1. 做什麼菜用黃酒
看你做菜的習慣了，要是喜歡那種口感，什麼菜都可以放，要是不喜歡，什麼菜也都不會放的。一般人習慣做肉和魚的時候用，蔬菜基本很少用的。
2. 坐月子吃的肉可以用黃酒去腥味嗎
慎吃，黃酒中的酒精可通過乳汁到達寶寶體內，對其生長發育造成不好的影響，特別是神經系統的發育。
3. 獨門雞蛋黃酒月子餐怎麼做好吃
前言
原料：黃酒（酒糟），雞蛋四個，姜，可以多點，由於姜是可以驅風的，是坐月子不可少的。
第一步，煎雞蛋皮。這可是個技術活，火候很能掌握，弄不好就煎焦了。跟著我做保證做得非常漂亮。首先，大火將鍋燒熱，倒點油。然後關火，下雞蛋液，雞蛋液里可以灑一點點鹽。
然後晃動鍋，讓蛋液流向鍋邊，這時可以開大火，但要注意要不停地晃動鍋，不然就焦了。
差不多了，關火，讓它再用余熱熱一下。
用刀劃成四方形
好了。出鍋。你看，是不是煎得非常的漂亮，火候掌握得非常好，這是我煎過的最漂亮的雞蛋皮。
第二步，鍋里放三碗水煮開。
水開後倒入酒糟和薑末。
燒開後加入雞蛋皮，加幾塊冰糖。
蓋蓋再煮一會，讓雞蛋與酒充分融合。
差不多了，出鍋了。味道非常的好。今天早餐就吃它了。這黃酒雖然好吃，但是營養太好了，吃多了容易長胖，偶爾吃一下還是好的。有興趣你也來做一下試試吧。特別是新媽媽，想要自己奶水充足的話，一定要多吃才好呢。
材料
主料：原料：黃酒（酒糟），雞蛋四個，姜，可以多點，由於姜是可以驅風；
輔料：
獨門雞蛋黃酒月子餐
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第一步，煎雞蛋皮。這可是個技術活，火候很能掌握，弄不好就煎焦了。跟著我做保證做得非常漂亮。首先，大火將鍋燒熱，倒點油。然後關火，下雞蛋液，雞蛋液里可以灑一點點鹽。
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第二步，鍋里放三碗水煮開。
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這里寫太不連續了大家看簡介裡面有
4. 為什麼提倡「坐月子」時喝黃酒
產婦坐月子要喝黃酒的說法在中醫書籍中有所記載。因黃酒（亦稱米酒）能「通血脈、厚腸胃、散風寒」，又能「通行十二經脈」，所以產後服用最為適宜。產婦喝黃酒避風寒，不但可以預防產後關節痛等病，而且因黃酒能通經活血，溫補脾胃，故對乳汁有促進作用。因此提倡產婦喝黃酒，不應該認為這沒有科學道理而使之失傳，但不宜多喝。
後為什麼要注意鈣的供應？哪些食物含鈣多？我國正常人每日需鈣600毫克，孕期1500～2500毫克，哺乳期2000毫克。通過調查，我國孕婦在妊娠晚期幾乎百分之百缺鈣。100毫克的人乳中含鈣34毫克，如果每日泌乳1000～1500毫升，就要失去500毫克左右的鈣，缺鈣如得不到糾正，輕者肌肉無力、腰酸背痛、牙齒松動，重者骨質軟化變形。
鈣主要來自食物，乳、豆類及其製品含鈣多，海產品中蝦皮、海帶、發菜、紫菜等，木耳、口蘑、銀耳、瓜子、核桃、葡萄乾、花生米等含鈣也比較豐富，雞、魚、肉類含鈣較少。牛奶中含鈣也比較多，但有些人腸道內缺乏將乳糖轉化為糖化酶，喝牛奶後會出現腹部不適、脹氣，甚至腹瀉，可以用發酵過的酸奶代替。另外還要注意含鈣多的食物不要與含草酸高的蔬菜同時煮食，否則可使鈣「皂化」，不能被人體吸收，菠菜、韭菜、莧菜、蒜苗、冬筍等含草酸多，菠菜燒豆腐營養豐富的說法是不科學的。
5. 坐月子可以吃黃酒煮雞嗎
有些地方說坐月子期間一定需要吃黃酒煮雞，這樣對於身體的恢復有很大的好處。那麼順產後多久可以吃黃酒煮雞呢?
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順產後多久可以吃黃酒煮雞
一般在一周後可以吃。
順產一周內還是需要吃一些清淡的食物的，所以最好在一周後再吃黃酒煮雞這種比較滋補的東西。另外黃酒其實也只是一個調料，所以不用過於擔心。做月子期間吃這個是一個地方的習慣，沒有科學依據的，也就是說不需要月子里必須吃這個的，建議月子期間均衡營養就可以了。
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產後吃黃酒煮雞什麼作用
黃酒煮雞是客家名菜，有溫補功效，產婦坐月子的中後期是很適合吃的，但也要注意進補頻率的科學性。
高營養，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的作用。
黃酒雞有增強人體自身免疫力、滋補強壯身體、美容養顏、保護心臟的功效。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、盆血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。而黃酒具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、養脾氣、扶肝、除風下氣等治療作用，極具葯用價值。定要好好調養，以最好的姿態來照料寶寶。
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月子期間吃黃酒煮雞需要注意什麼
雖然在月子期間可以吃黃酒煮雞這道食物，但是一定要注意以下幾點：
1.一定要煮熟，酒精經加熱後便會揮發。
2.雞肉燜熟即可，不用將酒汁煮干。
3.不要頻繁吃，適時適量進補。
黃酒燉雞的口感非常好，其中的營養價值和功效更是強大。適當的食用有很好的收縮子宮和增強抵抗力等功效。
6. 坐月子用的黃酒怎麼做
葯用 1、浸黑棗、胡桃仁。 不僅補血活血，而且健脾養胃，是老幼皆宜的冬季補品。 2、熱酒沖雞蛋。 將黃酒燒開，然後將已打開的雞蛋沖成蛋花，再加紅糖用小火熬製片刻即可。常飲可補中益氣。 3、浸泡阿膠。好葯需要好酒來浸泡。婦女同胞，用黃酒浸泡阿膠後食用，可提高身體免疫力
7. 做什麼菜用黃酒
燒、蒸、炸、腌制魚時用它
燒、燉、煮、腌制牛肉、豬肉時用它
燒菠菜時最後用它（去菠菜的澀味）
燒、燉、煮、腌制雞、鴨、黃鱔等葷菜時用它
炒雞蛋時也可以用它
拌餛飩餡時用它
做肉丸、魚丸時用它
做肉餡時用它
8. 坐月子的人怎樣和黃酒才最好
黃酒又稱米酒，是水谷之精，性熱、產後少量飲之可祛風活血，避邪逐穢，有利於惡露的排出，促進子宮收縮，對產後受風等有舒經活絡之用。但飲用過量容易上火，並且可通過乳汁影響嬰兒。飲用時間不宜超過1周，以免使惡露排出增多，持續時間過長，不利於早日恢復。
9. 月子期間可以吃料酒做的菜嗎
我認為月子期間可以吃料酒做的菜，因為料酒畢竟去腥味兒。對眼月子來說沒有多大的傷害。