黃酒豬蹄的功效與作用

⑴ 黃豆豬蹄湯為什麼加黃酒起什麼作用

加黃酒有兩個好處：一個可以增加煮熟速度（你燒一壺水與同樣多的一壺黃酒，黃酒燒到沸點要比水快得多），另一個是調味（黃酒不能加多，太多味就不好了）。江浙一帶炒肉類及燜燒肉類都會加一點黃酒及生薑。

⑵ 豬蹄加紅糖和黃酒

黃酒的功效： 1、黃酒功效之活血祛寒，通經活絡 在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片薑片版煮後權飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。 ...

⑶ 黃酒燜豬蹄用什麼黃酒

黃酒燜豬蹄可以用花雕酒，去腥效果更好，燜出來的豬蹄香味更濃。

⑷ 黃酒遭豬蹄可以減肥嗎

想多了，豬蹄本身還有不少脂肪，脂肪都吸收後肯定是進入你的體內，大部分會轉化為脂肪儲存，小部分直接轉化作為肝糖原存儲或分解成為能力直接使用，不會有任何減肥效果，不管你的豬蹄是何種做法！

⑸ 黃酒燉豬腳嘴有什麼功效

1. 可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。
   
   

2. 防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症。
   
   

3. 大補元氣，固脫生津，安神。

4. 能改善肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的症狀。

⑹ 黃豆黃酒燉豬腳的功效

黃豆黃酒燉豬腳的營養功效；
具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾；滋補肝腎、祛風通絡，腦細胞不可缺少的營養，促進皮膜的新陳代謝；防止動脈硬化，防治老年高血壓。

⑺ 黃酒煮豬蹄怎麼做好吃

主料
豬蹄
2個

輔料
生抽
250g
黃酒
400g
老抽
20g
冰糖
20g
燉肉料包
1個
白菜幫
適量
步驟

1.豬蹄放足量清水中，放花椒、料酒浸泡1夜，去味。
（豬蹄自帶一股腥臊味，不提前處理，味道不好，所以這一步一定不要省略哦）

2.將浸泡的水倒掉，換新的水，再放花椒粒，料酒，煮十分鍾左右，用溫水清洗。
（煮豬蹄之前，要記得把泡豬蹄的水倒掉，煮好的豬蹄要用溫熱的水清洗豬蹄，不要用冷水）

3.鍋子底部鋪白菜幫，將豬蹄放在上面。
（鋪白菜幫，是為了防止糊鍋豬蹄粘底，白菜幫裡面的水分在煮後也會析出。豬蹄我劃了兩刀，用處不大，可以省略）

4.倒入生抽。
（多放幾個豬蹄，可以用一樣多的生抽和黃酒，只要能平鋪就好了，液體不用蓋過豬蹄，中途可以翻面上色）

5.倒入黃酒。
（黃酒種類不少，但是味道差距也有，找個自己喜歡的味道的就好。個人挺喜歡花雕）

6.將料包打開，用紙袋包好。
（去超市買燉肉的料包即可，如果有喜歡的其他香料也可以一起放進去。我用的鴻興源的那個，又放了點香草、蓽撥之類）

7.將料包放在鍋內。

8.放入冰糖調味。
（用量可以根據個人喜好增減，個人感覺15-20就行了）

9.倒入老抽上色。
（上色就靠老抽了，喜歡顏色深就多放點，淺就少放點，我放了20多克，顏色比較深，所以給你們減了量）

10.大火燒開，轉小火慢慢燜煮。
（轉到最小火，保持沸騰，燜煮1-2小時，口感的酥爛程度根據個人喜好選擇即可，如果你家的鍋子密封不出眾，可以多加點黃酒或者加點清水）

11.出鍋嘍！
（因為小火沸騰，豬肉被燉的爛爛的，所以表面都撐破了，如果你想讓他完整，調整火力或者關一會開一會，不過我沒管它，爛了也不影響食用）

⑻ 黃酒燉豬腳女人吃了有什麼功效

豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入回豬蹄後，在人體答小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，能產生對中樞神經的鎮靜作用。
食材明細
編輯
豬蹄 一隻
黃酒 700克
薑片 3片
香葉 4片
草果 2隻
米酒 適量
油 適量

做法
編輯
1.將砍件的豬蹄洗干凈備用
2.鍋里放水燒沸倒入豬蹄煮沸焯水,然後倒入1小杯米灑大火煮5分鍾
3.將焯好的豬蹄倒出洗凈,切好薑片,草果拍碎,香葉洗凈備用
4.大火將砂鍋燒熱放油
5.放入香葉.草果.薑片爆香
6.隨後倒入豬蹄爆香
7.然後加入黃酒蓋上鍋蓋,大火煮沸後改小火煮30分鍾
8.每隔十分鍾就翻動一下,免得粘底,最後煮好關火