釀葯酒方法

Ⅰ 葯酒的釀造法的具體過程

(1)葯材處理：制備酒劑的葯材一般都要切成薄片或搗碎成粗顆粒。根據醫生處方購於葯店的中葯，多已加工炮製，無須特別處理。來自民間驗方的中葯，首先要弄清其品名、規格、要防止因同名異物或異名同物而搞錯葯材，更要警惕假冒偽劣中葯材。鮮葯、生葯往往還需要先行加工炮製。
(2)酒的選擇：所選之酒，應根據個人身體情況選擇。一般認為浸泡葯酒以50-60度的米酒及優質燒酒較為合 適。因為酒的濃度過低，有效成分不易浸出，會影響治療效果，而且葯酒的易變質。但酒的濃度過高，葯材所含的少量水分反被吸收，使葯料質變堅硬，有效萬分亦 難析出。對於不善飲酒者，亦可用低度白酒、黃酒和米酒、但浸出時間及次數宜適當延長和增加。
(3)冷浸法：引法比較常用，系將葯村碎成片或粗粉，置於帶蓋的陶、瓷罐或帶塞玻璃瓶等非金屬的容器中。處方若 未規定酒的用量，可按葯物的白酒以1:5～10比例，即100～200克葯材加1000毫升白酒浸入，密閉放置，每天搖盪1～2次，浸漬7天後，可改為每 周1次振盪攪拌，1個月左右，葯性析出，酒色濃郁，即可壓去渣取酒，貯入瓶中，慢慢飲用。其渣可加酒再浸泡1次。可採用飲1杯，加入1杯，直至葯味清淡為 止。若所制葯酒需加糖或蜜矯味著色，可將砂糖用等量白酒溫熱溶解、過濾、將葯液與糖液混合攪勻，再過濾即可得飲用葯酒。
(4)熱浸法：(煮酒法)先以葯料和酒同煮一定時間，然後再放冷貯存，這是一種古老的製作葯酒的方法，此法既能 加快浸取速度，又能使一些成分容易浸出，但煮酒時一定要注意防火安全。可採用隔水煮燉的間接加熱方法，即把葯料和酒先放在小鋁鍋或搪瓷罐等容器中，然後再 放在另一盛水的大鍋里煮燉。時間不宜過長，否則酒會揮發，見葯面出現泡沫時，立即端離灶火，然後趁熱時密封，靜置15天左右，吸取上面清液，壓出殘渣中的 余酒，合並靜置澄清，過濾即可。
(5)煎煮法：將原料碾成末後，全部放入沙鍋內，加水高出葯面10厘米，浸泡6小時，加熱煮沸1～2小時，過 濾，再復煎一次，合並兩次濾液，靜置8小時，取上清液加熱濃縮成稠狀清膏(一般生葯5公斤，煎成2公斤左右)。待冷後加入與清膏等量的酒，各勻，放入壇 內，密封7天左右，取上清液過濾即煎煮。
(6)釀酒法：將原料加水煎熬，過濾去渣，濃縮成葯汁。有些葯特，如桑椹、梨、楊梅等，可以直接壓榨，取得葯汁，再將糯米蒸煮成飯，把糯米飯、葯汁和酒麴拌勻，置於干凈的容器內，加蓋密封，置保溫處，盡量少與空氣接觸，保持一定的溫度，約4-6天即成。

Ⅱ 葯酒的泡製方法

將中葯的有效成分浸在酒中，即成葯酒。葯酒有通血脈、行葯勢、散諸痛、祛風濕之功，是冬春季節調治進補的佳品。那麼，怎樣泡服葯酒呢？
先將買回的葯材打碎或剪短擇凈後，再用冷開水浸濕，這樣既可洗去臟物，又可防止葯材吸酒太多。然後將浸濕的葯材放在玻璃瓶或罐里，兌入白酒。一般葯材與白酒之比為1：7～1：10，至少也應將葯材全部淹沒。最後，將口封嚴，每天搖動數次，以使葯材的有效成分充分析出，浸泡半月後即可飲用。有些貴重葯材，可將酒飲完後再浸泡幾次。
用酒浸泡中葯材，可以浸出許多水無法浸出的有效成分，故葯酒的滋補與治療作用比中葯煎劑療效更好。但葯酒畢竟不同於一般的酒，除滋補性質的葯酒外，在規定的療程和劑量，病癒後即可停止服用。
葯酒在使用劑量上較小，可根據病人對酒的耐受力，每次服30～50毫升。不善飲酒者，可將葯酒按1：1～1：10的比例兌在葡萄酒、黃酒或冷開水中，按量飲用。葯酒中雖含有酒精，但濃度不高，服用量又小，一般不會產生副作用，少量飲用還使唾液、胃液分泌增加，有助於胃腸的消化和吸收。患有肝腎疾病、高血壓、過敏性疾病、皮膚病者，最好不要飲用葯酒，即使需要飲用時，也應將飲的酒按量兌加十倍的水，放在鍋里煮一下，除去大部分酒氣後再飲用。
葯酒有利於人體對葯物的吸收，許多患者，特別是不善飲酒者擔心醉酒，往往在晚上飲用。其實，從提高葯物療效的角度上來看，晚上服用不如白天服用效果好。
葯物的排泄有一定的晝夜節律，通常飲葯酒，在體內清除和代謝的速度以早晨至中午最慢，加之肝葯酶（一種存在於肝臟中的促進葯物轉化的生物催化劑）的活性也很高，此時血液中酒、葯的濃度均很高，有利於發揮治療作用。
而在下午2點至夜間0點，酒精在體內代謝和清除速度最快，則血液中酒的濃度較低，此時肝葯酶的活性最高（最高點在午夜2點），同時，腎功能的最高點在下午5點以後，下午至晚上飲酒，在體內排泄和代謝最快，不利於葯酒發揮作用。故葯酒最好在白天服用。

八卦鴛鴦酒－－
獨具紅寶石植物色澤，晶瑩剔透，自然天成。不含任何人工色素。加水或酒，顏色即變；遇高溫，顏色變淺變渾濁。
強身健體之功效：道家認為：物為土為本，人以胃為先。八卦鴛鴦酒從治理胃腸道入手，暢通經絡血脈、調整陰陽、祛瘀消炎，「喝得醉、不傷肝、不傷胃」，達到美容養顏，增強機體免疫力的功效。
枸杞子酒二方－－
（一）
原料配方：枸杞子250克，白酒1500克。
製作方法：枸杞子揀去雜質，洗凈，晾乾，放入酒壇中，倒入白酒，密封壇口，浸泡10—15天即可飲用。日服2次，每次1—2酒盅。
本酒功效：補益五臟，強壯駐顏，益壽延年。適用於肝腎虧虛所致的遺精，貧血，未老先衰，眩暈，夜盲，視物昏花，迎風流淚等症。服飲此酒能同時食用熟豬肝或羊肝，可增加滋陰養腎，補肝明目之功效。
（二）
原料配方：枸杞子1000克，菟絲子30克，白酒1000克。
製作方法：將上二味葯擇除雜質，淘洗干凈，搗碎，同裝入紗布袋中，扎緊口，放入廣口酒瓶中，倒入白酒，蓋嚴，浸泡10—15天即可。日2次，每次1杯。
本酒功效：補腎壯陽，美容養顏。治腎虛腰痛、陽萎、遺精、早泄及婦女帶下等病症。
長壽保健葯酒－－
磁石、何首烏(葯店有售)、大棗、核桃、枸杞(葯店有售)各一兩，浸白酒或黃酒二斤，兩天後按常日酒量吃此酒，如常飲能使面部紅潤，增強抗病力，有延遲衰老功效。

Ⅲ 釀酒技術如何正確的泡製葯酒

泡葯酒，需嚴格按配方泡酒，按配方配伍配置葯材。

Ⅳ 大家有自己釀過酒嗎我想知道怎麼釀葯酒

白酒，無論在過去或現在，都深受國人的喜愛。它不僅人們日常娛樂消遣的酒精飲品，更是促進朋友間感情的神奇液體。幾杯酒一下肚，便是自家兄弟，「感情深，一口悶」。除此之外，人們還將酒與葯一起配製釀，自己飲用，已達到改善或保健的作用。我們日常見到的植物葯酒、動物葯酒以及其他類型的葯酒。這些葯酒是如何製成的？
有的消費者認為，這些葯酒的製成方法很簡單，只要將合適的植物葯材和酒放在一起浸泡即可。現實中，並非如此。葯酒不同於普通的白酒和葯品，它是兩者的結合體，對人體的健康有極大影響。所以其釀造葯酒其實十分講究，對原料的選取、酒液的選取、兩者之間以及釀造出葯酒的比例，等多方面的因素，需要極其注意。一般來說，植物葯酒，浸泡一周即可飲用；動物葯酒，則需要浸泡半個月，但對於名貴葯材的葯酒，浸泡時間相對更長，且可重復浸泡依然有效。釀造葯酒的具體方法是什麼？

酒液選取
白酒的類型有很多，烈的、清淡的、後勁兒大的等，不同的酒其功效和特點有所不同。釀造者可根據自己的口味和功效需求進行選取，合適的度數和喜歡風味。在北方，最受歡迎的兩種酒是黃酒和老白乾，這兩種酒容易入葯，利於散發原料香氣。再有的就是白酒，尤其在南方，人們不僅用它釀造葯酒，還經常用它釀造果酒，如自家釀造的葡萄酒就是使用白酒和葡萄製成。但酒精度不宜太低也不宜太高，通常在38度-52度。需要提醒的是，曲酒不適宜用於釀造葯酒，否則釀造出來的葯酒會產生異味，不易入口。
葯材（原料）選取
被使用頻率最高的葯材原料是枸杞、鹿茸、冬蟲夏草和人參等，具有保健調節作用的草本植物葯材。對於浸泡的葯材，我們可以直接將它完整使用，也可切成碎片，根據個人喜好而定。但不能太小或磨成粉等，這種狀態下的葯材其溶解度會更快，並且會議渾濁的形式與酒融合。影響口感和外觀。
除此之外，對於盛裝葯酒的器皿，我們也要注意挑選。通常我們會密封性強的深色玻璃瓶子，利於密封和存放。為什麼不選用透明的或者淺色的玻璃瓶，主要是為了防止光照。
如何判斷葯酒的飲用期？
主要觀察其酒液色澤。通過盛裝容器觀察，如果發現酒液顏色基本定型，不再加深，即說明酒液中的葯材浸出率已經達到上限，此時葯材中的有效物質發揮的作用最大。

Ⅳ 葯酒的炮製方法有哪些

葯酒的炮製方法有哪些？看了你就知道！

在幾千年與疾病作斗爭的進程中，深深體會到酒能將許多植物葯、動物葯的有效成分溶解於其中，並通過酒的善於通經活絡、行氣活血功能，使葯力直達病處，較快地收到療效，因而創設了眾多的葯酒，有養生健身、補氣養血、壯腰補腎、活血化瘀、祛風活絡的獨特功能。在強身健體、防病治病中發揮了良好的作用。今天我們來說說葯酒的炮製方法。

製作方法

葯酒製作法，古人早有論述，如《素問》中有「上古聖人作湯液醒」，「邪氣時至、服之萬全」的論述，這是葯酒治病的較早記載。東漢，張仲景的《金匾要略)中收載的紅藍花酒、麻黃醇酒湯所採取的煮服方法，則類似於現代的熱浸法。唐，孫思邈的《備急千金要方》則較全面地論述了葯酒的製法、服法，「凡合酒，皆薄切葯，以絹袋盛葯內酒中，密封頭，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足為度，去渣服酒，??大諸冬宜服酒、至立春宜停。」又如《本草綱目》記載燒酒的製作即用蒸餾法，「用濃酒和糟入甑，蒸汽令上，用器承取露滴，凡酸之酒，皆可燒酒，和曲釀瓮中七日，以甑蒸取，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。」此種操作方法即與現代基本相同。

此外，還對冷浸法加葯釀制及傳統熱浸法等製作葯酒的方法及操作要法，均作了比較詳細的說明。根據歷代的醫葯文獻記載，古人的葯酒與現代葯酒具有不同的特點，一是古代葯酒多以釀制酒的葯酒為主，亦有冷浸法、熱浸法；二是基質酒，多以黃酒為主，而黃酒性較白酒緩和。現代葯酒，則多以白酒為溶媒，含酒精量一般在50%―60%，少數品種仍用黃酒製作，含酒精量在30%―50%，製作方法為浸提法，很少有用釀造的。

葯酒是一種浸出制劑。即乾燥的植物葯材或食物，其組織細胞萎縮，細胞液中的各種成分以結晶或無定形沉澱的方式存在於細胞中，為浸出其有效成分需要作為溶媒的酒液浸潤葯材並進入細胞之中，繼之發揮乙醇良好的解吸作用，溶解其可溶性成分，使之轉入溶媒之中。溶媒在細胞內溶解了很多物質後，使細胞內溶液濃度顯著高於細胞外而形成濃度差。正是靠這種濃度差，使細胞內的高濃度浸出液不斷向低濃度方向的細胞外擴散，同時稀溶液又不斷進入葯材細胞內，這樣就使葯物中的可溶性成分逐漸溶於酒中。為了提高浸出效率，可以採取適度粉碎葯物、提高浸出溫度、掌握適宜的浸出時間、擴大濃度差等方法。

葯酒有冷浸法，熱浸法，煎膏兌酒法，淬酒法，釀酒法等多種製作方法，家庭配製則以冷浸法最為簡便。可將按處方配齊的潔凈飲片或葯材粗末置於陶瓷罐或帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒(一般用低度白酒或黃酒)，根據葯材吸水量的大小，按15至1：10的比例配製，密封浸泡，每天或隔天振盪1次，14至20天後用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。葯渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在飯前溫服，每次按量飲用。如不善飲酒，可從少量開始，逐漸增量，亦可兌水後服用。根據葯理研究，酒精對人體的神經、循環、消化系統有明顯的作用，少量，或適量的飲酒，對人體有益，配之中葯(葯酒)飲之能防治某些疾病，促進人體的健康。

那獨具特色的釀酒工藝、設備，那敦厚純朴的酒俗、酒禮，那琳琅滿目的酒具、酒器，各種花樣翻新的酒詞、酒令，以及諸多與酒有關的美妙傳說，都毋庸置疑地表明，酒的釀造史，就是華廈文明的一部分。

冷浸法

將葯物適當切制或粉碎，置瓦壇或其他適宜容器中，按照處方加入適量的白酒（或黃酒）密封浸泡（經常攪拌或振盪）一定時間後，取上清液，並將葯渣壓榨，壓榨液與上清液合並，靜置過濾即得。

熱浸法

將葯物切碎（或搗為粗末），置於適宜容器內，按配方規定加入適量白酒，封閉容器，隔水加熱至沸時取出，繼續浸泡至規定時間，取上清液，並將葯渣壓出余液，合並，靜置、沉澱，過濾即得。或在適宜容器內注入適量白酒，將粉碎適度的葯物用紗布袋裝好，置於酒中，封閉容器，然後在水浴上保持一定溫度浸漬，取液同上法。

釀製法

即將葯物直接加入米穀、高粱、酒麴中蒸煮發酵成酒。

釀酒法

先將中葯材加水煎熬，過濾去渣後，濃縮成葯片，有些葯物也可直接壓榨取汁，再將糯米煮成飯，然後將葯汁，糯米飯和酒麴拌勻，置於干凈的容器中，加蓋密封，置保溫處10天左右，應盡量減少與空氣的接觸，且保持一定的溫度，發酵後濾渣即成。

窯製法

相傳另外一種葯酒製作方法――窯制磁化工藝

眾所周知，葯酒配伍物料較多且各物料無論組織結構還是化學成分均有不同，直接納入配方會使各物料之間功能療效產生排異現象。易使產品療效降低，甚至使配方產生化學變化，轉化成有毒有害物質對人體造成負面影響而威脅健康。窯制磁化工藝是將中國傳統的窯制釀酒工藝與現代高科技磁化技術、納米微波技術相結合，利用「三位一體」的融合性原則對配伍各成分進行有機整合，在維護各成分性質不變的前提下促其相互作用，將活性成分、營養成分完整保留並將功效發揮到極致。

今天就給大家說下這幾種方法，在家裡可以選擇適合自己的方法進行炮製哦~

Ⅵ 葯酒的製作方法

葯酒製作法，古人早有論述，如《素問》中有「上古聖人作湯液醒」，「邪氣時至、服之萬全」的論述，這是葯酒治病的較早記載。東漢，張仲景的《金匾要略)中收載的紅藍花酒、麻黃醇酒湯所採取的煮服方法，則類似於現代的熱浸法。唐，孫思邈的《備急千金要方》則較全面地論述了葯酒的製法、服法，「凡合酒，皆薄切葯，以絹袋盛葯內酒中，密封頭，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足為度，去渣服酒，……大諸冬宜服酒、至立春宜停。」又如《本草綱目》記載燒酒的製作即用蒸餾法，「用濃酒和糟入甑，蒸汽令上，用器承取露滴，凡酸之酒，皆可燒酒，和曲釀瓮中七日，以甑蒸取，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。」此種操作方法即與現代基本相同。
此外，還對冷浸法加葯釀制及傳統熱浸法等製作葯酒的方法及操作要法，均作了比較詳細的說明。根據歷代的醫葯文獻記載，古人的葯酒與現代葯酒具有不同的特點，一是古代葯酒多以釀制酒的葯酒為主，亦有冷浸法、熱浸法；二是基質酒，多以黃酒為主，而黃酒性較白酒緩和。現代葯酒，則多以白酒為溶媒，含酒精量一般在50%—60%，少數品種仍用黃酒製作，含酒精量在30%—50%，製作方法為浸提法，很少有用釀造的。
葯酒是一種浸出制劑。即乾燥的植物葯材或食物，其組織細胞萎縮，細胞液中的各種成分以結晶或無定形沉澱的方式存在於細胞中，為浸出其有效成分需要作為溶媒的酒液浸潤葯材並進入細胞之中，繼之發揮乙醇良好的解吸作用，溶解其可溶性成分，使之轉入溶媒之中。溶媒在細胞內溶解了很多物質後，使細胞內溶液濃度顯著高於細胞外而形成濃度差。正是靠這種濃度差，使細胞內的高濃度浸出液不斷向低濃度方向的細胞外擴散，同時稀溶液又不斷進入葯材細胞內，這樣就使葯物中的可溶性成分逐漸溶於酒中。為了提高浸出效率，可以採取適度粉碎葯物、提高浸出溫度、掌握適宜的浸出時間、擴大濃度差等方法。
葯酒有冷浸法，熱浸法，煎膏兌酒法，淬酒法，釀酒法等多種製作方法，家庭配製則以冷浸法最為簡便。可將按處方配齊的潔凈飲片或葯材粗末置於陶瓷罐或帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒(一般用低度白酒或黃酒)，根據葯材吸水量的大小，按1 5至1：10的比例配製，密封浸泡，每天或隔天振盪1次，14至20天後用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。葯渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在飯前溫 _服，每次按量飲用。如不善飲酒，可從少量開始，逐漸增量，亦可兌水後服用。根據葯理研究，酒精對人體的神經、循環、消化系統有明顯的作用，少量，或適量的飲酒，對人體有益，配之中葯(葯酒)飲之能防治某些疾病，促進人體的健康。
那獨具特色的釀酒工藝、設備，那敦厚純朴的酒俗、酒禮，那琳琅滿目的酒具、酒器，各種花樣翻新的酒辭、酒令，以及諸多與酒有關的美妙傳說，都勿庸置疑地表明，酒的釀造史，就是華廈文明的一部分。 相傳另外一種葯酒製作方法——窯制磁化工藝
眾所周知，葯酒配伍物料較多且各物料無論組織結構還是化學成分均有不同，直接納入配方會使各物料之間功能療效產生排異現象。易使產品療效降低，甚至使配方產生化學變化，轉化成有毒有害物質對人體造成負面影響而威脅健康。窯制磁化工藝是將中國傳統的窯制釀酒工藝與現代高科技磁化技術、納米微波技術相結合，利用「三位一體」的融合性原則對配伍各成分進行有機整合，在維護各成分性質不變的前提下促其相互作用，將活性成分、營養成分完整保留並將功效發揮到極致。天師開山鼻祖—張道陵所創 「萬法自然，陰陽相生」的嫡傳佳釀——妙沁葯酒便用此法釀出，治療效果更迅速持久顯著。

Ⅶ 怎樣泡製葯酒

[配方]
丟了棒皮、鵝不食草各60克，山大顏、麻骨風、十八
症、寬筋藤、水澤蘭、楓香寄生、胡荽、雞血藤、鉤藤、短瓣石竹、毛老
虎各30克，白酒(50或60度)適量。

[製法]
將前13味切碎，置容器中，加入白酒(以酒浸過葯面
為准)，密封，浸泡7天以上(熱浸法為2天)即可取用。

[功用]
舒筋活血、散風緩痛。

[主治]
各種跌打損傷、骨折、扭傷、關節僵硬、急慢性風濕性
關節炎、風濕性心臟病、坐骨神經痛等。對類風濕、肌肉風濕、骨結
核、骨質增生、鶴膝風、腰腿痛、小兒麻痹後遺症、癱瘓等病亦有一
定療效。

[用法]
口服。每次服15-30毫升．日服
2—3次。嚴重者可
加至每次50毫升。亦可外用。局部外掠或溫敷，如加熱濕敷，效果
較快較好。

[附記]
引自《中葯制劑匯編》。孕婦忌服。
2.
[葯物組成]
生川烏
生草烏各log
制馬錢子：15g
木瓜
桃紅
紅花各30g

[功能主治]
逐寒祛濕，理氣活血，溫經止痛。

[用法用量]
取20cmX20cm大小，1cm厚的脫脂葯棉蘸風濕葯酒，以不溢出葯酒為度，直接敷於疼痛的局部皮膚上，上覆軟塑料薄膜以隔離，然後用綳帶固定3小時，每日換葯一次，每次3小時，一星期為一療程。

[制備方法]
上葯飲片浸入500ml
60度的白酒中，一月後去滓過濾，瓶貯密封備用

Ⅷ 自己泡葯酒求幾個簡單的配方

泡葯酒的方法與注意事項
1.酒的選用 一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因為50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草葯材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。
2.浸酒葯材的選用和處理方法 動物葯宜除去內臟及污物，清水洗凈(毒蛇應去頭)，用火爐或烤箱烘烤，使之散發出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達到滅菌的效果，並保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶於酒中，飲用起來也有香醇的感受。
凡已腐敗變質或霉變的動物葯均應棄之不用。
植物葯應最大程度地除去葯材中的雜質、污泥。浸酒的葯材應較為乾燥，才能保證葯酒的效能。
另外，一切含有有毒成分的礦物葯，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物葯均不應用來浸酒。我國唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是為了長壽而服用含鉛、汞的丹葯、葯酒而喪命!
3.葯酒浸泡的時間 一些古方或民間傳言，認為葯酒要浸泡數月至1年以上。筆者認為無此必要。一般浸泡1個月即可。有時為了使有效成分更快地逸出，如不考慮美觀，可將葯材切碎浸泡。
另外氣溫對葯酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。
泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中逸出有毒物質或產生毒性化學反應。

家庭常用葯酒的配方及用法
1.補氣補血酒 人參33克，黃芪25克，當歸身20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1個月。
功能和用法：適用於氣血虛弱、面色蒼白無光澤，乏力，或月經稀少色淡，月經來遲等。每次服10~20毫升。不善於飲酒者可將此酒沖入湯水中飲用。或以此酒燉雞效果亦佳。
禁忌：感冒發熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病忌服。
2.壯腰補腎酒 巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，人參25克，鹿茸片18克，蛤蚧1對，川續斷30克，骨碎補15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1個月。
功能和用法：壯陽健腰補腎，適用於男子腰膝酸軟乏力，陽痿；亦可用於女子性慾淡漠，低血壓，腰酸無力等。每次服10~20毫升。
禁忌症：同上。高血壓患者勿飲。
3.活血化瘀酒 田七（即三七）85克（打碎或切片），當歸25克，川續斷33克，蘇木28克，川芎30克，紅花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1個月。
功能和用法：活血化瘀止痛，適用於跌打損傷舊患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患處。禁忌症：同上。
4.祛風活絡酒 白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、獨活各25克，千年健40克，制川烏18克，秦艽28克，川牛膝45克，半楓荷50克，冰糖100克。50度米酒1.5公斤，浸泡1個月。
功能和用法：祛風活絡，活血止痛，適用於慢性風濕筋骨疼痛，且疼痛多發生於寒冷潮濕天氣者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患處。
禁忌症：同上。此葯酒含川烏，不能多飲。
5.養身酒 杞子90克，黃精65克，黃芪32克，當歸身28克，冬蟲夏草38克，龍眼肉60克，人參25克。50度米酒1.5公斤，浸泡1個月。
功能：補氣血，養身益壽，是溫和的健身酒，可使人面色紅潤光澤。每日早晚各服1次，每次量不宜超過30毫升，老年人以10~15毫升為佳。
禁忌症：同上。
6.外用跌打酒 生川烏10克，生草烏10克，兩面針15克，樟腦20克，大黃18克，冰片17克，細辛12克，蘇木32克，60％酒精1.5公斤，浸泡1個月。
功能：活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3~5次。皮膚破損處忌搽。禁止內服。
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Ⅸ 葯酒怎麼製作啊

家庭葯酒的製作主要涉及四個方面：酒的選擇，中葯材的選用和加工，葯酒的製作方法，以及葯酒的儲藏一、酒的選擇葯酒，用白酒、米酒或黃酒加入相應的中葯材經過浸泡加工配製而成。葯酒按照其作用大體可分為治療性葯酒和滋補性葯酒二類。滋補性葯酒雖然對某些疾病有一定防治作用，但其主要是對人體起滋補保健作用，促進身體健康。此類葯酒多具有較好的色、香和獨特風味，可作為一般飲料酒，可以佐餐或隨量飲用。治療性葯酒是以治療或防治疾病為主要作用的葯酒，在配方上多有一定的要求。葯酒是酒和中葯共同加工製成的一種飲品，其中酒主要起溶解、析出、穩定、調和味道等作用。葯酒的酒精度根據選用的酒種而有高有低。部分外用葯酒，還可以用葯用酒精來配製。在製作葯酒時，選擇何種類的酒作為溶媒是炮製葯酒的頭道步驟。早在唐代，我國第一部官修的葯典《新修本草》就指出：「諸酒醇醨不同，唯米酒入葯。」宋明時期，都是用米酒作為配製葯酒的原料，至清朝始，漸漸普及使用白酒來浸泡葯物。現今，大多數葯酒仍然以白酒作為溶媒，這是因為白酒酒精濃度較高，容易將葯材中的有效成分析出。製作葯酒時，不論選擇何種酒作為溶媒體，都應注意酒的質量、濃度和用量。所謂酒的質量，主要指在購買酒時，要注意酒的色澤、氣味、口感等。一般說，炮製葯酒使用質量優等的酒為佳。以白酒為例，好的白酒應是無色透明，不混濁，無沉澱物，氣味芳香，口味甘醇濃烈。而黃酒的質量則要求色黃褐而透明，氣味濃郁淳厚，口感柔和爽口。製作葯酒時，根據所需葯酒的性能和功效，把握好酒的濃度，十分重要。如果酒的濃度過高，葯物中的水分容易被滲出，而葯質變硬，有效成分反而難以溶解析出。如果酒的濃度過低，則葯物可能因吸收水分而體積膨脹，同時一些苦味質及雜質等易被溶出，影響葯酒的氣味。一般來說，配製滋補類葯酒時，應用的原料酒的濃度可以低一些；配製祛風濕，、活氣血、疏經絡的葯酒，則原料酒的濃度可高些。二、中葯材的選用和加工配製葯酒時，要按照其主治和功效，選用適當的中葯，特別注意同名但不同種葯材，或同一葯材不同使用部位或不同加工炮製的功能差異。如牛膝有淮牛膝和川牛膝的不同，淮牛膝產於河南，含有多量鉀鹽和皂甙，功能以補肝腎，強筋骨為主；川牛膝則產於四川，不含皂甙成分，臨床應用以活血化瘀，引血下行為主，兩者有較大區別。另如，地黃有生地、熟地之分，生地擅長清熱涼血養陰，而熟地偏於養血滋陰補腎；當歸用須活血，用身則補血；小麥分淮小麥和浮小麥，前者安神，後者斂汗；黃芪用於固表、利水、托瘡等應生用，用於健脾補中氣應炙用。凡此種種，選用均應加以注意。選擇好葯材之後, 在製作葯酒之前，還應進行適當加工處理, 如洗凈泥沙、揀去雜質、切片軋粉、裝袋包紮等。此外，有些葯材還要進行炮製加工，以減輕毒性，使適於用來製作葯酒。早在唐代，孫思邈就在《千金要方》中指出：「凡合葯酒，皆薄切葯。」一般說，用來浸泡葯酒的中葯都應或切成薄片、碎片，或軋成粗末、小塊，有的礦石類及介殼類葯還需碾成細粉狀，這樣做的目的是擴大葯物與酒液的接觸面，有利於中葯有效成分的擴散、溶解和析出。但也要注意碾末不宜太細，過細則破壞葯物的細胞，可使細胞內一些粘液質或不溶物質進入酒液，不但不利於有效成分的擴散、溶解，還會使葯酒混濁。有的葯物帶有毒性，如附子、半夏等葯物，使用之前應進行必要的炮製加工後再使用。三、葯酒的製作方法我國已經有上千年葯酒制備的歷史, 方法由簡到繁, 多種多樣, 各有所長。最初的制備方法是將中葯直接放入酒中浸泡，如唐代孫思邈就說：「凡漬葯酒，葯皆切細，生絹袋盛之，納酒中，密封頭，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足為度，去渣，服酒。」李時珍則另有方法，他在《本草綱目》中指出：「或以葯煮汁和飯，或以葯袋安置酒中，葯入壇密封，置大鍋中，水煮一日，埋土中七日，出火毒乃飲。」綜合歷代醫家製作葯酒的方法，按生產方法的不同，主要有浸漬法、滲漉法、釀造法等方法。浸漬法是家庭葯酒製作時最常用的方法，具體又有冷浸法和熱浸法的不同。對那些有效成分容易浸出的單味葯，或味數不多的葯物，或有較強揮發性成分的葯物，多採用冷浸法。如果葯酒的處方配伍眾多，酒量有限，用冷浸法有效成分不易浸出，就應當選用熱浸法。對酒精度數較低的酒，如黃酒、果酒，不容易將葯物中某些有效成分溶解出來，也常常利用加溫的方法使葯物的有效成份能盡可能多的析出。冷浸法：將葯物適當切制加工，若泡用的酒量不多，可將切片或粉碎的葯物用干凈紗布、絹布袋包裝，扎緊袋口，放入酒器中；大劑量製作則不用袋盛，直接將葯物置於容器內，然後加入適量的白酒或黃酒，密封浸泡。浸泡時間根據處方需要和酒量多少而定，一般經1個月左右， 最短不少於7天。密封後的酒器應放置在陰冷避光處，適當攪動或晃動，使酒與葯物能充分接觸。開始每天攪動或搖晃1次，7天後可改為每1周攪動或搖晃1次。待葯物有效成分浸出後，取上清酒液，葯渣壓榨後棄去，酒液靜置過濾澄清，貯存在酒瓶中，慢慢飲用。有些葯酒需浸泡較長時間，如龜蛇酒、三蛇酒、虎骨酒等均需浸漬3個月至半年，才可飲服。另有一種冷浸方法，不需壓榨去渣，而在浸泡到一定時間，即開始取上清酒液服用，服去一半葯酒液時，再加入適量原料酒，如此往復，直至葯味清淡為止。餘下葯渣，可研為細末，用第二料葯酒送服。如參茸酒就可用此法泡製。熱浸法：將葯物軋粗末，或切薄片，放進酒器內，加入適量的酒，密封瓶口，然後隔水蒸煮至沸，取出候冷，放置於蔭涼處，繼續浸泡至規定時間，濾取上清酒液，葯渣則壓榨後取液過濾，兩液合並，經澄清後，裝瓶慢慢飲用。 另有一種方法也屬於熱浸法，即將葯物放陶器（如砂鍋）中，加入適量酒，用厚紙將酒器口封固，浸泡數小時後，上文火慢煮至沸，取下候涼，靜置2~3日，濾取上清酒液，葯渣壓榨取汁，過濾澄清，兩液合並，裝瓶備用。滲漉法：滲漉法適用於大量葯酒的製作，需要一定的設備。滲漉法使用的工具稱滲漉筒，是一種呈上寬下窄，上面敞口，下面有水龍頭開關控制的滲出小口的筒式或缸式裝置。這種方法利用酒液自上而下，緩緩滲過葯粉，形成良好的濃度差，以利於有效成分的擴散和析出，其浸出效果優於浸漬法，成份提取也較浸漬法完全。製作時，先將葯物軋成粗粉狀，加適量白酒浸漬2~3小時，使葯物充分浸潤膨脹，然後分層均勻裝入底部墊有脫脂葯棉或濾過紙的滲漉筒中。每次裝葯都用木棒將葯壓緊，注意不要將滲漉筒過於裝滿，以三分之二容量為宜，葯物上面蓋以干凈紗布，再在紗布上鋪一層洗凈的細小石子，以免加入酒時，葯粉浮起。倒入酒前，先打開下面的開關，放出筒中葯物內的氣體，再慢慢加進白酒，當液體自下口流出時，關閉開關，將流出的液體倒回滲漉筒，繼續加酒至高出葯物表面2~3厘米，蓋上筒蓋，密閉放置數天。打開下口開關，使經過滲漉的酒液緩慢流出，流速要控制，不宜太快，如以10公斤葯粉計算，每分鍾流量在30~50毫升左右。同時還要注意隨時在上面補充加入白酒，使酒不低於葯物表面，至原料酒加完。當滲漉出的酒液達到所需葯酒量的80~85%左右時，停止滲漉，取葯渣進行壓榨取液，與滲漉液合並，澄清過濾後，裝瓶密封備用。釀造法：本法是用米、曲和葯物，通過直接發酵的方法釀取成酒。古代常用此法，而近代民間還有應用。其方法為：根據處方取用適量的米（糯米或黃粘米）、酒麴和葯材。先將葯材撿洗干凈，打成粗粉狀；米淘洗干凈、曲粉碎。以水浸米，令膨脹，然後蒸煮成干粥狀，待冷卻至攝氏30度左右，加入葯粉和酒麴，攪拌均勻，置陶器內發酵。發酵時應保持適當的溫度，如溫度升得太高，可適當攪拌以降溫。經過7~14天，發酵完成，經壓榨、澄清，濾取酒液。將濾取的酒液裝瓶，再隔水加熱至75~80攝氏度，以殺滅酵母菌及其它雜菌，保證葯酒質量並便於貯存。另一種方法是先煎煮中葯，取葯汁與米攪拌同蒸煮，然後加入酒麴發酵成酒。用釀造法製作出的葯酒，酒精度較低，適於不會飲酒者。製作葯酒時，為了緩和葯性，調和口味，便於服用，還常會使用一些矯味劑或著色劑，常用的如紅糖、冰糖、白砂糖、蜂蜜等。四、葯酒的儲藏配製葯酒時，在准備工作階段，除了購買葯材外，還要選擇合適的制酒用的器皿。選用合適的酒器對浸制葯酒，保證制酒質量以及貯藏葯酒都十分重要。制酒容器應以陶瓷製品或玻璃製品為宜，而不宜使用鋁合金、錫合金或鐵器等金屬製品。使用的酒器應有蓋，以防止酒的揮發和灰塵等污染。陶瓷容器具有防潮、防燥、避光、保氣，以及不易與葯物發生化學反應等優點，而且外形古樸美觀，具有文化特色。但在防滲透方面要比玻璃製品差。玻璃酒器經濟價廉，容易獲得，是家庭自製葯酒常用的容器。但玻璃有吸收熱的特點，且透明透光，容易造成葯酒中有效成分的不穩定，影響貯藏。一般應選用深色玻璃酒器為佳。葯酒製作完成後，應及時裝瓶或盛壇，酒器上口要密封，勿使酒氣外泄，防止空氣與葯酒接觸，以免葯物氧化和污染。封好瓶口的葯酒應放置在陰涼乾燥和避光的地方。服用時，隨飲隨倒，倒後立即將瓶口或壇口封閉。此外，如果配製的是外用葯酒，還要注意應做好標記，放置到安全合適的地方，以免被誤作內服葯酒飲用。

Ⅹ 釀酒法配製葯酒是怎樣的方法

先將中葯材加水煎熬，過濾去渣後，濃縮成葯片，有些葯物也可直接版壓榨取汁，再將糯米權煮成飯，然後將葯汁，糯米飯和酒麴拌勻，置於干凈的容器中，加蓋密封，置保溫處10天左右，爿盡量減少與空氣的接觸，且保持一定的溫度，發酵後濾渣即成。