牛奶米酒雞蛋的做法視頻

『壹』 正宗牛奶雞蛋醪糟怎麼做

食材
主料
牛奶
250ml
雞蛋
1個
酒釀
30g

輔料
核桃仁
適量
黑芝麻
適量
葡萄乾
適量
食用鹼
適量
步驟專

1.大火將牛奶燒開，屬倒入兩匙酒釀，小火煮一會

2.加入一小撮食用鹼，一點點就可以

3.加入洗凈的葡萄乾

4.加入少量黑芝麻，最好事先炒過，比較香

5.核桃仁小火炒香，掰成小碎塊放入碗中

6.雞蛋一個打散

7.煮開後，用做蛋花湯的方式，慢慢將雞蛋倒入鍋中

8.大火5秒後關火，可以看到蛋花浮了上來

9.趁熱將煮好的牛奶倒入碗中

『貳』 牛奶米酒醪糟的做法

牛奶雞蛋醪糟的做法：
備用食材：醪糟100克，牛奶250毫升，葡萄乾適量，熟黑芝麻少許，枸杞少許，食用鹼一點點；


製作過程：第一步，首先根據個人的喜好准備出堅果和果乾，核桃、葡萄乾、熟花生、熟黑芝麻等等都可以，將其准備到位待用；


第二步，准備出一盒牛奶，將其倒入在煮鍋中，同時加上葡萄乾和枸杞，大火開始煮，過程中時不時用勺子攪拌下，待將其煮至微微沸騰的狀態；


第三步，將醪糟放入在其中，同時再加上一點點食用鹼，再次將其煮至微微沸騰的狀態，雞蛋1個將其磕入在碗中，用筷子打散成雞蛋液；


第四步，沿著鍋中緩緩淋入在沸騰的鍋中，稍微靜置一會，然後用勺子將其充分攪拌均勻，再次將其煮開後，牛奶醪糟便煮好了；


第五步，將其盛出在碗中，根據個人的喜好加上芝麻以及各種果仁等，記得芝麻和花生需要事先烤熟才可，便可以開始享用了。

小編總結：這款甜品中含有雞蛋、牛奶、醪糟以及各種果仁，營養非常全面，而且這些食材的消化性也非常好，適當吃對於增加食慾、促進消化都有很好的幫助，而且醪糟本身還有著提神的功效，家裡的大人和小孩都可以放心吃，在夏天家人容易出現食慾不振的情況，所以我便常會做這款小吃，讓家人可以有更好的胃口除煩，這款夏日甜點，香甜醇厚還不膩，讓人吃著特別過癮，尤其是對於平常便喜歡吃甜點的朋友來說，與其總是在外面買，還不如自己親手做，干凈衛生，吃著才會更加放心，這款牛奶醪糟的做法，不容錯過。

烹飪小技巧：
1、煮牛奶的時候，最好用不粘鍋，並且過程中需要時不時攪拌，防止其粘鍋，否則便會浪費了好食材，待將牛奶煮至微微沸騰的狀態，便可放入醪糟，醪糟用超市賣的盒裝或者自己做的都可以；

2、做這款甜點，掌握1點小技巧，便是加上一點點食用鹼，防止醪糟和牛奶發生反應，導致的牛奶乳化，否則做好的甜點便會結塊，或者是出現絮狀，所以這點大家一定要注意；

3、先將葡萄乾和枸杞下鍋一同煮，其他的食材例如花生仁、果乾等可以在甜品煮好後，吃的時候再搭配，如果覺得果乾不是很甜，可以根據個人的口味加上點糖。

『叄』 牛奶雞蛋醪糟湯是怎麼做的

醉有味的醪糟雞蛋的做法簡單是湯粥的做法菜譜里的常見菜，醉有味的醪糟雞蛋口味屬於，做法屬類，但怎麼做醉有味的醪糟雞蛋最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道醉有味的醪糟雞蛋吧~~菜系及功效：美味粥湯 醉有味的醪糟雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋 2枚,醪糟 200g,白砂糖 少許醉有味的醪糟雞蛋的特色： 光是煮雞蛋口味實在一般，何不讓酒味濃郁的醪糟味滲入到雞蛋中呢？營養豐富，入口極佳，而且製作簡單。 醉有味的醪糟雞蛋的做法：准備時間：3分鍾烹飪時間：8分鍾 1. 將適量水和醪糟放入鍋內，燒開。 2. 把蛋直接打入燒開的水中，煮至蛋熟。 3. 盛出醪糟蛋，加白砂糖即可。提示：1. 雞蛋不要煮得過老，最好吃的醪糟蛋的蛋黃應該是半生的。2. 醪糟買袋裝的也可以，自製也行，但方法有些麻煩，懶人們還是從超市買現成的來煮吧。趕快試試吧，做一道屬於你的醉有味的醪糟雞蛋。

『肆』 牛奶醪糟雞蛋的順序

用料：

牛奶1袋

雞蛋打散個復

醪糟/酒釀若干制

小蘇打1克

乾果麥片若干

做法：

1准備好食材，醪糟我選的桂花醪糟。甜甜的帶有一點點桂花香～

2牛奶倒入鍋中，用最小火加熱。

3牛奶開始冒泡的時候，放入一克小蘇打。（這一步為了不讓奶蛋分離，不影響口味，也可以忽略。）

4小火加熱至沸騰，將一個雞蛋滑散倒入牛奶中，快速攪拌一下就可以關火了。

5最後倒入醪糟，大概3-4勺即可。攪拌30秒出鍋。

6盛碗後撒上五穀伴侶，（有條件的加點黑芝麻更香）一碗香甜的牛奶雞蛋醪糟就完成啦。

早餐來一碗熱騰騰的牛奶醪糟，幸福感滿滿。真的比奶茶還好喝哦！

小貼士：

1醪糟不要放太多會影響口感。

2一定不要加糖！醪糟本來就是甜的，加了白砂糖整體味道會甜到齁。

3食材的順序很重要：牛奶，雞蛋液，醪糟（米酒）。米酒要在關火後再放，不然牛奶很容易結塊哦。

『伍』 雞蛋牛奶醪糟怎麼做好喝

可以的。
主料：醪糟和牛奶
有些方子說要加一點糖，但實踐總結——醪糟本身就有一定的甜度，加了糖反倒會偏膩些。
醪糟，由於主要是用醪糟的汁，所以最好選用不要太稠的（醪糟發酵的時間越長，汁兒會越多）。
牛奶，推薦袋裝的蒙牛純牛奶，用過伊利的，成形效果和味道都不如蒙牛的，放棄。
步驟：
1、倒出醪糟汁，把汁和牛奶倒入碗中，按1：3的比例兌好，要充分的攪勻，這樣才能成型效果比較均勻。
2、涼水上蒸鍋，開始大火蒸。要隨時注意水的變化，水開後立即轉小火（越小越好），慢慢地蒸，讓奶充分發酵。
這一步火候的掌握，是乳酪成功的關鍵，大概蒸20分鍾就可以了。
3、關火後，蓋蓋兒悶10分鍾左右。取出，涼水盆中降溫後，放入冰箱，冰大約1個小時，就可以開吃了。
牛奶雞蛋醪糟（雞蛋牛奶醪糟亦可），顧名思義，就是用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成，是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，後傳入蘭州。
首先把醪糟放在牛奶中燒開,打入雞蛋花,並撒入葡萄乾、枸杞、花生、白糖等，其成品黃白相間, 奶和米酒的香氣真讓人陶醉，吃起來蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，各種干鮮果星星點點,色彩斑斕, 能窺其一斑之人，便覺口水四溢，實乃罕世佳餚。
一：營養豐富 容易消化吸收、有助消化及增進食慾的功能，是最「接近完美的食品」。
二：提神解乏 解渴消暑，促進血液循環、舒筋活絡、強壯體魄，也是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
三：美容養顏 富含蛋白質、礦物質等，特別是含有較多維生素B族，它能滋潤肌膚，保護表皮、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。
四：減肥 含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶製品。然而美國田納西州大學的研究顯示，該品中豐富的鈣元素，對人體內的脂肪降解非常重要。

『陸』 糯米酒加牛奶再加雞蛋煮能一起吃嗎有什麼效果

糯米酒煮雞蛋復 沒有加入牛奶這制一向的 有豐胸沖的作用 還有就是老婆生了孩子後下奶的功效酒釀雞蛋『材 料』酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
『兩 種 做 法』
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火, 將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
2、煎荷包蛋加上姜絲，不要放鹽，蛋快好的時候放3勺酒釀，煮開，可以放一小勺糖，即可。這些湯，必須不加五料，加五料了吃了照樣不下奶，這是經驗

『柒』 牛奶雞蛋醪糟的功效是哪些 醪糟雞蛋的營養價值有什麼

一、牛奶雞蛋醪糟的功效是什麼
大家需要准備的材料有牛奶，醪糟和雞蛋，還需要一些白糖，葡萄乾，花生米，芝麻，銀耳，用把牛奶和醪糟稍微煮一會兒，然後再把雞蛋放進去，蛋液煮到剛剛凝固還非常嫩的時候就可以出鍋了，口感是非常不錯的，牛奶遇到酒精以後就會凝固，醪糟裡面的酒精含量比較低，所以牛奶僅僅會出現一些粘稠的感覺，把葡萄乾，白糖和花生米放進碗裡面，等牛奶煮好以後倒在碗里，味道是非常美的，煮好一鍋之後，想要吃的時候就可以自己盛一些。
牛奶雞蛋醪糟的營養非常的豐富，也特別容易被身體吸收和消化，可以讓我們的食慾變得更好，還可以起到提神醒腦的作用，可以讓血液循環變得更好，可以強壯我們的身體，是中老年人非常不錯的一款補氣補血的食物。
牛奶雞蛋醪糟也可以起到美容養顏的作用，這是因為這款食物裡面的蛋白質和礦物質含量很豐富，特別是維生素的含量很高，可以滋潤我們的皮膚，可以讓我們的皮膚變得更加的光滑細嫩，可以達到保護皮膚的作用，這款美食還可以達到減肥的作用，很多人為了減肥而不吃奶製品，其實是非常錯誤的做法。
二、醪糟雞蛋的營養價值有哪些呀
中醫：酒釀蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。酒釀蛋還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚，豐胸的功效。對下列症狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
西醫：米酒是糯米或者大米經過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。用醪糟燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。
醪糟適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為「液體蛋糕」。
醪糟(酒釀-甜酒)有新舊，選購的時候，可以看玻璃罐中或者塑料盒裡面的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，「年輕」酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較松。
選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
醪糟雞蛋的營養價值有哪些呢?主要的營養是從醪糟與雞蛋兩種食物來分析的，醪糟是發酵後的食物，也不能吃得太多或是太頻繁，雞蛋在食用時也要重視其健康與數量，當然更重要的則是了解醪糟雞蛋的做法，要做了可口型的食物要注意多種技巧，其做法也有一定的區別，否則 做出來的食物雞蛋是散的，口感是不好的。

『捌』 牛奶雞蛋醪糟湯是怎麼做的

主料：復純牛奶2盒，雞蛋制2個，醪糟2勺

輔料：核桃碎適量，花生碎適量，葡萄乾適量，枸杞適量，黑芝麻適量，白芝麻適量

1、將所有需要的食材准備好備用。

『玖』 糯米酒加牛奶再加雞蛋煮能一起吃嗎有什麼效果

糯米酒煮雞蛋 沒有加入牛奶這一向的 有豐胸沖的作用 還有就是老婆生了孩子後下專奶的功效酒釀雞蛋
『材屬 料』
酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。

『兩 種 做 法』
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火, 將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
2、煎荷包蛋加上姜絲，不要放鹽，蛋快好的時候放3勺酒釀，煮開，可以放一小勺糖，即可。這些湯，必須不加五料，加五料了吃了照樣不下奶，這是經驗

『拾』 糯米酒加牛奶再加雞蛋煮能一起吃嗎有什麼效果

1. 糯米酒煮雞蛋 沒有加入牛奶這一向的 有豐胸沖的作用 還有就是老婆生了孩子後下奶的功內效酒。

2. 釀雞蛋容 。
   

3. 『材 料』
   

   酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
   
   

4. 『兩 種 做 法』
   

   在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火, 將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
   

5. 煎荷包蛋加上姜絲，不要放鹽，蛋快好的時候放3勺酒釀，煮開，可以放一小勺糖，即可。這些湯，必須不加五料，加五料了吃了照樣不下奶，這是經驗。