紹興黃酒後勁大么

① 紹興老酒一般都是多少度的

橙黃柔和、醇厚甘潤的紹興酒是我國黃酒類中的名酒。因紹興黃酒以陶質酒壇作容器，泥封窖藏，酒在壇內繼續起陳釀（即酯化）作用：歷久啟壇，滿室清香，而且是越陳越香。當地群眾習慣稱它為「老酒」。

紹興老酒之有名，以及紹興人之愛酒，屢見於前人詩文。南宋愛國詩人陸游，號放翁，是紹興人。他晚年返居故鄉，寫了很多詩，常常提及紹興老酒。「放翁爛醉尋常事，莫笑黃花插滿頭。」說的是他與紹酒已結上不解之緣。「雪前雪後梅初動，街北街南酒易賒；身健不妨隨處醉，有家未必勝無家。」這里，陸添又說他的家鄉酒店眾多，隨處可以暢飲。由此可知南宋時紹興釀酒業已經相當興盛。在1910後的南洋勸業會和1915年的巴拿賽會上，紹興酒先後獲得金和金質獎章。解放後，紹興酒中的加飯酒，在1953後召開的全國首屆評酒會上，與貴州茅台、山西汾酒、山東金獎白蘭地等，被正式命名為全國八大名酒；在全國二、三屆評酒會上，都被評為全國八大名酒之。1979年，還榮獲國務院頒發的金質獎。紹興酒中的元紅酒和善釀酒，也被全國三屆評酒會評為優質酒。目前紹興老酒已遠銷20多個國家和地區，外銷量居全國首位你問的比較新穎，老酒作為做菜的作料，從來沒有顯示過多少度，說多少度，確實沒人知道，呵呵

② 我想問下紹興老酒我喝了一斤多！現在沒事！等會後勁是不是很大！求解

紹興老酒都是有後勁的，喝的時候沒有感覺，喝完後就開漸漸的感覺醉了
所以只能在自己能控制一次喝多少！千萬不能貪杯！

③ 黃酒多少度的比較好

黃酒是由糯米加酒麴發酵而成的，屬於發酵酒，因此一般是為15度左右，沒有高度內的，至容少是在無勾兌的情況下是沒有高度的。無勾兌和添加的黃酒是黃酒中的上品。黃酒雖然酒度比較低，但是後勁比較大，沒有高度的黃酒的，因為也有「透瓶香」，「見風倒」之美稱。黃酒（黃色）的度數是12——15度左右，米酒（白色）的度數為3——5度。
釀造原料

黃酒是用穀物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟或者黍（粟：中國古稱「稷」。黍：又稱黃米，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃。）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。由於宋代開始，政治、文化、經濟中心的南移，黃酒的生產局限於南方數省，南宋時期，燒酒開始生產，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內外。黃酒生產主要集中於浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，山東、陝西、大連、河南鶴壁等地也有少量生產。

④ 黃酒好喝嗎

搭配好了很好喝
黃酒的喝法和飲用宜忌介紹

黃酒可以喝冰塊、橄欖等搭配飲用，還可以搭配一些中葯材，比如黃酒以熟地、枸杞、桑椹等滋陰之品滋補肝腎之陰，輔以黃芪、肉蓯蓉等溫陽食材健脾補腎，升陽益氣，陽中求陰，具有增強免疫力的保健功能。喝黃酒可以提高人體的免疫力，尤其適合一些免疫力低下的人們，但是黃酒不適合少年兒童、孕婦、乳母。

黃酒在每次飲用的時候，要把握一定的量。黃酒每日1次，每次100ml黃酒不能代替葯物;不宜過量飲用;酒精過敏者慎用。黃酒加熱是傳統的喝法，冬天的時候，溫一壺黃酒，配上美味的菜餚，真是無敵享受!加熱後溫飲比較適合體寒者，溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。加熱後酒色濃厚，香氣四溢，飲後暖胃活血，令人陶然。

黃酒的常用飲法

溫飲黃酒

溫飲黃酒是最受人們喜愛的一種喝法，黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉。同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利於健康的。

冰鎮黃酒

冰鎮黃酒比較適合我國南方地區一些天氣比較熱的地區的人們喝。目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。自製冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁，有消暑、促進食慾的功效。

佐餐黃酒

佐餐黃酒是非常適合一些家常菜餚的製作的，用黃酒作為一種調味品製作菜餚深受人們喜愛。黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味。以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒，宜配肉類、以及黃酒配大閘蟹;半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

黃酒的搭配適合食材

黃酒配螃蟹，黃酒在我國還可以搭配螃蟹一起喝，有非常高的飲用價值。黃酒和螃蟹，是最好的搭配，因為蟹為寒性食物，味道雖鮮美，卻不宜多食，而黃酒性溫，溫寒相抵，再加上黃酒最能去除腥味，吃起來倍兒香。黃酒煮姜絲也是人們的最愛，黃酒煮姜絲是一種流傳極其廣泛的喝法，在冬天飲用可以驅寒。

黃酒冬季飲用，可以選擇黃酒煮蛋花。將黃酒燒開，打進一個雞蛋攪成蛋花，再加少許紅糖，用小火燉煮片刻，經常飲用有補中益氣的作用。黃酒搭配桂圓、荔枝、紅棗和人參。黃酒和桂圓、荔枝、紅棗和人參同煮，滋補氣血，對體質虛弱者有一定的滋補作用。

黃酒的搭配禁忌

黃酒不能在空腹的時候飲用，人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉。黃酒不宜快飲。喝黃酒宜慢慢地品，放寬節奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紹興酒富於營養，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。黃酒不宜混飲，各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產生副作用，引起胃不適和頭痛等。不宜過量，黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因為喝醉後，後勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。

黃酒在飲用的時候注意量的把握和溫度的把握。大家需注意度數在15度左右的黃酒，每日飲用量別超過400ml，也就是8兩;度數在17度左右的，每天飲用量別超過300ml，也就是6兩。黃酒不宜酒後洗澡，酒後洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導致體溫急劇降低，嚴重的會引起休克。

⑤ 為什麼黃酒喝快酒就很容易醉 昨天我和同事吃飯連續喝了三瓶黃酒 醉的一塌糊塗 這是什麼原因

喝快樂的話 喝什麼酒都容易醉，我平時跟朋友喝酒呢，慢慢的喝總是不會醉，有次一口喝了一瓶小瓶裝的勁酒 一下就醉倒了，酒呢，，喝慢點好，適當的喝，，

⑥ 紹興黃酒好喝嗎是甜的嗎

個人感覺喝的時候挺好，不過後勁大，望採納

⑦ 紹興黃酒是鹼性食品還是酸性喝多了會醉嗎

黃酒屬非蒸餾酒類，經長時間的糖化發酵，原料中的澱粉和蛋白質被酶分解為低分子糖類、肽和氨基酸等浸出物，呈弱酸性。喝多了會醉的，黃酒後勁比較足，度數一般在12-20這個區間之內。

⑧ 請問黃酒的度數真的只有12度嗎

黃酒的後勁很大的，黃酒的酒精度有很多種，不是僅僅只有12度的

⑨ 為什麼黃酒度數不高，後勁卻這么足

1、因為雜醇在起作用，主要是指異丁醇、異戊醇這些分子量高於乙醇的醇類。這些醇類代謝速度遠遠慢於乙醇，假如攝入量高了，就容易出現第二天人清醒了，但是頭痛難受的現象。

2、因為黃酒一向給人「甜酒」、「低酒精度」 的形象，嚴重降低了感覺器官對酒精的敏感性，對黃酒的防禦心理並不高，往往不知不覺地喝多了很多，累積起來的酒精含量比印象中要高得多，所以感覺後勁大。

(9)紹興黃酒後勁大么擴展閱讀：

黃酒含有豐富的營養，有「液體蛋糕」之稱。其營養價值超過了有「液體麵包」之稱的啤酒和營養豐富的葡萄酒。

1．含有豐富氨基酸，酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數倍。

2．易於消化，有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。

3．舒筋活血，酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助於血液循環，促進新陳代謝，並可補血養顏。

4．美容抗衰，酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。

5.促進食慾，能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食慾的作用。