液循環，促進新陳代謝，並可補血養顏。

4.美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。

5.促進食慾:鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食慾的作用。

6.保護心臟:黃酒內含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。

7.理想的葯引子:相比於白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的葯引子。而白酒雖對中葯溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現腹瀉、瘙癢等現象。啤酒則酒精度太低，不利於中葯有效成分的溶出。此外，黃酒還是中葯膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中葯處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草葯或調制葯丸及各種葯酒，據統計有70多種葯酒需用黃酒作酒基配製。
食療作用
黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作為葯引子。

營養分析
黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，並含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調中不可缺少的主要調味品之一。溫飲黃灑可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。黃酒還可作為葯引子。

『陸』 黑豆泡酒有什麼作用

黑豆有調理血脂、血壓，促進膽固醇代謝的作用.黑豆泡酒作用更強，具有養生的功效。

將黑豆炒熟晾涼，放入容器後倒入白酒，白酒的量以沒過黑豆為准。密封泡2個月後方可飲用。

『柒』 黃酒泡炒黑豆有什麼特殊的功效

黑豆入腎經，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰專痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病屬、關節不利、癰腫瘡毒等症有良好的防治作用。李時珍在《本草綱目》中說：久食黑豆，好顏色，變白不老。可見黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。 黃酒泡炒黑豆，可以將有效成分溶解出來，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關節不利、癰腫瘡毒有顯著功效。

『捌』 生黑豆泡黃酒好還是熟黑豆泡黃酒好

生的估計要泡半年
醋泡黑豆8°的醋,要泡半年以上。 炒熟的3個月左右
所以黃酒泡生黑豆,要半年以上才能完全分解裡面的有害物質。 生的豆類是含有對腸道刺激性毒性的。

『玖』 黑豆，黑糯米，黑芝麻泡酒的作用

黑豆作用：
1、降膽固醇。

2、補腎。通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。

3、益脾。黑豆它除了歸腎經外，因為它是味甘，它還入脾經。

黑糯米：

1、食用黑糯米，對慢性病患者、恢復期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補作用。以黑糯米為主要原料製成的飲料、食品，更有明顯的醫療效果。

2、對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用。與山葯熬粥，可強健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食慾不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾乾，分次食用。

黑芝麻：

1、含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭發生長。

2、具有「補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥」等保健功效，被視為滋補聖品。一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

(9)黑豆泡黃酒的功效與作用擴展閱讀：

葯理作用

降低人體血膽固醇含量，減少患心臟病的危險

美國伊利諾伊大學營養專家對數十名血膽固醇高的男性進行了試驗，將他們通常攝入的蛋白質量的一半用大豆蛋白代替，結果發現受試者血膽固醇含量平均下降。

清除自由基，延緩衰老

黑豆多糖對吞噬細胞的吞噬功能有免疫抑製作用，使吞噬細胞的吞噬功能下降，相應的活性氧產生減少；還可能通過間接清除活性氧，對白細胞具有免疫抑製作用。另外，黑豆色素具有直接清除細胞體系和非細胞體系產生的活性氧作用。

調理血脂蛋白，預防、治療血脂升高

黑豆果油通過調理血脂和血脂蛋白膽固醇的作用，延緩動脈硬化的形成和發展，有預防和治療功能。

免疫調節功能

黑豆含一種性激活素，能促進男女性器官的發育，調節性激素的功能，可明顯降低婦女流產率，並能提高中老年人的免疫功能。