米酒腌肉會怎麼樣

❶ 腌肉用料酒還是米酒

腌肉用料酒的。料酒就是專門用於烹飪調味的酒。在我國的應用已有上千年的回歷史，日本、美答國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。下面是腌肉的做法：

用料

新鮮五花肉 一塊

生抽

老抽

料酒

辣椒

八角

香葉

桂皮

花椒粉

白糖

腌肉的做法：

1. 將五花肉洗凈用利器在肉身上戳些小洞，讓調料更容易的滲入；

2. 將所有調料放入容器中攪拌勻；

3. 五花肉放入調制好的調料里；

4. 給肉全身沾上調料；

5. 腌制一天一夜，中途要隔兩三個小時給肉翻一次身；

6. 腌好的肉掛在外面曬干就好，干硬程度自已手捏下到有點捏不動就好。