農家糯米酒

Ⅰ 為什麼，一些農家釀制的糯米老酒能存放哪么長時間。

小心了這類酒大多數不幹凈。不衛生，都是小作坊生產的。

Ⅱ 農家自製甜米酒的做法，農家自製甜米酒怎麼做

食材
主料
糯米
1000g
安琪甜酒麴
8g
輔料
涼白開
適量

步驟

1.圓糯米淘洗干凈後浸泡七八個小時，至用指甲一攆就碎的程度，夏天泡兩三小時即可

2.蒸鍋中鋪上紗布，將糯米倒入用紗布蓋上，不要用力按壓，中火蒸30-40分鍾至糯米完全熟透沒有夾生

3.准備一小盆涼白開

4.在蒸熟的糯米上，均勻淋上涼白開使其浸透，用筷子播散米粒，並提起紗布瀝干水

5.將米倒入無水無油干凈的容器，用筷子播散，如果黏在一起，還需要加一些涼白開至米粒顆顆分明，但是底部不能看到太多水，底部有少量水是可以的。

6.糯米涼至三十度，用手感覺不到很熱 稍微有點溫度的時候倒入甜酒麴攪拌均勻

7.將攪拌好的糯米倒入無水無油的保鮮盒裡，稍微壓實，用手整理出一個小坑，以便觀察出酒的情況，表面再撒上少許的酒麴

8.蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，用毯子包好放在暖氣旁邊3-4天，夏天一天就差不多了

9.三天的時候打開看看 出了很多酒了，而且米粒抱團浮在上面，這就說明成功啦，酒味淡淡的很甜，我喜歡酒味濃一些的，所以有蓋好裹上毯子發酵了一天。

10.發酵好的米酒加一些水煮開放涼後，裝進無水無油的瓶子密封好冷藏在冰箱可以保存至少一周吧。自製的米酒真的非常好吃比超市買的好吃很多而且干凈實惠
小貼士
喜歡酒多一些的 蒸好糯米拌入涼白開時可以稍微多一些，米飯一定要涼至摸起來只有一點點溫度才可以拌入酒麴，超過四十度的話 酒麴酵母就被殺死了。

Ⅲ 在農家如何自製糯米酒

網路一下制酒方法就行了

Ⅳ 自釀農家米酒需要什麼手續

散賣，量小，在農貿街這些地方，一次帶少些，不需要什麼證件；量較大的，有固定地方銷售的，需要有質檢報告、散酒銷售零售許可證、營業執照等。

Ⅳ 用在農村農家米酒的簡單的過濾方法

白色蒸包子的紗布，疊兩層放在杯子口，注意往杯子里按一下，然後把米酒倒在紗布上即可實現過濾！

Ⅵ 農家自釀米酒養生嗎

米酒香味濃郁、酒味甘醇、風味獨特、營養豐富。
米酒保留了發酵過程中產生的葡萄糖、糊精版、甘油、權醋酸、礦物質及芳香物質。其營養物質多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態存在，容易被人體消化吸收。

米酒可為人體提供的熱量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的。

米酒屬於發酵酒，不同於蒸餾酒， 因此，比較綿軟，醇厚，適用於所有人。至於每天喝多少，要因人而異，畢竟米酒也是酒，如果不勝酒力的話，還是酌量為好。

建議一小杯，就像喝二鍋頭酒那樣的小酒盅。

Ⅶ 一般農家釀造的哪種老米酒是什麼價格

嚴格按照比例來配方，傳統工藝自，投料、蒸煮、發酵、蒸餾釀造而成，口感純正，酒色清澈。

[品名]:自釀大米酒
[酒精度]：38%
[香型]：清香型
[價格]：10元/500ML
[配料]：大米
[儲藏]：置陰涼、通風處,用酒缸密封保存，時間越長，酒味更醇，香味更濃。

Ⅷ 求農家米酒的釀造方法

主料：糯米300g 輔料：甜酒麴適量、水適量

步驟：

1.把糯米放入大碗中。

Ⅸ 甜酒葯的做法：就是農家用糯米做甜糯米酒的酒葯的詳細做法

超市裡買來「甜酒葯」；
煮一鍋糯米飯，水大一點。把甜酒葯用溫開水化版開，待糯米飯溫度降到30°權---40°c，加進去，拌勻，蓋好蓋子，置於溫暖的地方，1--2天。看到長出銀白色的菌絲，問道甜酒的香味兒，就成了。你喜歡怎麼吃，再進一步加工吧。

Ⅹ 如何才能把農家自釀老米酒銷售出去

讓人相信你的是好酒這是前提！