糯米酒涼吃什麼營養的

① 每天喝點糯米酒行嗎糯米酒有什麼營養價值

只要你喜歡，就可以喝點。但不能太多，糯米酒里含有乙醇(就是酒精)。成人男每天攝入回的乙醇不能超過25克，答女不能超過15克。
糯米酒裡面主要是水，其餘就是糖(碳水化合物)、乙醇和少量蛋白質，其它營養成份幾乎沒有。把它作為調劑口味、豐富生活，還是可以的。由於你每餐除了喝點糯米酒外，還要吃正餐，你需要的營養主要來自正餐食物。所以不用擔心營養缺乏的問題。

② 糯米酒的具體功效有哪些

1、糯米酒有「百葯之長」的美稱，是醫葯上很重要的輔佐料或「葯引子」。中葯處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草葯，或調制人參再造丸及各種葯酒。

2、糯米酒還具有葯用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益；

3、如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症；

4、如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但「後勁」足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。

(2)糯米酒涼吃什麼營養的擴展閱讀：

冬季的日子裡，屋外天寒地凍，屋檐燈籠高掛，屋裡其樂融融。人們圍著飯桌，津津樂道的是那壺滾燙的家釀酒。一壺米酒燙上來，每人斟上一碗，配上臘肉炒芥菜冬筍，來一塊鹽酒雞，痛快的話就來了。親戚、朋友，藉助酒興，掏著心窩子里的話，平時不敢說的話，平日里欠著誰的情，借著滾燙的米酒了結，鄰里和諧，諸事太平，皆因有酒。

③ 糯米酒有什麼功效與作用

功效與作用如下：

1.當調料

糯米酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去腥，而且可以增加鮮美的米香味兒。

2.葯用

糯米酒有「百葯之長」的美稱，是醫葯上很重要的輔佐料或「葯引子」。中葯處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草葯，或調制人參再造丸及各種葯酒。糯米酒還具有葯用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益；如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症；如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但「後勁」足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。

適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。 酒精含量低，但「後勁」足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。陰虛火旺者忌服(引自《葯酒匯編》)。

拓展資料

糯米酒選用食材：上等糯米、曲酒、清水。

客家糯米酒選用食材：糯米（四十斤）、酒餅（十幾個）、開水（一壺）。

惠水黑糯米選用食材：黑糯米（澱粉含量占總澱粉的90%以上）、糖化發酵劑（黑糯米酒根霉曲，糖化率大於33%）、釀造用水（保護范圍內漣江流域地下水，水質符合國家相關飲用水要求）。

花色米酒選用食材：糯米/粳米（若干）、酒粉（適量）、涼開水（適量）。

④ 糯米甜酒有什麼營養價值

糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。
基本了解：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，是適於溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。

健康益處：經常食用，能夠有益於胃虛寒所致的反胃、食慾減少，神經衰弱，肌肉無力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等症狀。用糯米與當歸、枸杞等製成的酒，也能滋補、健身和治病，經常飲用，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

≮主要營養素≯
維生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
- 0.19 0.03 0.04 23 - - 1.29
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素
(毫克) 鈣
120 - - - 7 0.5 2 26
鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
營養手冊
6.7 155 231 1.5 0.25 49 1.54 2.71

注意：
糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

⑤ 糯米酒營養功效是什麼

又叫江米酒、甜酒、酒釀、主要原料是糯米，口味香甜醇美，酒精含量極少內。在一些菜餚的製作上，糯米酒可容以做為重要的調味料。


糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，適合所有人食用。特別是中老年人、孕產婦和身體虛弱者。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。


南方有一種說法在糯米酒中打個蛋花在加入適量紅糖，給小產和產婦在月子利用，可以滋補身體，補血補氣。


用糯米酒可以做成醪糟湯圓，味道很獨特，非常適合孩子實用。


具體做法是：將水燒開，下湯圓煮熟，然後放入適量的米酒（濃度一個人喜好），燒開，如果再打入一個蛋花味道會更好。

⑥ 米酒的營養價值是什麼

佬米酒的營養
佬米酒是優質糯米和孝感特色的酒麴（風窩酒麴）經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。
一
糖的分析：大米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利於它快速補充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。佬米酒中的還原糖高達25克/100克佬米酒，所有對於產婦產後恢復幫助極大。
二
酸的分析：酸對於米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大米澱粉在發酵過程中由根酶發酵產生的。所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。總酸的高低有嚴格的控制標准，每百克佬米酒總酸含量不得超過1克，酸度過高，其營養價值將會被破壞。口感也很差。
三
蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶於水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶於水】、球蛋白），經過發酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對於它的營養提高很有幫助。佬米酒中蛋白質的含量也很高，每百克佬米酒蛋白質2.4克以上，比牛奶的含量還高。佬米酒中的酒精含量有著嚴格的控制，一般1%_3.8%之間，少了或者多了，都將影響佬米酒的獨特口感和風味。就是因為有著嚴格的控制，男女老幼方可隨意食用，且營價值也極高。
四
維生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化，以及根酶在發酵時也會產生一些維生素。主要要有維生素B，維生素E，礦物質。

⑦ 糯米酒功效

廣東客家人常常用檽米來做糯米甜酒，這也稱為客家文化米酒，是較為知名的傳統式中國名酒，常常用糯米甜酒來招待客人，它的營養成分較為高，具備促消化的功效，可以提高胃口，有利於營養元素被身體所消化吸收，具備補氣補血，滋補養生人體的功效，針對孕婦在做月子期內還可以適度的喝一些，具備健康保健人體的功效，也是有推動分泌乳汁的實際效果。

檽米酒的作用
糯米甜酒香甜芳醇，能刺激性消化腺地代謝，提高胃口，有促進消化。檽米歷經釀造，營養元素更便於身體消化吸收，合適任何人服用。非常是中老年、孕產和體質虛弱者。用糯米甜酒燉制肉類食品能使肉質地更為鮮嫩，便於消化吸收。糯米甜酒也有醒神緩解疲勞、止渴解暑，推動血液循環系統、護膚的作用。
南方地區有一種叫法在糯米甜酒中打個雞蛋湯在添加適量老紅糖，給流產和孕婦在坐月子運用，能夠 滋補養生人體，補氣補血。

口感
客家文化糯米甜酒，不僅色調清，口感好，並且不沖腦（但陳酒勁頭大）。將大棗、老紅糖、薑片、柴雞放進糯米甜酒中煲，是客家文化女性做月子的極好滋補品。

加工工藝
廣東客家人每家每戶都是做糯米甜酒，檽米煮開後，拌上酒葯，放進大缸里，遮住缸口，發醇四五天就可以生酒。將生酒裝進酒缸，用泥土封緊壇口，在酒缸周邊點燃碳火，慢火燜三四個小時，解開酒缸蓋，一壇黃燦燦、香味誘惑的糯米甜酒就搞好了。

合適的生活
廣東客家人制酒，好似舉行莊重大喜事，有很多忌諱，例如不能說不吉利的話，要盛上一碗糯米糕敬佛祖先，還要盛些糯米糕給四鄰共享。直到將糯米糕倒進酒氣缸蓋緊，然後生活，便等候酒缸里的酒發醇，只需一兩月，側耳細聽，便能聽到酒缸里撲撲直響，好像小精靈的歡歌，香醇四溢。
過年或過節是務必有酒的。廣東客家人有句謠諺：男生喝元月，女性喝坐月（生小孩）。就是，正月里男生能夠 把酒言歡，全部元月侵泡酒中，而平時非常少喝酒的女人臨到生孩子時，卻用酒釀滋補養生人體、調濟血脈。一杯酒落肚，便飄飄欲仙，有杜絕塵世的覺得，很是逸然陶然。
廣東客家人釀米酒，是一種很朴實的民風民俗，好似歲時節氣，歲歲年年的循環。即便不喝酒別人，還要斟上一缸招待客人。來啦顧客，假若沒有酒，再豐厚的菜式，也失去激情的氛圍。

⑧ 買的糯米甜酒加熱好吃還是涼吃

糯米甜酒是用糯米發酵製作而成，帶有糯米的香氣，酒精的芬芳，喝起來口感甜甜的，酒精濃度也非常的低，再加上市場上有很多賣糯米甜酒的地方，所以很多人都會購買它來吃。那麼，買的糯米甜酒加熱好吃還是涼吃?

糯米甜酒算是一種酒類的產品，但由於酒精濃度很低特別受人們的喜歡。糯米甜酒買回來的時候就是冷冷的，它是可以直接吃。那麼，買的糯米甜酒加熱好吃還是涼吃?加熱吃、涼吃都可以。有些人喜歡夏天涼吃，冬天則加熱吃。其實從養生的角度上來說熱著喝對身體最好。冷醪糟對人的身體有負面影響，喝冷的東西你都會不舒服。當然要看是什麼情況下，如果你腸胃不好消化不良的情況下，喝冷的甜酒也有好處，這是因為里邊的酵母菌，可以幫助你身體起到一定的消化效果。

在將糯米甜酒加熱來起來吃時，記得用熱水下鍋溫一下就可以了，不要讓它煮沸，一旦糯米甜酒煮沸的話它裡面的酒精度數就容易沸發掉，到時候吃起來感覺不到一點的酒精的味道，糯米甜酒裡面的各種益生菌也會隨著高溫而死亡，營養價值大大降低。不管是蒸還是煮，目的其實就是滅菌，不管有益有害都死翹翹，而且酒精還會揮發相當一部分。可以用糯米甜酒煨蛋，製作方法也很簡單，鍋內加少量水燒開，放入糯米甜酒(多少根據自己口味來定)，再開將雞蛋磕開，慢慢放入。再開鍋就好了。(如果不喜歡雞蛋太嫩就再燒一會兒)，反正適合自己口感就好。

買的糯米甜酒加熱好吃還是涼吃?糯米甜酒生吃也好，加熱過吃也好，主要是看個人。有些人喜歡生吃，有些人覺得加熱過後再吃的話對於自己身體來說更好。不管採用哪種方式吃糯米甜酒，記得每次喝糯米甜酒的量不宜過多。

⑨ 米酒有有什麼營養價值

佬米酒的營養 佬米酒是優質糯米和孝感特色的酒麴（風窩酒麴）經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。
一 糖的分析：大米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利於它快速補充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。佬米酒中的還原糖高達25克/100克佬米酒，所有對於產婦產後恢復幫助極大。
二 酸的分析：酸對於米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大米澱粉在發酵過程中由根酶發酵產生的。所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。總酸的高低有嚴格的控制標准，每百克佬米酒總酸含量不得超過1克，酸度過高，其營養價值將會被破壞。口感也很差。
三 蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶於水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶於水】、球蛋白），經過發酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對於它的營養提高很有幫助。佬米酒中蛋白質的含量也很高，每百克佬米酒蛋白質2.4克以上，比牛奶的含量還高。佬米酒中的酒精含量有著嚴格的控制，一般1%_3.8%之間，少了或者多了，都將影響佬米酒的獨特口感和風味。就是因為有著嚴格的控制，男女老幼方可隨意食用，且營價值也極高。
四 維生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化，以及根酶在發酵時也會產生一些維生素。主要要有維生素B，維生素E，礦物質。