上海黃酒紹興黃酒

❶ 有誰知道上海哪裡有買紹興黃酒的嗎

請網路一下 輝雨紹興黃酒品牌店 很多品種可選擇呢 它在漕寶路中環 還可上門自提哦

❷ 黃酒大概有多少度

黃酒沒有經過蒸抄餾，酒精含量低於20%，一般為15~16度。

❸ 中國黃酒有哪些 中國十大黃酒品牌

1、古越龍山黃酒

黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。

古越龍山是黃酒中的「國酒「，黃酒市場沒有古越龍山就象白酒市場中沒有茅台，釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。

2、會稽山黃酒

會稽山紹興酒有限公司是國家大型一檔企業，年產紹興酒8萬噸，固定資產4.8億元，擁有260多年釀制紹興酒的技術與經驗，在全國同行業中第一家通過ISO9002國際標准認證。

其精心釀制的「會稽山」牌紹興酒，酒度適中，性醇和，營養豐富，能修身養性，延年益壽。據科學測定，含有二十一種氨基酸，其中包括人體必需但不能自身合成的八種氨基酸，是一種適合世界潮流的滋補型低度酒。

3、石庫門酒

在中國十大黃酒排名中，石庫門創立於1939年，是上海最大的黃酒生產商，而且在全國的多個地方都設置生產基地，總佔地面積達38.8萬平方米。

早在上個世紀，石庫門黃酒就被中科院鑒定其中含有非常優質菌種，成為了個大黃酒企業爭相模仿的代表品牌。

4、塔牌黃酒

作為具有五十多年歷史出口品牌的塔牌紹興酒，其出口量在紹興黃酒企業中雄踞榜首，是紹興酒的重要出口基地。

塔牌紹興酒多次獲得國內外金獎，並被認定為「中國馳名商標」、」中國品牌「、」國家地理標志產品「等榮譽稱號，是業內最早獲得」中華老字型大小「稱號的品牌。塔牌就以其出眾的品質及醇厚的口味和優良的服務，享譽三十多個國家和地區。

5、女兒紅

女兒紅是大家在電視劇中最常見的一種酒，而它最早是出現是在晉代，是一個具有千年歷史的黃酒品牌，目前也是隸屬於紹興女兒紅釀酒公司，從上個世紀初就一直負責著女兒紅的研製與生產。而且在這期間，一直秉持著女兒紅最傳統的釀造方式，將其發揚成中國最具代表性的黃酒之一。

6、即墨老酒

產自即墨的黃酒品類——即墨老酒，是食品工業中的一顆明珠。它以悠久的歷史、獨特的釀造工藝和典型的地方風味，受到人們的喜愛和贊譽。即墨老酒酒液清亮透明，深棕紅色，酒香濃郁，口味醇厚，微苦而余香不絕。

❹ 紹興酒是黃酒嗎黃酒是怎麼分類的

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一、按原料和酒麴分：
1、糯米黃酒
以酒葯和麥曲為糖化、發酵劑。主要生產於中國南方地區，澄懷本酒即屬糯米黃酒。
2、黍米黃酒
以米麴黴製成的麩曲為糖化、發酵劑。主要生產於中國北方地區。
3、大米黃酒
為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化、發酵劑。主要生產於中國吉林及山東。
4、紅曲黃酒
以糯米為原料，紅曲為糖化、發酵劑。主要生產於中國福建及浙江兩地。



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二、按生產方法分：
1、淋飯法黃酒
將糯米用清水浸發兩日兩夜，然後蒸熟成飯，再通過冷水噴淋達到糖化和發酵的最佳溫度。拌加酒葯、特製麥曲及清水，經糖化和發酵45天就可做成。此法主要用於甜型黃酒生產。
2、攤飯法黃酒
將糯米用清水浸發16至20天，取出米粒，分出漿水。米粒蒸熟成飯，然後將飯攤於竹席上，經空氣冷卻達到預定的發酵溫度。配加一定分量的酒母、麥曲、清水及浸米漿水後，經糖化和發酵60至80天做成。用此法生產之黃酒品質一般比淋飯法黃酒較好。
3、喂飯法黃酒
將糯米原料分成幾批。第一批以淋飯法做成酒母，然後再分批加入新原料，使發酵繼續進行。用此法生產之黃酒與淋飯法及攤飯法黃酒相比，發酵更深透，原料利用率較高。這是中國古老的釀造方法之一。早在東漢時期就已盛行。現在中國各地仍有許多地方沿用這一傳統工藝。著名的紹興加飯酒便是其典型代表。

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三、按味道或含糖量分：
˙甜型酒（10%以上）
˙半甜型酒（5%-10%）
˙半干型酒（0.5%-5%）
˙干型酒（0.5%以下）

❺ 你認為哪個牌子的紹興黃酒好喝

我父親的外公家就是開酒桌坊的，柯橋阮社！現我表叔仍開著！但論酒品嘗後的味道，古越龍山味淡於會嵇山但酒色清！會嵇山味厚重些但酒色略混！真的吃酒人不太在意幾年陳的，因為吊吊壇頭酒最好，太陳了不鮮潔了！

❻ 紹興黃酒、北京黃酒、山東黃酒、山西黃酒、客家黃酒有什麼區別

黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒(ricewine)，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。它是一種以稻米為原料釀製成的糧食酒。不同於白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒和河南雙黃酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍岩沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。黃酒簡介 黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴復式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有浙江加飯酒(花雕酒等)、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、張家港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒;上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒(水明樓)、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、廣東珍珠紅酒、張家口北宗黃酒和山東即墨老酒等。黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%-20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為"液體蛋糕"。黃酒是中國的漢族特產，屬於釀造酒。在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙派黃酒以浙江紹興黃酒為代表(除去紹興產的都不是很醇)，蘇派黃酒以吳江市桃源黃酒(桃源鎮有黃酒酒廠幾十家)和張家港市沙洲優黃、江蘇白蒲黃酒(水明樓黃酒)、無錫錫山黃酒為代表，海派黃酒以和酒、石庫門為代表，北派黃酒以山東即墨老酒、張家口北宗黃酒和河南雙黃酒是北方粟米黃酒的典型代表;閩派黃酒以福建龍岩沉缸酒、閩安老酒和福建老酒是南方紅曲稻米黃酒的典型代表。是世界上三個最古老的酒種之一，是我國的民族特產，其用曲制酒、復式發酵釀造方法，堪稱世界一絕。