糯米酒湯圓

Ⅰ 米酒煮湯圓怎麼做比較好

• 主料

• 湯圓

  300g

• 輔料

• 米酒

  適量

• 水

  適量

• 步驟

• 1.准備米酒和速凍湯圓。

• 2.湯鍋內加水適量，燒開內。

• 3.下入湯圓，晃動容鍋子，以免湯圓粘鍋。

• 4.中火煮，煮至湯圓個個浮起。

• 5.把煮湯圓的水倒掉，加入適量米酒。

• 6.再加入適量開水（黑糯米湯圓煮出來的水是發黑，為了拍照，才又加的開水）。

• 7.再次煮開。

• 8.盛出食用。

Ⅱ 米酒湯圓的功效有哪些

米酒湯圓的功效增進食慾，有助消化。

糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。

糯米有養胃、補氣、助消化的作用，釀成酒後，其營養成分更有利於消化吸收，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。生活中有畏寒、血瘀、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建議加熱後飲用。有神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症的人，加雞蛋同煮飲湯效果較好。

(2)糯米酒湯圓擴展閱讀：

米酒的妙用：

1、臘肉更陳香

臘肉或魚翅要入蒸鍋前淋些米酒，會激發臘肉的陳香味，吃起來的口感更厚重。魚翅部分則具有平衡腥味的效果。

2、肉質更滑嫩

買回來的豬排放入冰箱冷凍前，可先抹上米酒與蛋液，除了保鮮，還可讓肉質更滑嫩。

3、炒蛋更松軟

炒雞蛋時，加些許米酒，不但可防止蛋老化，更能讓炒蛋松軟芳香且具光澤。另外，若在蛋里加點九層塔碎末，很適合坐月子中的婦女補身。

4、海鮮可去腥

米酒有去腥、去泥味功效，在烹調魚、貝殼類等海鮮時，加幾滴米酒能讓魚肉更美味。

5、增加肉鮮度

煎牛肉時，倒入些許米酒，讓米酒穩定牛肉血色，提高牛肉度。

6、煎魚不沾鍋

7、可快速解凍

冷凍庫的魚若要快速解凍，可在魚身上塗抹米酒，放入微波爐轉弱速解凍，魚因酒的燃點加溫，可比平常快1/3的速度解凍。

8、搓揉消瘀血

9、減緩香港腳

有香港腳的人，可用米酒沾濕棉花，將棉花放在香港腳的部位，再穿上襪子，有殺菌與稍微減緩香港腳症狀的功能。米酒內含酒石酸，有軟化角質的功效，用米酒沾濕棉花放在香港腳處，適用於糜爛型的香港腳，但不適用於水泡型或角化型的患者。

10、水分不流失

手腳容易冰冷的人，可用100克的水加2克米酒的比例當水喝，喝起來不但沒有酒味，還有防止體內水份流失的功效。

11、發揮魚香味

將魚、辣豆瓣、薑末、蒜末、扁魚末等調味料入油鍋拌勻後，再入太白粉勾芡。當汁液變成濃稠狀之後，滴幾滴醋和酒再拌炒一下即可完成。

Ⅲ 糯米酒煮湯圓有營養嗎

米酒湯圓最補血養胃，米酒湯圓是我們常吃的小吃，加入了米酒後，湯圓變得更有營養價值了，最適合年老體弱和老人食用。
米酒湯圓是我國民間一道歷史悠久的小吃，做法就是將米酒兌水燒開，放入湯圓(通常是無餡的小湯圓)，待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。
米酒有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。在民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。
糯米作為一味中葯味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用;對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛;對大病初癒，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。
但要注意的是米酒湯圓雖然味美可口，但別多吃，過多食用米酒湯圓容易上火，如果身體本來在節假期間已有上火情況，就要淺嘗輒止了，每天150―200克較為適宜。
知道了米酒湯圓最補血養胃，老人、小孩、脾胃虛弱的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導致便秘，可以喝點蘿卜湯化解。

Ⅳ 米酒煮湯圓怎麼做

鍋里加清水，燒開後倒入湯圓，待湯圓飄起來，也就是熟了後倒入米酒，加糖，燒開後就可以出鍋了

Ⅳ 米酒如何煮湯圓

Ⅵ 米酒湯圓怎麼做

米酒湯圓的做法步驟 1. 超簡單省時的早餐，准備米酒、小湯圓、藕粉 2. 准備一口奶鍋，放大半鍋水，水開後加入放入小湯圓，湯圓浮起來就熟了。（水稍微多點不會粘鍋，湯圓熟後根據個人食量愛好舀出部分水） 3. 舀出部分水後放入米酒、藕粉。不停攪拌見鍋里粘稠、起泡就關火出鍋。 4. 出鍋，根據個人喜好，糖...不夠的可以適量加入白糖。 小貼士 加入藕粉既增加了營養，也可以使得米酒和小湯圓不會沉入碗里影響美觀！

Ⅶ 湯圓加米酒怎麼煮好吃

米酒煮湯圓怎麼煮

吃湯圓的時候可以發現方法還是比較多的，使用米酒來湯圓是不錯的一個選擇，需要准備好糯米粉100g，米酒適量，還需要雞蛋一個。我們要把糯米粉和成光滑的粉團，然後就可以把煮好的米酒用來備用了，我們要在鍋中燒水，然後選擇加入白糖和枸杞，同時揪下一塊糯米粉團。然後就可以製作成皮，在裡麵包入紅糖之後，封口包嚴，依次包好剩下的湯圓，等到鍋內水開之後就可以放入湯圓，然後再打入雞蛋，最後加入兩大勺的米酒，看到湯圓全浮起來的時候就可以出鍋吃了。

湯圓怎麼煮多久

對於湯圓來說，很多人都不清楚煮多久就可以了，實際上我們煮湯圓的時候也是有講究的，我們用大火把水燒開，然後選擇把湯圓下鍋，之後我們再用勺背輕輕的推開，讓湯圓能夠在鍋中旋轉幾下，這時候是不會出現粘鍋底的情況，等到湯圓入鍋煮到浮起的時候，需要迅速的改成小火，否則湯圓是會不斷翻滾的，這時候很容易就會破裂，而且會因為湯圓受熱不均勻，出現外熟內生的情況，湯圓入鍋之後，每次燒開一次我們都是應該點入適量的冷水，這樣才可以讓使湯圓保持一個似滾非滾的狀態，等到燒開兩三次之後我們再煮一會兒，這時候就可以撈出食用了，而且湯圓煮上兩三鍋之後，這時候湯會變得濃稠，我們應該換水繼續煮，否則熟得很慢，而且是容易夾生的。

Ⅷ 米酒湯圓的做法

1. 甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1：2的比例兌水煮開) 2. 水沸騰後，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒 3. 盛碗待湯圓稍涼後，加入桂花蜂蜜即可。 小叮嚀： 1、米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。 2、加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的...營養。