糯米酒背後見不得人

⑴ 哪些人不能吃糯米酒

這個似乎沒有聽說有什麼限制的吧，不過一般有各類寎的人，都最好還是忌口！

⑵ 自己做的糯米酒有害嗎

自釀家用糯米酒，一般是用糯米加小曲發酵，成酒後加入糖水攪拌，可以隨時溫版喝或加開水喝權、或雞蛋茶加糯米酒飲用，酒度較低，口感很舒服，只要過程注意衛生，不感染雜菌，不會有害的。

用料：糯米2千克、甜酒麴1包

糯米酒的做法

1、糯米提前泡水2小時，能捏碎即可。

⑶ 什麼樣病人不能食用糯米酒

不能吃糯米酒的病人，不能吃糯米酒！
不能吃糯米酒的人生病之後，不能吃糯米酒！專
不能吃糯米和酒屬的病人，不能吃糯米酒！
不能吃糯米和酒的人生病之後，不能吃糯米酒！
不能吃糯米酒相關性質物質的病人，不能吃糯米酒！
不能吃糯米酒相關性質物質的人生病之後，不能吃糯米酒！
除了能吃糯米酒的人和病人之外，其他病人不能吃糯米酒！
無窮多理由和不能食用糯米酒的非相關的人之外的病人不能吃糯米酒！
還有——
你沒有完了啊！——算了！酸了！沒有辦法啊！我太多憂愁善感覺了啊！
羞澀、難以啟齒的目的：不奢求你給我分，但願你佔領我空間！

⑷ 哪些人不適合喝糯米酒

說到醪糟，可能很多人都不知道，其實所謂醪糟就是大家平時所吃的酒釀，它是一種食品。醪糟之中含有酒精，所以嚴格說來，它也算是酒的一種，對於這種食物，適當飲用對身體是有很大的益處的，但它卻不是所有人都能吃的。那麼，哪些人不能吃醪糟呢？

醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其熱量高。南北方叫法不同。醪糟也是一種酒，不過味較淡，一般不會醉人。但若吃得太多，而又是吃那不經加水煮制的醪糟醅子，醉了時會更深沉，更難醒。明人李實在《蜀語》中說："不去滓酒日醪糟，以熟糯米為之，故不去糟，即古之醪醴、投醪。

醪糟熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白質3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%（揮發性酸0.031，不揮發酸0.271%），灰分0.085%。醪糟益氣，養顏，補血，生津，對產婦有催乳作用。現代醫學認為，醪糟含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有豐胸、調節內分泌的功用。

醪糟不但口味鮮美，而且營養很多。但並不合適於每個人，如患有肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。醪糟對有些體質的人會有點上火，對有些體質的人卻會加重濕氣，起不到去濕的作用，所以要根據各人情況而定。

雖說醪糟是一個好東西，但是並不是所有人都可以吃的，對於肝病患者來說，就是不能吃醪糟的。事實上，除了肝病患者以外，那些體質偏濕以及容易上火的人，同樣也是不能吃醪糟的。而對於一般人而言，常吃醪糟，不僅可以補充人體所需的營養物質，而且它還有著不錯的豐胸之效。

⑸ 什麼人不能喝黑糯米酒

下面幾類人群，不能喝黑糯米酒：1.嬰兒：嬰兒是不能飲用含酒精的飲料的，會對大腦形成損傷；2.孕婦：孕婦也不能直接飲用米酒，會影響胎兒的發育；3.哺乳期的媽媽：正在給寶寶哺乳的媽媽也不易直接飲用米酒，酒精的分解是一個復雜的過程，無法避免酒精通過乳汁喂給寶寶，所以，為了避免寶寶受影響，還是不要直接飲用米酒為宜。4.肝功能不好的人：肝臟是分解酒精的重要器官，所以酒精對肝功能的考驗是很大的，正常的人，通過微量的酒精的刺激，肝臟功能會更好，但是肝功能本身就不好的人，較好就不要加重肝臟的負擔。5.腸胃不好的人不易冷飲米酒。米酒有胃保健的作用，不過對於胃不是很好的人來說，直接飲用生冷米酒，對腸胃的刺激都很大，往往會造成胃部不適，所以，還是不要飲用生冷米酒為好。

⑹ 糯米酒喝多了有危害嗎

甜米酒吃多了對身體會怎樣?米酒又稱「醪糟」，古人稱之「醴」，北方稱之為「米酒」或「甜酒」。米酒是糯米或者大米經過發酵後形成的，現代研究證明，在發酵過程中，糯米或者大米中的大部分蛋白質被分解成為了游離氨基酸和多肽類物質等;澱粉被轉化為小分子的糖類，如單糖和低聚糖等;豐富的維生素B族、維生素E和多種礦物質等其結合形式也產生了變化，使之更有利於人體吸收。甜米酒也是酒，雖然酒精含量低，但仍然會醉尤其後勁足，喝多了人就容易醉，頭腦就不清醒，很不利於工作。還有喝多了甜米酒易傷胃易上火，胃不好的朋友千萬少吃，最重要的是肝功能不好的人是不能喝酒的，尤其是不能吃甜米酒的，很容易傷到肝臟，得不償失。

市場上甜酒釀，至少有兩種，一種是商品，就是超市賣的那種;另一種是原酒釀，家裡做的那種。超市賣的，很稀，就像早點攤的小米粥.大多數家庭自製糯米酒的發酵過程，並沒有去除甲醇的工藝，所以自製醪糟兒中有甲醇情況普遍。但是因為吃醪糟兒中毒進醫院的並不多，實在中毒都是因為吃米酒太多，或者吃米酒又服用頭孢類抗生素引起。甜酒營養豐富，能增進食慾，幫助消化，是中老年人和孕婦補氣養血的佳品。甜酒還可以做很多的美食，如醪糟雞蛋，酒釀圓子等。由於製作的不同，吃多少的量也不同，產生的影響也不盡相同。像第一種，超市售賣的那種，不是真正意義上的甜米酒，無論是從口感方面，還是營養價值方面，都無法與自己釀造的相比。更何況生產的過程中增加了添加劑，以便於貯存。所以這一種甜米酒不能吃多，反正我是對它無感，少吃為妙!

由於米酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，且酒精含量很低，因此，被認為很好的養生酒，是中老年、孕產婦、身體虛弱者的補虛佳品。米酒有活血、養血、驅寒、暖身、通經、開胃等多種功效。喝碗溫熱的醪糟(米酒)湯，酸酸甜甜，既好喝，又能暖胃開胃，促進消化。中醫常用甜米酒糯米酒浸泡一些中草葯，葯用和保健價值非常的高，有滋補氣血，益氣養顏，強筋健骨之功效，特別是對產婦、中老年人、身體虛弱者飲用更加適合。如果是自己釀造成的，原材料我們看得到，也是大米加酒麴或者酒餅，酒釀造的。這些都是天然健康的原材料組合而成的，經過發酵產生系列變化成甜米酒。

⑺ 為什麼糯米酒不能煮沸

因為糯米酒煮沸了酒精度就降低了。。。。
喝起來口感就不好了。
溫到百分之七十最佳。

⑻ 什麼人不能吃糯米酒

患上痛風的人要注意，痛風需要禁酒!酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑製作用，易版誘發痛風。所以權痛風患者是不能吃甜酒的。

甜酒在吃的時候呢一定要特別的關注很多的注意實現，有的朋友覺得甜酒非常的甜，一些糖尿病患者肯定是不能夠食用的，有的地區坐月子會用到甜酒，以此來補充人體的體力，其實產婦來食用甜酒的時候呢，一定要注意一下過敏性問題，一旦對酒精過敏了，一定要小心才行。

⑼ 有關煮糯米酒

給米酒做催化劑的東東叫酒麴。糯米首先要蒸熟，最好的工具是用那種木製的甑（內zeng)把糯米蒸熟，糯容米飯不能太過軟爛。然後攤涼，（具體溫度沒拿溫度計量過，土辦法是把它拿到水裡淘一遍，以手摸不燙為標准），放入准備做米酒的器皿中，再把捏成粉末狀的酒麴均勻的拌入飯中。注意最後得留一點撒在拌好的表面上。用蓋蓋好，然後拿棉被把拌好的整個器皿包好（保暖），2-3天後，揭開蓋，空氣中就會飄滿了沁人心脾的酒香，引人直流口水，這時米酒就做好了，看的標準是用筷子輕輕撥動飯團，飯團成一整塊可轉動的整體。現在請迅速拿開棉被，否則會有被燒壞的可能，米酒可能會變紅了。如果想吃上勁的米酒，再擱置幾天則可。這時的米酒甜、醇、辣不刺喉。
就是把糯米飯攤涼到20度以下，拌入酒葯，輕壓，中心制個窩，便於見酒。放到保溫處（30度左右溫度別太高嘍）24小時可製成酒釀。製作時，一切用具都要消毒，不能沾油。成酒後，要適當多加些同樣溫度的冷開水。再放一天可以出很多甜酒，喝的就是這種水酒。我們那兒俗稱老白酒。不加水則只有乾的糯米飯狀的酒釀，要加水煮著喝了。另外，街上有買的甜酒釀是對了許多糖精水的，安全性差，買來要煮開喝。

⑽ 糯米酒什麼人不能喝

1，孕婦或哺乳期婦女。孕婦過量飲酒可能會導致嬰兒畸形、智力遲鈍，嚴重的造成死胎。而哺乳期的婦女如飲酒，酒精會順著乳汁進入寶寶的體內，造成寶寶醉奶。

2，睡覺打鼾的人。一般睡覺打鼾的人呼吸道都比較狹窄，酒精會讓呼吸道的肌肉處於麻痹狀態，酒後入睡容易造成呼吸道堵塞，出現窒息現象。

3，有肝臟疾病的患者。因為肝臟是人體的解酒器官，如果肝臟有疾病的人其解酒功能本來就比一般人差，長期或者大量飲酒會誘發酒精肝等疾病。

4，有胃、腸疾病的患者。這部分人因為胃腸器官多少都有病灶存在，如飲酒過量會造成消化不良、胃炎、胃出血、胃炎、腸炎等疾病，嚴重者可能會大出血。

5，有高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病的患者。這部分人因為自身疾病的關系，如果喝酒會造成大腦過度興奮、血管噴張、心跳加速、心律不齊等症狀，嚴重的可能會引血管痙攣或休克。

(10)糯米酒背後見不得人擴展閱讀

糯米酒營養價值：米酒是糯米或者大米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，

脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。