玉米酒是什麼味道

『壹』 玉米白酒怎樣做才有玉米味

好的白酒是喝不出原料的味道的。
你反其道而行之，不是可取之處內。
清蒸混入釀酒容操作可以減輕糧食的味道，混蒸混入增加糧食的味道。
混蒸混入，指的是糧食、酒醅、稻殼摻合到一起，蒸酒同時也就蒸糧了。蒸好之後調整水份、溫度、發酵劑等入池發酵。
清蒸混入，指的是酒醅單獨蒸酒，蒸酒之後用熱糟與糧食、稻殼翻拌均勻，再次蒸糧，蒸好之後調整水份、溫度、發酵劑等入池發酵。

『貳』 關於糧食酒的問題，玉米酒和其他糧食酒那個味道好喝，成本有多少

我們家釀酒快20年，一直以包穀酒為主，包穀酒屬於清香型，口感較烈，有一定的地域型，醬香型和濃香型的市場大一些，純糧包穀酒，喝後不上頭，不口乾，釀酒技術可以的話，出酒率應該是不錯的

『叄』 玉米酒好喝嗎

玉米酒的味道還不錯的，有股玉米的香味，還是比較適合女生的，有點內甜甜的，在酒里容面甜度算可以的，當然和百利甜酒那種甜不一樣了，這個味道還是比較天然的，酒度15度左右，平時喝一點還是不錯的選擇，但是既然是酒必然有酒精存在，所以還是要適量飲用

『肆』 玉米酒好喝嗎什麼口感

沒喝過，石榴酒好喝

『伍』 用玉米釀的酒 是什麼酒

玉米酒 以玉米為原料釀制的甜酒，營養豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產品的又一奇葩，有關加工工藝如下：
一、原料一玉米或精煉油廠去胚胎後的玉米胚乳渣。二純化甜酒麴。
二、操作要點一玉米磨粉。選取籽粒飽滿、無霉、無蟲蛀、精選過的當年新鮮玉米，曬干、磨成玉米粉。二入籠蒸熟。稱取玉米麵粉與清水按4：l的比例混合，將清水噴灑在麵粉上面，充分攪拌均勻，然後置於鋪紗布的蒸籠層中，用大火進行汽蒸，蒸至上大汽後，保持約5分鍾，揭籠蓋，移玉米粉出籠，及時壓碎結塊，再噴灑比第一次稍多的清水，繼續上籠，用大火汽蒸；待重新上大汽後，保持約30分鍾，當玉米粉表觀鬆散，不呈稀糊狀，熟透無夾生時，出籠攤開晾涼。三入缸發酵。取晾涼的熟玉米粉與純化甜酒麴按160：1的比例混合，充分攪拌均勻後裝入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較燥熱的地方，保溫發酵25～35小時，適時取出。在發酵快要結束時，可取出少許酒醪嘗之。若呈酸味，說明快發酵好了，應盡快降溫停止發酵；若呈苦辣味，則發酵已過，就不能再飲用了。因此發酵適度很重要，要依發酵可控條件，憑經驗掌握。四入袋過濾。將發酵好的酒醪裝入潔凈布袋壓濾，濾液靜置兩天左右，然後虹吸上層澄清液，即得生玉米甜酒。五高溫殺菌。將製得的生玉米甜酒裝入已消毒的容器中，水浴加熱至80℃，保溫20分鍾左右，進行殺菌，然後靜置分層，虹吸上層澄清液，裝入已消毒的酒瓶中密封，貼標簽，置於陰涼處存放，即為成品，可直接飲用或上市銷售。
參考資料：
玉米甜酒外觀橙黃色，澄清透明，無雜質異物，酒味醇香，味道甘甜，酒度15度左右，酸度小於0.5。

『陸』 玉米酒的口味

玉米酒也稱包穀酒，主要是以玉米為釀酒原料釀造而成，玉米酒外觀橙黃色，澄清透明，無雜質異物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒營養豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產品的又一奇葩。望採納

『柒』 玉米酒的口感是什麼味的

玉米酒口感與釀酒工藝有關。
就是說白酒口感取決於釀酒工藝，可以釀造濃香型、清香型等不同香型白酒，口感區別很大，玉米酒缺點是，帶有易帶油哈子味。這是釀酒的玉米沒去掉玉米臍，油脂多造成的。

『捌』 怎麼做玉米酒更加有香味

對於玉米酒應該怎麼製作的問，相信很少人會去注重和了解吧，因為不管是喝什麼酒，大多數人都會選擇直接在外面購買，而沒有想過很多的酒，其實如果自己能夠用心動手的話，也可以完成，而玉米酒其實就是一玉米釀制的甜酒，非常受人喜歡，下面要為大家來具體介紹它的製作方法。
以玉米為原料釀制的甜酒，營養豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產品的又一奇葩，有關加工工藝如下：
一、原料一玉米或精煉油廠去胚胎後的玉米胚乳渣。二純化甜酒麴。
二、操作要點一玉米磨粉。選取籽粒飽滿、無霉、無蟲蛀、精選過的當年新鮮玉米，曬干、磨成玉米粉。二入籠蒸熟。稱取玉米麵粉與清水按4：l的比例混合，將清水噴灑在麵粉上面，充分攪拌均勻，然後置於鋪紗布的蒸籠層中，用大火進行汽蒸，蒸至上大汽後，保持約5分...對於玉米酒應該怎麼製作的問，相信很少人會去注重和了解吧，因為不管是喝什麼酒，大多數人都會選擇直接在外面購買，而沒有想過很多的酒，其實如果自己能夠用心動手的話，也可以完成，而玉米酒其實就是一玉米釀制的甜酒，非常受人喜歡，下面要為大家來具體介紹它的製作方法。
以玉米為原料釀制的甜酒，營養豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產品的又一奇葩，有關加工工藝如下：
一、原料一玉米或精煉油廠去胚胎後的玉米胚乳渣。二純化甜酒麴。
二、操作要點一玉米磨粉。選取籽粒飽滿、無霉、無蟲蛀、精選過的當年新鮮玉米，曬干、磨成玉米粉。二入籠蒸熟。稱取玉米麵粉與清水按4：l的比例混合，將清水噴灑在麵粉上面，充分攪拌均勻，然後置於鋪紗布的蒸籠層中，用大火進行汽蒸，蒸至上大汽後，保持約5分鍾，揭籠蓋，移玉米粉出籠，及時壓碎結塊，再噴灑比第一次稍多的清水，繼續上籠，用大火汽蒸；待重新上大汽後，保持約30分鍾，當玉米粉表觀鬆散，不呈稀糊狀，熟透無夾生時，出籠攤開晾涼。
希望能採納，謝謝

『玖』 喝玉米酒的壞處是什麼

【2016年12月26日訊】近日，德國一營養研究發現，玉米的營養價值比任何一種主食都要高，它裡面所含的豐富的維生素和氨基酸可以使人體更加健康。那麼，民間喜歡喝和釀造的玉米酒功效又怎樣呢?這應該是一個更加吸引人的研究題目，雖然有人說喝酒傷身，但是適當喝酒是不會造成對健康的損害的。

玉米酒又稱苞米酒。很多農村裡面都有人自己釀制。講成熟的玉米棒子摘下後堆成一堆，然後把顆粒分離出來，用特殊的方法把玉米粒堆在一起經過很多人後發酵成酒。玉米酒很多人愛喝，它的香味很濃，度數不太清楚，但是喝了總是沒有壞處的。在有肥厚土壤和特殊氣候的北方，人們是用玉米來做主食，北方人多體格強壯，生病很少，可能也與他們玉米吃的多有關。玉米酒能更好的釋放出玉米的精華，讓人更好吸收，而且喝了也可以強身健體。

玉米酒的功效很多，因為是由玉米發酵成酒，所以它既有酒的滋味，還有玉米的優勢。玉米酒可以為人體補充很多維生素和氨基酸，之間講過，但是這點是很重要的一種功效，玉米正是有了這個特色營養價值才會在德國那項研究結果中營養價值名列前茅。玉米的營養物質是小麥稻米的十倍之多，十分驚人，玉米酒也擁有這個功效，因為它是玉米做的。玉米酒還可以對視力有幫助，因為裡面含有核黃素十分有利於視力健康。

玉米酒不可以喝多，畢竟再怎麼有營養玉米酒還是酒，喝酒傷身。適當的飲用玉米酒可以強身健體，還能舒緩眼部壓力，減輕視疲勞，對人體的健康有著重要作用，可以提高人們的免疫力。

『拾』 煮玉米酒全過程

玉米酒以玉米為原料釀制的甜酒，營養豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產品的又一奇葩。玉米甜酒外觀橙黃色，澄清透明，無雜質異物，酒味醇香，味道甘甜，酒度15度左右，酸度小於0．5。

以下是煮玉米的方法：

原材料：玉米、曲子、酒甑子。

1、先用水把包穀煮軟，大約要煮10個小時，煮軟後拿出來晾，使溫度降低。

(10)玉米酒是什麼味道擴展閱讀：

1、原料不同

玉米酒：玉米酒也稱包穀酒，主要是以玉米為釀酒原料釀造而成的。

高粱酒：高粱酒的主要原料是百高粱。

2、釀造過程不同

玉米酒：玉米磨粉，入籠蒸熟，入缸發酵，入袋過濾，高溫殺菌，虹吸上層度澄清液，即為成品。

高粱酒：原料粉碎，配料，蒸煮糊化，冷卻，拌醅，入窖發酵，蒸酒，即可得到白酒。問

3、酒味道不同

玉米酒：玉米酒無雜質異答物，酒味醇香，味道甘甜。

高粱酒：高粱酒為白酒，微微辣口