玉米酒燒出來什麼顏色

① 如何鑒別純糧酒，純糧酒火燒是什麼顏色

鑒別方法一：真正的傳統糧食釀造的白酒，香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯的區別。純糧酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。

鑒別方法二：取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

鑒別方法三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒與燒鹼以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鍾就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。

如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒鹼不會起化學反應。

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其實酒精度只是白酒的一項理化指標。白酒好不好除了國家食品法規要求的理化指標外，主要的感官指標是外觀，香氣，口感，風格，而酒精度能夠影響的更多香氣口感以及風格。老酒客常常詬病低度酒喝了有水味兒，而他們認為好的白酒一定是高度酒，而且要喝著70度卻像50度的感覺。

隨著科學的進步，釀酒技術也得到了發展，今天酒精度高的酒不能說明是好酒。高度白酒里酒精的含量高於水，所以點燃比較容易，如果是低度白酒，則很難點燃。

② 玉米烤酒，出來酒的顏色是不是黃色

我們國家的酒是蒸餾酒，原材料的顏色對於酒的顏色影響不大。影響酒顏色的，主要是工藝。如醬香酒，就有微微的泛黃，而其他香型的酒則是清亮的顏色。也就是說，玉米釀酒，酒體不會是黃色的。

③ 純玉米酒，為什麼有些是黃色有些是白色，哪個顏色好些，謝謝

玉米酒沒見過,看到過其他糧食酒的原漿都是帶黃色的

④ 玉米烤酒烤出紅顏色是什麼原因

澱粉

⑤ 用玉米烤酒有烤出紅顏色的酒嗎

沒有，烤不出紅顏色酒，除非添加劑

⑥ 煮出的玉米酒那什麼是乳白色

主要就是高溫狀態下它的成分發生了變化，這是正常反應，沒問題。

⑦ 因為燒玉米酒的時候是月鐵鍋做天鍋，所以燒出來的酒有點紅，怎樣才能處理掉酒裡面的顏色

那就換不銹鋼鍋試試，看看問題出在哪裡，想想這紅色是什麼物質，建議這期正常低價處理，改進工藝後再生產，如果覺得有用希望採納

⑧ 因為燒玉米酒的時候是用鐵鍋做天鍋，所以燒出來的酒有點紅，怎樣才能處理掉酒裡面的顏色

膜過濾。高速離心，活性炭脫色都是可以考慮的。
這個紅色其實就是鐵銹，把鐵銹除掉就沒有多少顏色了，白酒又不能加很多別的東西，就只能用物理方法試試了。
實在不行就只能全部重新蒸餾一遍。

⑨ 玉米小燒出酒的時候帶點淺黃的顏色是怎麼回事

那個是正常的，一般的純糧食釀造的酒都是帶一點顏色的，那是糧食外皮的顏色被酒精浸泡出來的，可能是由於發酵不完全導致的，可以用活性炭去除。

⑩ 釀玉米酒蒸料出鍋時顏色呈黑紅色怎麼回事

你說的這個釀玉米酒蒸料出鍋了的時候，顏色如果呈現的黑是紅黑色的話，那麼他的這個應該是已經氧化的關系吧