⑴ 梅乾菜炒年糕最簡單的做法
我來教你做梅乾菜炒年糕：
梅乾菜炒年糕
材料：
年糕250g、梅乾菜50g（可選用雪菜、芽菜）、大白菜3片、胡蘿卜半個、紅椒半個、蔥、蒜、辣椒醬1勺、香油1小勺
做法：
1、梅乾菜用溫水浸泡10分鍾，徹底洗凈後用油煸炒2分鍾，加入少量鹽、醬油、更少量的糖；
2、年糕用水洗凈，拌上一點油（防粘鍋）；
3、各種配料均切成絲狀；
4、熱鍋冷油爆香蔥蒜，入梅乾菜稍做翻炒；
5、加入白菜絲、胡蘿卜絲、紅椒絲翻炒，並下適量生抽、糖、鹽調味；
6、加入一勺高湯（水），倒入年糕翻炒大約1分鍾入味；
7、加一勺辣椒醬、香蔥末、香油，炒勻出鍋。
梅菜筍絲火腿炒年糕
用料
主料年糕1袋
輔料冬筍(梅菜筍絲)1袋香腸1根
調料色拉油適量食鹽適量
梅菜筍絲火腿炒年糕的做法
1.火腿腸切片，備用
2.年糕上蒸籠蒸熟，取出，切片，備用
3.起油鍋，放入梅菜筍絲和火腿片大火翻炒，加入年糕，不停的翻炒，以免糊鍋，調入精鹽，繼續翻炒一會兒，即可出鍋裝盤
梅乾菜炒年糕
主料
年糕(適量)梅乾菜(適量)香菇(適量)豬肉(適量)
調料
鹽(適量)生抽(適量)
廚具
無
1 准備好材料，將梅乾菜切好，年糕、香菇、豬肉切好備用。
2 鍋熱油下入蔥花和肉絲翻炒至變色。
3 下入香菇和梅乾菜翻炒。
4 下入年糕翻炒至軟。
5 調入生抽和鹽。
6 下入梅乾菜葉翻炒半分鍾關火。
7 盛盤開吃嘍。
小竅門：
1 年糕切好可在水裡浸泡。
2 梅乾菜葉不要炒過頭。