月子米酒是什麼酒

㈠ 月子酒是什麼酒

月子酒簡介： 月子酒即是廣東客家地區的客家娘酒,以梅州地區的為佳.目前市面上流通的,以老字型大小陳鍾記的客家娘酒;月子酒最為正宗.其用客家傳統配方為原料,用料為糙糯,黑糯,老薑,老艾,精心炮製,有除風避露,溫中補氣,滋補益母的功效,更幫助產後恢復元氣和體形,亦適合女人經期後煮雞、肉、蛋、魚進補,其品質馳名嶺南.多少年來,為無數的產歸提供了優質的月子酒, 月子酒食用方法： 坐月子期間，一般每天三正餐三點心。所吃的東西，都比較講究，一要富有營養利於補身子的，利於增加奶汁；二要選擇「溫、熱、平」性的食物，禁食寒、生、冷食物，不要吃青菜，吃乾菜。產婦所吃的食物中，最普遍和最有特色的是雞子酒（含姜、雞、酒）。姜要老薑，多用於煮雞、煮蛋。梅州人煮雞用油鍋將姜炒熟，再加上糯米酒，用文火煮熟。產後的當天就要吃雞子酒(剖腹產的,請遵醫囑),客家婦女坐月子期間，一般要吃十來只至三十隻雞、十多斤老薑和三十斤以上的糯米酒。 娘酒飲用,一般人即飲即可,但坐月子的人,必須熱飲,煮雞酒,煮雞蛋等,更是有益. 煮雞酒:熱油炒姜絲/片至微焦黃,然後倒雞入鍋,炒雞至8分熟後,入酒煮至沸,期間可兌熱水去,一般是二分酒兌一份水,水越少則越甜,視各人品味而定.選料方面,產後當天的雞最好是一隻能祛風驅寒化瘀活血的大公雞（叫「雄雞」）,此後一般食閹雞，若有未生蛋的小雞更好。 煮雞蛋:煎好荷包蛋,倒入酒煮至沸. 煮豬腰:用適量的豬腰,少許生薑切絲,放進鍋里熱炒,加入娘酒煮開後飲食,味道可口、香甜,是調養身體的傳統食法. 燜豬腳:花生,豬腳加薑片,娘酒一起燜干,大補. 更多飲用方法,請咨詢娘酒專賣店的店員或有經驗的老人. 月子期間的禁忌： 1）不能吹風，因為產後氣血虛弱、筋骨鬆弛，風寒濕邪易趁虛而入，引起感冒、風濕、關節酸痛、腹瀉等疾病。 2）不能洗頭，著涼以後容易頭痛。 3）不能流淚或長時間大量閱讀，否則會傷害視力。所以閱讀時姿勢要正確、時間不要太長、光線要充足，不看悲傷、火暴或是情緒激烈的內容，最重要是不影響休息，因為若沒有適度的休息，容易造成出血難止、腰酸腹痛、精神不濟。 4）盡量不沾水，也不能吃稀飯、牛奶、果汁等，不然將來會患風濕病或神經痛。 5）不能吃生冷的食物。因為產後體質較差，生冷食物吸收不好容易影響身體恢復和通過母乳影響嬰兒腸胃。 客家婦女如此重視坐月子，一是「傳宗接代」，二是因為婦女是家庭的主要勞動力（在舊時農村婦女是主要從事農業生產的），必須保證她們過好坐月子關，不要削弱體質，更不要留下病根。正因如此，在客家農村，許多七八十歲的婦女，腰板硬朗，手腳靈便，依然可以從事主要農村勞動。其中娘酒有不可埋沒的功勞. 月子酒專賣地址： 梅州興寧市205國道興城酒店側; 廣州市荔灣區康王北路柏德來商城2305 陳鍾記(地鐵陳家祠C出口2區) ; 廣州市西華路415號(金平大廈對面); 祝你和寶寶都健健康康~O(∩_∩)O~

㈡ 女人生小孩坐月子要用什麼樣的米酒

月子米酒就是糯米酒，月子期間產婦不可以喝水，做菜做湯也不可以用水，都要用米酒水代替，所以米酒就被叫成月子米酒了。做法：精裝糯米10斤，陶制壇子一個，酒麴適量，大桶一個，高度白酒2斤，一次性手套． 1、購回陶制壇子後，用清水浸泡2天，之後倒出水曬干壇子； 2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚備用。 做法： 1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟（因為米已提前浸泡，加水的時候只要能沒過米就可以，否則煮出的米飯會很爛）； 2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開，可在旁邊放一個電風扇吹風，以利於米飯快速冷卻下來； 3、將酒麴用手在碗中壓成粉未狀，待米飯徹底冷卻後撒在米飯上面，雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻 4、將與酒麴充分拌均勻的米飯放入壇子中，壓實後在中間開一個井口，以方便24小時後觀察出酒情況，之後在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯中包裹起來； 5、以現在的氣溫一般24小時後會出酒水，屆時可以打開毛巾用耳朵在壇口聽裡面的聲音，一般會有發酵時的「吱吱」聲響； 6、確認出酒後，仍要蓋上毛巾靜置2天，後倒入高度白酒浸泡（作用是可以讓米酒保持長期不壞，越存越香）． 7、最後一步，便是讓酒壇子密封保存，如果需要用到酒釀時，一定要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出，之後繼續密封，一般保存2－3年是完全沒有問題的．

㈢ 月子米酒和普通米酒的區別

做月子用的 是月子水也叫月乃水 普通的米酒 每個地區都是不一樣的，不要亂用的。 艾佳人有月乃水是不含酒精 直接食用的。月子米酒需要2瓶燒成1瓶來用。

㈣ 月子米酒水的介紹

月子米酒水簡稱月子米酒，根據地區劃分以及工藝、原材料的細微不同也可以稱月子酒、月子水、月子米釀，是華夏農耕文明的優質產物，同時發展為客家地區馳名海內外的特產。月子米酒是純手工釀制的傳統半甜型米酒，其意是客家婦女生小孩後坐月子飲用的月子酒。它採用珍珠糯米及優質山泉水為原料，以傳統黃酒生產工藝釀造，用陶...質大缸自然發酵，窖藏多年的酒基，配以少量的老薑，勾調而成。100%純天然發酵原汁，無任何對人體有害的食品添加劑,酒色橙紅、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，甜、甜適中，回味無窮。

㈤ 米酒是什麼現在坐月子說要喝的米酒水是什麼是否就是雲南的甜白酒

米酒就是用糯米釀的酒，男方女人在坐月子吃那個，據說吃了以後不會便水桶腰，不知道雲南的甜白酒是什麼東東

㈥ 所謂的月子米酒與一般的米酒有什麼區別

月子米酒是甜酒，一般的米酒是蒸餾的白酒，度數口感都是不一樣的

㈦ 月子米酒是用的糯米酒還是大米酒

月子的米酒是是糯米酒。又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主... 因此深受人們喜愛，也是中國人做月子必用的食品

㈧ 月子米酒是什麼

月子米酒是客家釀酒師純手工釀制的傳統半甜型黃酒，其意是客家婦女生小孩後坐月子專飲用的月屬子酒。它採用珍珠糯米及優質山泉水為原料，以傳統黃酒生產工藝釀造，用陶質大缸自然發酵，窖藏多年的酒基，配以少量的老薑，勾調而成。100%純天然發酵原汁，無任何對人體有害的食品添加劑,酒色橙紅、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，甜、辣適中，回味無窮。

㈨ 月子米酒和普通米酒的區別 米酒的製作方法

月子米酒和普通米酒的區別

1、月子米酒

米酒水,又稱月子米酒,顧名思義,就是米酒經過高溫蒸發,將其酒精成分蒸發掉,剩下的米酒液。

月子米酒水富含氨基酸,維生素等天然養分,能滿足產婦組織修復和母乳合成的需要;富含酵素,能提高神經和肌肉組織的興奮性,預防產後憂郁;行氣活血,能促進血液循環,增強新陳代謝,抵禦寒邪入侵,預防產後肥胖。這些特點都是產婦上佳的營養品所應該具備的。

2、普通米酒

普通米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制,是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。

含有大量微生物,包括細菌和真菌,用於發酵多種食物,不同用途的曲其原料、製作方法和微生物成分都有區別。醪糟的酒麴以秈米為原料,多製成塊狀,呈白色。主要有效成分是兩類真菌--根霉和酵母。

月子米酒怎麼喝

產婦日常可以喝月子米酒,將適量月子米酒盛入容器中,隔水煮開,等米酒溫熱後就可以引用了。月子米酒也可用作廚用烹調原料,具有去魚腥和牛羊肉類膻味的作用,能使肉質更鮮美,香甜可口。

月子米酒的做法

1、娘酒雞

食材:雞一隻斬塊,月子酒適量(200～300ml),老薑100克。

做法:將老薑去皮切碎後油鍋爆至金黃色,倒入切好的雞塊和老薑炒熟,放少量鹽後,加適量月子酒,沒過菜面即可。大火煮開後轉小火,勿蓋鍋蓋,等煮到汁液減半後關火,冷卻至溫熱時即可進食。

2、娘酒蛋

食材:雞蛋1個,姜粒、月子米酒、枸杞適量。

做法:將雞蛋姜粒煎好,放枸杞和娘酒煮開即可。

米酒的製作方法

材料:米(以糯米也稱酒米為最好),2kg-2.5kg糯米(大米)。製作米酒專用的米酒麴,用8g米酒麴。

做法:

1、將米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16-24小時(冬天略長),將糯米浸泡至用手碾即碎為好。(大米不用浸泡)。沒有吃完的米飯也可以,就是效果稍差。

2、將浸泡好的米瀝干水後,蒸熟。

3、用冷開水將蒸熟後的米飯攤干沖洗降溫至30℃左右。做到米粒之間不粘連為好。

4、將蒸熟的糯米撒曲拌勻,裝入容器中抹平。容器中間搭窩留一圓孔,容器封口,放在30℃左右溫暖地方發酵24-36小時,有酒香味即可食用。

㈩ 坐月子，喝的酒是什麼酒

月子酒要是紅曲抄米酒的襲話，可以治產後惡露不凈，但主要還是補氣血。每個產婦都適合喝糯米和紅曲釀造的紅曲米酒這類的月子酒。中醫認為：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑。台灣和閩南一帶都有喝，都已經1000多年下來這樣喝，我坐月子的時候也喝了，氣血比沒結婚之前好多了；寶寶現在3歲，很白很聰明，很早就會說話和走路了。