月子米酒雞蛋做法

㈠ 米酒荷包蛋做法及功效

米酒，別名: 糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟
營養:
據分析，米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為「液體蛋糕」。
江米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用江米酒的風俗。
江米酒可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。
適合人群:
適合所有人食用。
1. 對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。
食用方法:
1. 在江米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳。
2. 江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天後也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。米酒煮雞蛋有溫胃健脾。祛風散寒，滋陰補腎的功效。不含任何激素，防腐劑，是天然食品，對脾弱體虛的人大有補益
長個的時候當然可以吃了，天天吃更好，雞蛋富含大量蛋白質和各種維生素，是長個時最好的蛋白質來源！米酒煮雞蛋滋補身體，開胃健脾，適合天天吃！

㈡ 坐月子酒糟雞蛋的做法，有會做的可以分享一下嗎

主料醪糟（包括醪糟水）50毫升雞蛋1個
方法/步驟
准備食材：醪糟、雞蛋。
月子餐—醪回糟蛋花湯的做法
將生雞蛋磕入答小碗里，用筷子順時針方向將雞蛋打散。
鍋內加400毫升水，開火，煮開。
水開了，將醪糟倒入鍋內，煮開。
等醪糟煮開後，輕輕地將雞蛋液均勻倒入鍋內，用筷子快速攪開，等鍋內湯煮開雞蛋液就煮成蓬鬆的雞蛋花了，關火。
END
注意事項
喜歡吃甜一些，可加紅糖

㈢ 月子米酒和普通米酒的區別 米酒的製作方法

月子米酒和普通米酒的區別

1、月子米酒

米酒水,又稱月子米酒,顧名思義,就是米酒經過高溫蒸發,將其酒精成分蒸發掉,剩下的米酒液。

月子米酒水富含氨基酸,維生素等天然養分,能滿足產婦組織修復和母乳合成的需要;富含酵素,能提高神經和肌肉組織的興奮性,預防產後憂郁;行氣活血,能促進血液循環,增強新陳代謝,抵禦寒邪入侵,預防產後肥胖。這些特點都是產婦上佳的營養品所應該具備的。

2、普通米酒

普通米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制,是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。

含有大量微生物,包括細菌和真菌,用於發酵多種食物,不同用途的曲其原料、製作方法和微生物成分都有區別。醪糟的酒麴以秈米為原料,多製成塊狀,呈白色。主要有效成分是兩類真菌--根霉和酵母。

月子米酒怎麼喝

產婦日常可以喝月子米酒,將適量月子米酒盛入容器中,隔水煮開,等米酒溫熱後就可以引用了。月子米酒也可用作廚用烹調原料,具有去魚腥和牛羊肉類膻味的作用,能使肉質更鮮美,香甜可口。

月子米酒的做法

1、娘酒雞

食材:雞一隻斬塊,月子酒適量(200～300ml),老薑100克。

做法:將老薑去皮切碎後油鍋爆至金黃色,倒入切好的雞塊和老薑炒熟,放少量鹽後,加適量月子酒,沒過菜面即可。大火煮開後轉小火,勿蓋鍋蓋,等煮到汁液減半後關火,冷卻至溫熱時即可進食。

2、娘酒蛋

食材:雞蛋1個,姜粒、月子米酒、枸杞適量。

做法:將雞蛋姜粒煎好,放枸杞和娘酒煮開即可。

米酒的製作方法

材料:米(以糯米也稱酒米為最好),2kg-2.5kg糯米(大米)。製作米酒專用的米酒麴,用8g米酒麴。

做法:

1、將米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16-24小時(冬天略長),將糯米浸泡至用手碾即碎為好。(大米不用浸泡)。沒有吃完的米飯也可以,就是效果稍差。

2、將浸泡好的米瀝干水後,蒸熟。

3、用冷開水將蒸熟後的米飯攤干沖洗降溫至30℃左右。做到米粒之間不粘連為好。

4、將蒸熟的糯米撒曲拌勻,裝入容器中抹平。容器中間搭窩留一圓孔,容器封口,放在30℃左右溫暖地方發酵24-36小時,有酒香味即可食用。

㈣ 做月子米酒雞蛋湯

坐月子吃米酒煮雞蛋好嗎?

坐月子吃米酒煮雞蛋好。

米酒煮雞蛋，具有補氣、暖胃、補腎功能，可為產婦補血補氣，散寒驅淤，適合於任何體質的產婦食用。有些產婦擔心自己需要母乳喂養，而糯米酒煮雞蛋中畢竟含有一定量的酒精，可能會對寶寶造成不利的影響。其實這種擔心是不必要的，因為糯米酒雖然含有一定的酒精成分，但是在煮沸的過程當中，大部分的酒精成分都很容易揮發掉，產後媽媽們食用的糯米酒煮雞蛋的酒精含量基本可以忽略不計，不必擔心會通過母乳分泌傳給寶寶影響寶寶健康。所以說，坐月子吃米酒煮雞蛋好。

吃米酒對產婦的功效

預防產後抑鬱

月子米酒水裡面還含有一種叫做酵素的元素，它可以讓神經和肌肉提高興奮，這種元素可以很好的幫助產婦遠離產後抑鬱症。

美容養顏

米酒中，其蛋白質的含量較高，並舍有21種氨基酸及大量b族維生素，可以促進人體新陳代謝二達到美容養顏、雀斑抗皺的目的，對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。每日適量飲用小米酒美容養顏，可葆青春。

驅寒、去惡露

由於產後血量和氣大量流失，使用月子米酒水具有活血的功效。讓血液很好的流動，身體的代謝功能正常運轉。月子米酒水屬於熱物，它有效的祛除體內的寒氣，還有瘦身的功效。

抗衰護心

人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的，月子米酒中已檢測出的無機鹽有18種之多，是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統所必需的。因此，適量飲用月子米酒，對心臟有保護作用。

滋陰補腎

月子米酒水即是米酒，它具有通血脈，腸胃，潤皮膚、養脾氣、護肝，除風下氣等治療作用，其葯用價值極高。經常飲用可達到滋陰補腎的效果，使人體內至筋骨、五臟六腑，外至肌膚容顏，無不受益。

吃雞蛋對產婦的功效

雞蛋是我們中國人坐月子必吃的食物。雞蛋營養易吸收，並且有多種做法，坐月子吃雞蛋有利於調養身體，盡快恢復身體健康。

米酒煮雞蛋的做法

食材：雞蛋2個、米酒1大勺、白砂糖、水適量

步驟：

1、煲里放適量水

2、煮開後打雞蛋下去繼續煮

3、煮至雞蛋面上有少少白的就用勺子輕輕翻動一下，

4、放米酒煮開

5、放適量的白糖，煮至雞蛋熟了即可

功效：米酒煮雞蛋這種做法是女人坐月子必定吃了一餐，米酒是暖胃的，雞蛋又是補的，而且這個是屬於糖水類的，比較容易下奶。

㈤ 催奶米酒煮雞蛋的做法

用料：江米酒(有自己做的更好)100ml、紅糖20g、雞蛋一枚、小湯圓適量(可不加)

1、鍋專內加半碗清水，煮開屬

2、然後加入米酒，快沸騰時加入小湯圓和紅糖，此時可用中火

3、待小湯圓差不多熟的時候，打入雞蛋

4、把火再關小一些，慢慢煮熟雞蛋

5、1分多鍾後雞蛋就差不多熟了，關火，裝入碗中

對於產婦來說，在做月子的時候，我們應該要採取正確的方法才能夠讓自己的身體恢復的更快，所以對於文章介紹的這種米酒紅糖煮雞蛋應該可以適當的食用一些來調節身體的平衡。

據分析，米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為「液體蛋糕」。

江米酒可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。

我們食用這道菜餚是可以很好的祛風散寒，滋陰補腎，對我們脾弱體虛的人有很不錯的功效的，對預防來說是能夠幫助她們更快的恢復的，是我們補氣養血之佳品，而且是容易被我們的身體所吸收的。

㈥ 下奶醪糟雞蛋湯的做法

月嫂教的下奶湯，喝了3天就下奶，效果不要太好

我是一名95後的新手媽媽，是今年生下了一名寶寶。我真的母乳喂養的好處眾多，給寶寶母乳喂養也算是我的心願了。喝母乳的寶寶不僅是抵抗力比較好，而且不會刺激到寶寶的腸胃，有利於寶寶的生長發育。

但我生下寶寶不久，奶水就不太夠了。連喝了幾天的雞湯，奈何自己實在不爭氣，奶水沒見漲，反倒有些堵奶的跡象，奶水反而更少了，最後和家人商量還是花錢請月嫂了。月嫂要我不用著急，保持好心情。

還說我就是給自己的壓力太大，太緊張所以才不分泌奶水的。不過也對，感覺月嫂是一個靠得住的人，我的心情確實放鬆了很多，不到3天，奶水就來了。還給我做了很多適合下奶的食物，她說我吃的油膩就會造成堵奶。哺乳期應該盡量清淡。給我做了很多清淡好吃的下奶湯。我也給大家推薦幾個吧。

酒釀蛋包湯圓

食材：湯圓、酒釀、雞蛋、枸杞

做法：放適量甜米酒兌多一點水燒開，放湯圓。等湯圓浮起後打入蛋花，喜歡甜的可以多放一點糖。出鍋再放一點枸杞。

酒釀蛋包湯圓可以益氣生津、活血散結。可以幫助產後的媽媽消水腫，通利乳汁。

奶香紅豆

氣血分泌奶水，喝這個是補氣血的，對下奶有很好的促進作用。

材料：紅豆，冰糖，牛奶、金玉芝營養粉

做法：鍋中加入清水，把紅豆燉開花，牛奶煮10分鍾，最後2分鍾加入冰糖、盛出晾涼後加入金御芝營養粉攪拌均勻。

這個湯補氣血的同時，還補充了蛋白質，促進下奶，提高奶水質量。

㈦ 甜酒蛋怎麼煮 坐月子酒糟雞蛋怎麼做

材料
酒釀 1大匙,黑糖 少許,姜 適量,麻油 適量,米酒水 500C.C,蛋 1顆
做法
1、麻油爆香姜
2、加入500C.C米酒水煮滾
3、加入黑糖、酒釀
4、最後加入打散的蛋液即可熄火

㈧ 坐月子米酒雞蛋的做法是怎樣的

主料
雞蛋一個 米酒四勺
水多半碗
米酒雞蛋（產婦下奶）的做法回步驟
米酒雞蛋（產婦下奶）的做法圖解答11. 准備米酒四勺。
米酒雞蛋（產婦下奶）的做法圖解22. 一個雞蛋，打散。（也可以打兩個雞蛋）
米酒雞蛋（產婦下奶）的做法圖解33. 多半碗水倒入鍋中，水開後放入米酒，開鍋打入雞蛋。（我怕上火沒放枸杞，不用放糖，米酒煮出來帶甜味。）

㈨ 月子甜酒煮雞蛋的做法

甜米酒煮雞蛋在南方地區十分常見，家家戶戶都會吃。只是北方地區有些人對甜米酒煮雞蛋的營養並了解，不知道吃這種甜米酒煮雞蛋對身體有哪些好處。今天我就專門帶大家去了解一下甜米酒煮雞蛋的營養，同時也會告訴大家甜米酒煮雞蛋應該怎麼做。

果蔬網路甜米酒煮雞蛋

甜米酒煮雞蛋的營養 甜米酒煮雞蛋怎麼做
1、甜米酒煮雞蛋的營養

甜米酒煮雞蛋營養豐富，含有大量蛋白質和卵磷脂，還有一些微量成分，這些物質可以快速被人體吸收和利用，對促進身體正常代謝，有很大的好處。甜米酒煮雞蛋還是一道功效出色的食療，對女性月經不調和經期腹痛有很好的治療功效。

2、甜米酒煮雞蛋的材料

甜米酒煮雞蛋時需要准備適量的米酒和兩個雞蛋，再就是要准備少量的生薑。

3、甜米酒煮雞蛋的做法步驟

甜米酒煮雞蛋在煮制以前要把生薑用清水洗好，然後切成姜茸備用，把准備好的甜米酒放入鍋中加入適量的清水燒開，然後把姜茸放入到進去，接著煮制一會，在煮制的過程中要把雞蛋磕開在碗中，等鍋中米酒煮好以後，把雞蛋倒入調勻，接著就能出鍋。

4、甜米酒的其他做法

如果不喜歡吃碎的米酒煮雞蛋，也可以起鍋以後先放入適量清水，燒開以後把雞蛋磕開到鍋中煮制，煮到雞蛋快要熟的時候，再把米酒和姜茸加入進去，接著煮制三分鍾左右，就能取出裝碗食用。

㈩ 糯米甜酒沖蛋怎麼做 產婦下奶必備食譜

食材：雞蛋2個，糯米甜酒小半碗。
做法：
1、鍋洗凈，放適量清水，置於火上燒開。
2、將糯米甜酒倒入，攪散。
3、雞蛋磕在碗中，用筷子打散。待糯米甜酒煮至翻滾後，倒入雞蛋液，攪拌均勻，蛋煮熟即可。
這個可是我們老家的產婦坐月子必吃的下奶食物！羊奶、牛奶，不及媽咪的母乳，奶水不夠的產婦可以試試吃糯米甜酒沖蛋。現在超市有糯米甜酒買，不過很多產婦對賣的甜酒不放心。那也不妨學糯米甜酒的做法，一次可以多做一些，冬天也不會壞。
糯米甜酒的做法
食材：酒餅丸、糯米、有機雞蛋。
做法：
1、糯米250g洗凈後，加入漫過糯米半厘米的清水煮熟，煮熟後的糯米飯打散冷卻到不燙手的溫度。
2、取酒餅丸小半顆磨碎，加入少量溫開水溶解，然後將酒餅水拌入糯米飯中。
3、拌好的糯米飯放入無水、無油、密封性好的容器里，稍稍按緊實，在糯米飯表面再撒上酒餅粉。
4、容器密封，放在溫暖的地方（一般是26度），冬天室溫達不到這個溫度的話，可以用一床被子捂著。
5、3-5天後，糯米飯發酵軟綿、出水並發出酒香味，嘗一下，是酸甜可口的味道，就算做好了