黑糯米酒能做什麼

❶ 黑糯米酒的功效與作用

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人

體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細

嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一

定作用：面色不華、自汗或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等

症。黑糯米酒是糯米或者大米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵後的產品，化學成分以及物

理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類

的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。

❷ 什麼人不能喝黑糯米酒

下面幾類人群，不能喝黑糯米酒：1.嬰兒：嬰兒是不能飲用含酒精的飲料的，會對大腦形成損傷；2.孕婦：孕婦也不能直接飲用米酒，會影響胎兒的發育；3.哺乳期的媽媽：正在給寶寶哺乳的媽媽也不易直接飲用米酒，酒精的分解是一個復雜的過程，無法避免酒精通過乳汁喂給寶寶，所以，為了避免寶寶受影響，還是不要直接飲用米酒為宜。4.肝功能不好的人：肝臟是分解酒精的重要器官，所以酒精對肝功能的考驗是很大的，正常的人，通過微量的酒精的刺激，肝臟功能會更好，但是肝功能本身就不好的人，較好就不要加重肝臟的負擔。5.腸胃不好的人不易冷飲米酒。米酒有胃保健的作用，不過對於胃不是很好的人來說，直接飲用生冷米酒，對腸胃的刺激都很大，往往會造成胃部不適，所以，還是不要飲用生冷米酒為好。

❸ 黑糯米酒對女性的好處

黑糯米酒對女性的好處


黑糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。黑糯米經過黑糯米酒釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用黑糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。黑糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。


1、治痛經：

黑糯米酒2湯匙，紅糖1勺，帶核龍眼肉6粒，打碎的雞蛋1個，同煮，煮熟即可食用。經前1周服用2～3次，睡前2小時服用，經期可繼續服用。

2、治月經先期：

黑糯米酒2湯匙，紅糖1勺，玄參10克，煲10分鍾後，放入打碎的雞蛋1個，至雞蛋熟即可食用。月經干凈後開始每周服用2～3次，睡前2小時服用，經期暫停

3、治產後身體痛：

黑糯米酒2湯匙，紅糖1勺，雞血藤10克，煲10分鍾後，放入打碎的雞蛋1個，至雞蛋熟即可食用。月經干凈後開始每周服用2～3次，睡前2小時服用，哺乳期慎用。

對於身邊的女性來說牢記黑糯米酒的功效與作用對身體健康是一大筆財富的收獲。

黑糯米酒的吃法

1、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。

2、作米酒(酒釀、甜酒)飲料：

3、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。

4、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。

5、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁製成風味別致的果汁米酒。

6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，最後加入燒開的牛奶。

7、米酒湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鍾即可食用，可做早點、宵夜。

8、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鍾即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等

9、作泡菜、醬腌菜配料，可調整風味。

10、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。

11、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻。

❹ 黑糯米酒飲對身體有什麼好處

黑糯米酒是一種風味非常獨特的低度酒，味道酸甜可口、醇香甘甜。那如此美味的內黑糯米酒究竟是如何製作的呢容？下面我們就來一起看一下。
主料：
黑米(300g)，糯米(200g)
調料：
酒麴(適量)，水(適量)
廚具：
瓦煲、其它
做法：
1、准備好黑米和糯米；
2、將黑米和糯米用清水泡24小時以後，上籠蒸熟；
3、准備適量酒麴，拌入蒸熟的黑米和糯米中；
4、將黑米和糯米裝入容器之中；
5、加適量礦泉水放入櫃內發酵；
6、等待發酵三十個小時之後，濾出黑糯米酒即可。
這樣，我們的黑糯米酒就製作完成了，顏色非常紅亮誘人，味道醇香。製作的時候，黑糯米要適當的泡久一些，最少也要泡製24小時以上，這樣更有利於發酵。

❺ 黑糯米酒的原料有哪些

黑糯米酒不同一般，它是苗家用當地的特產黑糯米為原料，用苗家代代相傳回的古老方法釀制而成的答低度美酒。過去苗家雖把它作為待客的上品，但從未把釀制的方法向外族人傳授。直到1979年貴州省惠水縣酒廠才發掘出這一珍貴品種。在收集整理此酒古老的釀制方法後，再結合現代釀酒工藝，反復研製，釀制出風格獨特的黑糯米酒。1983年被評為「貴州名酒」。 貴州黔南惠水縣是中國黑糯米之鄉·當地的黑糯米酒選材全部選自當地優質的黑糯米，經過獨特的苗族釀造方式，產出的黑糯米酒別有一番風味。 十多年前，貴州惠水的黑糯米酒享譽神州，後由於若干問題逐漸淡出市場，2009年惠水縣酒廠改制，我們拭目以待，新一輪的黑糯米酒風暴很快會再次颳起。 此酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協調，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有蛋白質、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養成分

❻ 黑糯米酒的做法

黑糯米酒不同一般，它是苗家用當地的特產黑糯米為原料，用苗家代代相傳的古老方法釀制而成的低度美酒。過去苗家雖把它作為待客的上品，但從未把釀制的方法向外族人傳授。直到1979年貴州省惠水縣酒廠才發掘出這一珍貴品種。在收集整理此酒古老的釀制方法後，再結合現代釀酒工藝，反復研製，釀制出風格獨特的黑糯米酒。1983年被評為「貴州名酒」。

此酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協調，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有蛋白質、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養成分。經貴州省中醫研究所驗證，此酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發等功能，主治虛汗、盜汗、多汗症和煩渴不止，食慾差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿症等，既是滋補酒，又是葯用酒。

以黑糯米為原料生產營養保健黑糯米酒的生產方法。主要生產流程是：原料處理→甄蒸→淋水攤涼→下曲糖化壓榨→發酵→蒸餾→勾兌→密封陳釀→二次勾兌→滅菌、沉清→包裝，本發明採用純根霉曲作糖化劑，用曲量由原來的10％降至0. 3－0. 5％，糖化發酵為兩步進行，使發酵中的各種指標能控制在標准內；由於滅菌溫度低，能完整保留酒體中各種有效成分和酒體外觀顏色。該酒汁色澤透明，穩定性好，炎熱季節生產的酒體無酸敗現象。
權利要求

❼ 黑糯米酒泡什麼最適合老人家喝

黑糯米酒泡杜仲最適合老年人喝，不但可以養生還能治療老年人常見的小毛病，腎虛引起的腰膝酸痛，在網路里搜「黑糯米酒泡杜仲」有詳細的介紹。黑糯米酒最好是含富硒的。

❽ 在家自製黑糯米酒的做法是什麼

1、選上好的黑糯米

❾ 黑糯米酒怎麼釀加什麼好

黑米酒制抄作方法：將黑糯米進行脫糠皮處理，從糠皮中提取黑色素液，同時，對已脫掉糠皮的白色精黑米經發酵釀制過程，制出黃酒，在黃酒中加入適量的黑色素液，就制出黑米酒。
工藝過程和工藝條件是：＊→糠皮→浸漬處理→黑色素液（含黑色素及微量元素） 黑糯米→脫糠皮處理→白色精黑米→精米率68％～7．4％）→浸米（水溫14℃～24℃，時間40～50小時）→蒸飯糊化（溫度90℃以上，時間20分種）→攤冷、並加曲及酵母→落缸及前發酵（落缸溫度為24℃～26℃，發酵期為6～7）天，發酵溫度控制為28℃～30℃）→後發酵（20～30天）→壓榨→清酒→過濾→瞬間高溫滅菌→加入黑色素液→陣釀→勾兌→冷凍處理（溫度為一7℃－5℃，時間為7～15天）→過濾→裝瓶→滅菌→成品。

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