玻璃瓶怎麼做米酒

『壹』 怎樣讓米酒保持甜味不變老

米酒，又叫甜酒、醪糟、酒釀等。是以糯米為主要原料，經過淘洗、蒸熟、拌曲、發酵等步驟製成的米制發酵食品。

一般情況下，剛剛做好的米酒香甜可口，同時還帶有一些酒香味，深受歡迎。由於米酒製作方法簡單，原料易得，因此，很多人都會在家裡做米酒吃，可有時做多了，一時吃不完，剩下的米酒甜味越來越淡，而酒味越來越濃(變老了)。那麼，怎樣讓米酒保持甜味不變老？

2、使米酒短時間保持甜味不變老的方法

想辦法讓米酒中的酵母菌生長緩慢，可以使米酒短時間保持甜味不變老，怎麼做呢？

由於酵母菌在溫度降到10℃以下時，幾乎不生長或者生長比較緩慢，因此，可以把剛做好的米酒裝入干凈的容器中密封，然後放入冰箱中冷藏，溫度2℃~4℃，這樣做可使米酒在15天內保持甜味不變老。

『貳』 玻璃瓶能做酒釀嗎

粳米、糯米都可以做醪糟，但是我沒聽說過用大米做的。也許是大米屬於版細糧，不宜發酵吧。權 1.選粒大而均勻的糯米，淘洗干凈放入清水淹沒浸泡。注意掌握好時間：大糯米夏季泡1個小時，冬季泡2個小時；小糯米適當縮短時間。泡好後撈出瀝干水分。 2.在蒸格內鋪一層紗布，放置蒸鍋上，待水開鍋內上氣之後，將糯米均勻鬆散地舀入，加蓋用旺火蒸1小時30分鍾。 3.糯米蒸透後，倒在鋪好紗布的大洗菜藍中攤開，用3倍於糯米重量的清水從糯米上淋下過濾，使淋散瀝冷的糯米溫度保持在「30C～32」C。 4.將蒸熟的糯米舀入大容器中，把醪糟曲（用量參照其說明，一般1公斤糯米用2克，冬季稍多放一些）碾成細粉，順著一個方向用手均勻地加入。 5.然後，再將米捧入微波爐用的大玻璃碗中抹平，於中心處挖1個園洞（深寬各約3厘米）。蓋上碗蓋，外面用保溫材料（如毛巾被什麼的）裹上放在溫暖的地方發酵。 6.發酵時間夏季一般24小時，冬季48小時，春秋季36小時，當醪糟在容器中浮起，可以轉動，醪糟中心園洞內完全裝滿汁水即成。 注意:關鍵在於保持發酵溫度，一般應在30℃～32℃之間。

『叄』 玻璃瓶裝的米酒，用湯水燙一下，那個玻璃蓋能打開嗎會不會爆炸

玻璃瓶裝米酒可以，要燙酒不能和玻璃瓶一起燙，燙酒要另外拿壺子或不怕高溫的容器，用玻璃瓶燙酒溫度高了肯定會炸。

『肆』 玻璃瓶淹過雞蛋可以做米酒嗎

玻璃瓶腌過雞蛋是可以做米酒的，把玻璃瓶清洗干凈，重新裝置米酒

『伍』 玻璃瓶能不能釀酒米酒

玻璃瓶是最安全的容器

『陸』 玻璃瓶和陶瓷瓶哪種適合裝米酒並能長期儲存。

玻璃瓶避光保存，陶瓷會跑酒。雖然不是每一個陶瓷都會跑酒{看陶瓷酒瓶質量}，但是多少都有跑酒現象出現。

『柒』 裝米酒的玻璃瓶打不開

拿一個比瓶口大一點的碗，倒上開水，一定要很燙的水，將瓶子倒過來把瓶蓋沒入水中，燙一會然後，看到有氣泡冒出就可以了。拿出瓶子，慢慢就可擰開。

『捌』 冬天做米酒，用玻璃瓶子裝好，被子包住，3天了，摸瓶子還是冷的，正常嗎

沒發酵啊，勾兌比例不正確吧

『玖』 玻璃瓶可以釀米酒嗎

是可以要釀米酒的，因為這樣釀米酒他會保存很長時間。

『拾』 剛做出來的米酒可以用塑料瓶裝嗎

糯米抄酒最好存放在玻璃襲或陶瓷容器里哦。
先確認你買的是酒還是酒釀。
首先，酒釀並不完全是酒，做酒釀的酒葯與做酒的酒葯是不同的。應該說酒釀是糯米發酵即將成為酒之前的食品。在常溫下可以保存幾天，但不能放太久，因為放置太久就會味道變凶，會發酵成為酒一樣了的（這樣發酵後雖然好像酒，但不好吃。
如果是酒的話，可以這樣保存：
第一步：殺菌消毒。影響糯米酒的營養和口感的就是容器、空氣中的細菌，如果糯米酒製作完成後不經過殺菌消毒過程，保質期會很短，而且酒質容易在短時間內產生變化，從而也影響其中的營養成分的保留。傳統工藝是將成酒加熱到85度左右來殺菌消毒的。但是如果你家有條件也可以採用活氧機對糯米酒進行殺菌消毒，不僅不會產生污染，更可以保存酒香和保持酒質。
第二步：佳能密實袋保存。大量的糯米酒可以裝入消毒殺菌後的瓶子中滿瓶保存。但如沒有合適的瓶子或者需要送人的糯米酒就需要佳能的密實袋來大顯身手。佳能的密實袋是我用過最好用的，因為它的密封條非常緊密，合嚴密封條之後放在常溫下保存可以完全杜絕空氣的二次污染。