『壹』 米酒能和水果放在一塊吃嗎
米酒可以和水果放在一塊吃的，以下一道酒釀水果羹很贊：
材料：酒釀，香蕉，蘋果，橘子專，聖女果，枸杞屬，冰糖（白砂糖也可以）。
用料數量依家裡人數及口味定，也可以放自己喜歡的其他水果；
1、 將蘋果、香蕉去皮後切成片
可以一邊處理水果的時候，一邊燒水了。放水的量同樣依據人數決定
水開後，先放酒釀
等酒釀煮沸後依次放水果，先放蘋果（一般先放比較脆硬的水果），香蕉和橘子比較容易煮爛
煮四五分鍾後，嘗嘗蘋果感覺有些酥爛後放香蕉及橘子
煮上兩三分鍾，或者有人喜歡吃比較粘稠一點的可以再煮一會。
2、放冰糖，放枸杞，再煮上一分鍾左右就可以了，另外，一般來說冰糖一次性加入最好，如果是加一點試一下味道的話，這時感覺正好的，等吃的時候就有可能感覺甜了
涼一會後，盛碗。
『貳』 水果酒釀怎麼做
用料
主料
糯米100g
香蕉一根
橙子一個
輔料
酒麴
5g
水果酒釀醪糟的做法
1.
糯米是必不可回少的。
2.
再來一答點香蕉和橙子，水果是我最愛
3.
超市裡買的東吳甜酒麴，就用它了，看它的風味如何。
4.
碾碎是必須的。
5.
把香蕉投入到冷卻的糯米飯中。
6.
將香蕉和米飯攪拌均勻。
7.
再來一點橙汁，補充點維生素，順便防止香蕉變色。
8.
灑上甜酒麴，沒有發酵的引子那是不行的。
9.
中間掏個小洞。
10.
放在米酒發酵機中，讓它靜靜的發酵吧。
烹飪技巧
1、香蕉容易氧化變色，所以做出來的酒釀顏色會帶一點灰色，品相稍欠缺了點。
2、水果的味道還是很濃的，放在冰箱冷藏後直接食用，其實味道是杠杠滴。
『叄』 水果醪糟的做法
1/3 菠蘿去皮洗凈切成小丁，用鹽水浸泡片刻，櫻桃洗凈，香瓜洗凈去皮和瓤，切成小丁
2/3 鍋中放入適量清水，倒入水果和冰糖熬煮10分鍾
3/3 原鍋中倒入適量白開水，放入兩大勺醪糟煮開即可，根據個人喜好冷藏
『肆』 什麼水果可以泡米酒
所有的水果都可以泡米酒，以「繽紛水果酒釀」為例。
主料：回糯米粉300克。
輔料：獼猴桃1個，西瓜1塊，橙1個，火龍答果1個。
調料：江米酒1大碗，白砂糖1勺。
步驟：.糯米粉加適量水，揉成直徑為1厘米左右的小丸子甜酒稍加熱，放入少許白砂糖，糖融化就可以關火了。
小丸子放入鍋中煮熟，撈出來放入煮熱的甜酒中，盛出來放涼。水果全部切成跟小丸子大小差不多的丁，放入酒釀中即可。
『伍』 釀甜米酒的製作方法
主料：糯米500克（糯米的量隨自己），做酒釀的糯米建議用圓糯米，從理論上講圓糯米的澱粉含量較長糯米高，轉化的糖分就比較高，酒釀就更甜
配料：安琪酒麴4克
調料准備
涼白開適量
開始製作
步驟一、糯米浸泡12小時，夏天一般放在冰箱冷藏室進行比較好，不然放在常溫下可能會發酸。
步驟二、浸泡後，用手指可以輕松把米粒捻碎，就說明已經浸好了。
步驟三、糯米洗凈，控干水分，然後開始蒸。蒸架上鋪上蒸布，糯米平鋪在蒸布上，並用手指戳幾個洞洞，這樣就不會有生熟的現象。水開，隔水蒸大概30分鍾左右。
步驟四、同時把需要用到的器具蒸汽消毒一下。
步驟五、蒸熟的糯米飯倒入已消毒的容器中，用已消毒過的筷子打松。倒入一小碗涼開水，把糯米飯拌的有點涼了。這個是為撒酒麴做准備的。因為溫度太高或太低的話，都不利於酒麴發酵，一般在30--40度之間，也就是不燙手就行。
步驟六、現在開始撒酒麴了，分次撒入酒麴，攪拌均勻。最後把米飯壓平，中間戳個洞，別忘了最後再撒入酒麴，包括洞洞里。
步驟七、密封，在家中最溫暖的的地方放48小時左右。其實在24小時的時候已能聞到淡淡的酒香了，但48小時的口感會更好。48小時到，酒香比較濃郁，洞洞里也全都是酒液，糯米飯的四周已完全脫離容器，糯米飯浮上來了，酒也出來了，成功了。
步驟八、現在可以馬上吃了，也可以放入冰箱冷藏後吃口感更好，之後幾天會越來越甜。
出品圖
一份酒香四溢、清甜可口的甜酒釀已經完成，做法和配方都非常詳細，拿去做吧。
「甜酒釀」之我見
整個甜酒釀的製作比較簡單，沒有難度，但是每一個小細節都需要注意。比如，糯米的選擇，圓糯米因所含澱粉含量高，轉化的糖分也高，比較適合做酒釀；再如，由於溫度有差異，量的多少也不同，發酵的時間也不是一成不變的，要發酵到酒液析出，飯粒綿軟才行。
甜酒釀的吃法豐富多樣，可以和糯米小湯圓在一起，做成酒釀細圓子，是一道相當不錯的甜品。
還可以和水果在一起，水果切成塊，放入甜酒釀，一份酸甜可口的酒釀水果撈也相當誘人。
「甜酒釀」之製作技巧
蒸糯米時，糯米粒平鋪，再戳幾個洞洞，防止有生熟的現象。糯米蒸熟後，放入適量涼白開打散，一是為了快速降溫，二是為了保持米粒分明的狀態，這樣才能做出顆粒分明的甜酒。過程中所使用的的容器和筷子都是蒸汽消毒過的，一定要干凈，無油，否則會變質失敗
『陸』 水果米酒怎麼做
米酒的話就是先將米洗凈再浸泡幾個鍾，浸泡好後將米煮熟煮成米飯，再將適量酒麴搗碎，加水拌好，之後在邊拌米飯邊加入酒麴水，米與水充分接觸，最後放入一個密閉的容器中，封好口，等待4到5天就行了（夏季）。
『柒』 米酒和什麼水果能一起做湯
用料：
1、米酒 一盒。
2、紅棗 若干。
3、清水 一碗。做法：1、備齊材料 米酒：准備一版盒米酒和紅棗，不權喜歡紅棗可以放葡萄乾。2、將米酒放在干凈的鍋里倒入一大碗水，開火煮，水熱後半開時把紅棗切開放入，開鍋倒入大湯碗里待熱氣消失後放入冰箱，冰鎮口感更佳。
『捌』 米酒和哪些水果可以放在一起榨果汁
盡量不要榨果汁！最好煮在一起著吃！酒釀水果羹很贊！
材料：酒釀，香回蕉，蘋果，橘子，答聖女果，枸杞，冰糖（白砂糖也可以）。
用料數量依家裡人數及口味定，也可以放自己喜歡的其他水果；
1、 將蘋果、香蕉去皮後切成片，可以一邊處理水果的時候，一邊燒水了。放水的量同樣依據人數決定。水開後，先放酒釀，等酒釀煮沸後依次放水果，先放蘋果（一般先放比較脆硬的水果），香蕉和橘子比較容易煮爛煮四五分鍾後，嘗嘗蘋果感覺有些酥爛後放香蕉及橘子煮上兩三分鍾，或者有人喜歡吃比較粘稠一點的可以再煮一會。
2、放冰糖，放枸杞，再煮上一分鍾左右就可以了，另外，一般來說冰糖一次性加入最好，如果是加一點試一下味道的話，這時感覺正好的，等吃的時候就有可能感覺甜了。涼一會後，盛碗。
『玖』 什麼水果可以泡米酒
所有的水果都可以泡米酒，以「繽紛水果酒釀」為例。
主料：糯米粉300克。
輔料：獼內猴桃1個，容西瓜1塊，橙1個，火龍果1個。
調料：江米酒1大碗，白砂糖1勺。
步驟：.糯米粉加適量水，揉成直徑為1厘米左右的小丸子甜酒稍加熱，放入少許白砂糖，糖融化就可以關火了。
小丸子放入鍋中煮熟，撈出來放入煮熱的甜酒中，盛出來放涼。水果全部切成跟小丸子大小差不多的丁，放入酒釀中即可。