㈠ 阿膠一定要用黃酒嗎
不用！！！阿膠沒有什麼腥味的。用黃酒一般是為了活血的。起活血作用！！
㈡ 煮阿膠加黃酒嗎
煮阿膠加黃酒更好些，更能增強阿膠的補血作用，同時還能增強氣血的運行，使葯物更好的發揮作用 阿膠250g，砸碎，黃酒350ml，浸泡1－2天，呈海綿狀，略加水燉化，便可以食用 中醫學認為，阿膠性味甘、平，有滋陰補血、安胎的功效。據研究，阿膠含有多種蛋白質、氨基酸、鈣等，能改善血鈣平衡，促進紅細胞的生成。此外，阿膠還能升高血壓，防止失血性休克。現在，我們就把東阿阿膠的幾個傳統食用方法介紹給讀者。 牛奶沖服 將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置於牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶於牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。 目前，市場上有速溶性「阿膠飲寶」顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精製而成，屬保健食品。 膨化食用 用微波爐進行阿膠膨化試驗，得到酥香可口的阿膠珠，直介面中含化，純香持久，效果滿意，方法如下： 先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0．5厘米厚，然後將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0．5厘米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設定火力10乘，定時3分鍾即可。 燉烊服用 具體可分為下面四個步驟進行。 將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時；取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣後倒入泡軟的阿膠中；將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時，取出放涼後服用 作為平時經常服用的營養食品，有以下幾種方法： 1、東阿阿膠250g，加黃酒300ml，浸泡12天，加入冰糖或白沙糖、水各100ml，置於較大鍋內，隔水加蓋約23小時，待其全部溶化後取出即可。每日12次，每次服兩匙。此方法適用於一般血虛症。2、將500g紅棗煮熟，剩少量水，加入500g東阿阿膠，使其溶化，粘在棗上，食用紅棗也可以。3、如是患腰酸、怕冷、耳鳴、耳聾和陽虛或腎虧等症的人可用以下方法：東阿阿膠250g，砸碎，黃酒350ml，浸泡1－2天，呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量（燒熟後，砸碎成豆粒狀），加上冰糖250g，蒸1小時不斷攪拌，冷涼成凍，每天早晚各12匙，溫水沖服即可。如病人兼有氣虛疲乏無力，可配以人參煎液或人參粉，兼有心悸畏寒等症者，可配入桂圓肉服用，方法同前，將東阿阿膠燉化後隨核桃、芝麻等加入即可。對平時脾胃薄弱，消化不良者，可在製做時加入陳皮2030g煎服，強增脾胃功能。 以上各種方法，多用於冬季，以冬至開始服用，服完500g東阿阿膠即可
㈢ 阿膠不用黃酒泡直接用黃酒熬製作阿膠糕可以么
阿膠放入黃酒中，黃酒多過阿膠就行，泡化了，約二天左右，放在鍋內隔水蒸，要文火，開水蒸15分鍾左右就行了，涼了放冰箱里，早晚各一勺，沖水喝。
㈣ 黃酒泡阿膠時 如果沒有黃酒 可以用料酒代替嗎 為什麼
可以，因為黃酒就是料酒。因為用途不同所以叫發不同。有的地方還叫花雕酒。
㈤ 為什麼化阿膠一定要用黃酒。
指導意見：
是具有活血化淤、消炎、補血的作用的，但是如果生病，建議最好去醫院檢查一下，根據檢查結果採取相應的治療。
㈥ 阿膠為什麼要用黃酒來泡
一些中葯都要用黃酒調服，也就是所說的黃酒是葯引子。
㈦ 阿膠為什麼要用黃酒泡
首先阿膠是動物驢的皮熬成，用黃酒泡有矯味功能，口感更好，其次其加工方法多，不同的炮製方法其功效也有差別，服用時用黃酒泡只是起和血的作用．若止血可用炒的方法增強其療效．
㈧ 不用黃酒泡阿膠行嗎
為什麼要用黃酒泡？【著名中醫皮科專家 陳彤雲】它能夠通血脈、活血，養血，而且它還能夠潤皮膚。為什麼要用它來製作丸散膏丹呢？因為通過葯，它加強了葯性，很快能使葯能達到全身。《本草綱目》有很多葯酒，有六十多種葯酒，都是用黃酒浸泡的。黃酒而且我們每個人都可以喝，喝適量的，不是要喝大量的黃酒，適量的黃酒對人體有好處的。它是潤皮膚，是活血的
我們在食用阿膠之前經常為了消除阿膠的腥味，都會先用黃酒浸泡烊化。說到這個黃酒，我們經常會納悶，為什麼這么多酒，卻唯獨要選擇黃酒進行烊化呢？
著名中醫皮科專家陳彤雲表示，黃酒能夠通血脈、活血，養血，而且它還能夠潤皮膚。為什麼要用它來製作丸散膏丹呢？因為通過葯，它加強了葯性，很快能使葯能達到全身。《本草綱目》有很多葯酒，有六十多種葯酒，都是用黃酒浸泡的。黃酒而且我們每個人都可以喝，喝適量的，不是要喝大量的黃酒，適量的黃酒對人體有好處的。它是潤皮膚，是活血的。
黃酒是我國的民族特產，是我國最古老的酒種，也稱為米酒（ricewine），屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍岩沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表；黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為「液體蛋糕」。
黃酒酒精度適中，很多中葯都可以用黃酒來增強葯效，所以它是理想的葯引子。白酒雖對中葯溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現腹瀉、瘙癢等現象。啤酒則酒精度太低，不利於中葯有效成分的溶出。此外，黃酒還是中葯膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中葯處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草葯或調制葯丸及各種葯酒，據統計有70多種葯酒需用黃酒作酒基配製。
經過黃酒處理後的阿膠，藉助酒之醇香，異味完全除去，還能使阿膠易於消化、吸收，增加保健祛病的效果。所以《本草綱目》說：「驢皮煎膠食之......和酒服更良。」
阿膠同黃酒燉熬2-3小時後，酒精成分已完全揮發。不宜飲酒的患者，一般也可食用經長時間燉熬過的阿膠。
阿膠是一種中葯材，滋陰補血，益氣潤燥，療效獨特，被譽為「國葯瑰寶」，在中國已有兩千五百多年的應用歷史。它不但治病療效獨特，而且可以健體強身，美容養顏，千百年來一直深受歷代醫家和廣大百姓的青睞。東阿是阿膠的出產地，千百年來以其獨特的水和工藝造就了東阿的阿膠精良品質，也成就了東阿之阿膠的傳世美名。歷史上東阿的區劃雖屢有變遷，阿膠製造的中心也屢有移易，但東阿產的阿膠的品質卻千年不變，東阿的阿膠美名卻世代流傳。
天下阿膠出東阿，千年阿膠百年堂，國葯一絕千年香，阿膠一品百年堂。作為東阿道地阿膠之一的百年堂阿膠，因一直用上好的皮料以及當地得天獨厚的東阿水熬制八天，其間還要加黃酒去腥加糖去味加豆油防粘等特殊的技藝……因生產的阿膠以「黑如翳漆凝若脂，透如琥珀潤如玉，經夏不濕冬不軟，陳年老膠效猶佳」的特點，而被廣大受眾所喜愛和追捧
尋覽國葯瑰寶，知其源頭出處，故事的結尾，我們重溫阿膠之鄉的民謠
百年堂，老膠坊， 老坊老號老地方，
古井古方古工藝，戒欺戒妄戒貪念，
守訓守規守信譽，修心修性修仁德，
治家治業治天下，憂廠憂人憂病家，
益壽益康益萬家。阿膠首選百年堂
㈨ 阿膠除了用黃酒熬,還能用什麼熬
黃酒自古以來就是阿膠的葯引子，如果不能服用黃酒，可以用水代替即可。詳見[愛阿膠網]介紹很多