喝米酒雞蛋的做法

① 甜酒雞蛋的功效和做法

甜酒是以蒸熟的糯米為原料它味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。糯米經加入發酵劑(酒麴)發酵而成的一種食品，風味獨特，男女老幼四季皆宜。據分析，甜酒中除了富含碳水化合物外，還有多種氨基酸、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵和有機酸等人體不可缺少的成分。
甜酒原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量約為2%―3%之間。一般情況下，成人每天飲用150～200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導致便秘，可以喝點蘿卜湯化解。
甜酒的吃法通常有兩種：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入適量的白糖;二是加雞蛋，碗內打雞蛋一個，攪拌均勻，用煮沸的甜酒沖入，使雞蛋成花絮狀。
常喝甜酒不僅對健康人有益，而且對一些慢性病有輔助醫療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化。患有高脂血症;勸脈粥樣硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循環，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內的沉積，對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。慢性關節炎病人常喝甜酒，有活血通絡的作用。
甜酒有很好的豐胸效果，侗家授乳的婦女，如果乳汁分泌不足時，喝甜酒可以促進乳汁分泌.增加奶量。許多營養師也認同酒釀的豐胸功效。因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助於改善胸部血液循環。甜酒是很好的「催肥劑」，多吃久吃必胖無疑，愛美人士遠離為上。
甜酒還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以後，無論是體力勞動或是腦力勞動，經過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱甜酒，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初癒，身體虛弱、貧血、大手術恢復期的病人，常喝點甜酒可起輔助治療作用。
甜酒雖然味美可口，但並不合適於每個人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。

② 糯米酒加雞蛋一塊吃。怎麼吃啊。

酒釀來燉蛋的做法材料：
酒釀自3湯匙，雞蛋1個，開水300ML，枸杞冰糖各一點點。
步驟：
*取一隻碗，注入開水。
*將雞蛋磕入開水中，隨後放到微波爐里加熱一分鍾。
*放入酒釀，冰糖和枸杞，再放到微波爐里加熱一分鍾，即可。酒釀就是糯米酒

③ 黃酒煮雞蛋的做法

• 准備好所有材料；

  

④ 酒煮雞蛋的做法，糯米酒煮雞蛋怎麼做好吃

食材

• 主料復制

• 雞蛋

  2個

• 糯米酒

  1大勺

• 輔料

• 白砂糖

  適量

• 水

  適量

• 步驟

• 1.這邊的雞蛋，糯米酒和白糖

• 

  6.放適量的白糖，煮至雞蛋熟了即可

⑤ 米酒怎麼煮雞蛋

材料
清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意

做法
1.找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮回最方便），注入清水答大火燒開。

2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開後，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！（不除也行）

3.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水裡，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。

4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。

5.放白糖，起鍋。

小訣竅
米酒煮雞蛋時間不能長，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會凝結得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。（這要看個人習慣）。我喜歡蛋液在湯里現雲團狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。

⑥ 雞蛋米酒（蛋酒）的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

米酒 半斤

雞蛋 1個

糯米粉 1勺

雞蛋米酒（蛋酒）的做法

• 1.糯米粉2:1水，比例搓出湯圓
  2.待水專開屬後放湯圓，加幾粒苟薺點綴
  3.湯圓浮起放糖（個人口味），火來到最小火，放打散的雞蛋，關火即可

⑦ 米酒沖雞蛋的做法竅門

准備材料：雞蛋4個，甜酒2勺，小湯圓100克

輔助材料：紅糖100克

製作專方法：

【第一步】：我們首先屬把雞蛋打入大碗裡面，用筷子攪散來，做甜酒沖蛋想要好吃，雞蛋千萬不能整個放入鍋裡面，不然的話會很難煮熟也很難煮入味，所以說做甜酒雞沖蛋時雞蛋是一定要攪散的哦，攪散之後的雞蛋煮出來之後顏色金黃誘人口感鮮嫩，非常的好吃。

【第二步】：准備一個干凈的砂鍋，然後倒入適量清水，先把紅片糖放入鍋中煮沸，我這里用的是大塊的紅片糖，把它煮融化需要蠻長時間，所以先放入鍋裡面煮出紅糖水。然後再把小湯圓放入鍋中煮軟，

等到小湯圓全部浮起來之後，再把攪散的蛋液淋入鍋裡面，雞蛋一入鍋就立馬會凝固，變成好看的雞蛋花。

【第三步】：最後再放入甜酒，所以做甜酒沖蛋最正確的方法是先放紅糖，然後再放攪散的雞蛋，最後再放甜酒，這樣做出來的甜酒沖蛋才會又香又入味，酒香濃郁，讓人吃了還想吃。

注意事項）

1. 煮甜酒沖蛋的時候，一般建議大家最好是用紅糖，因為紅糖屬於溫補食材，它的甜度不高，而且更容易吸收，我們這邊賣的全部是紅片糖，比袋裝的顆粒紅糖受歡迎。

2. 最後還可以放幾個枸杞，那樣顏色搭配起來會更好看。

⑧ 怎麼煮糯米甜酒雞蛋

孕婦坐月子期間，我們客家人必不可少的食材就是糯米酒煮荷包蛋。這個食材好處就是：雞蛋增加孕婦體內蛋白質，糯米酒通經絡活血。使孕婦能盡快產後復原。

食材：雞蛋，糯米酒，姜、水、油。

第一步：食材要求：雞蛋最好是自己家裡養的老母雞生的雞蛋，營養豐富，

糯米酒要求是自己釀造，都是客家人自己鍾的糯米，保證了糯米酒香味，糯米酒釀造好了還要放冰糖，這樣喝起來不燒喉嚨，有甜味。

姜：必須是客家人的窖藏老薑，一年以上，這種姜能驅寒祛濕，增強孕婦體質。

水：是家裡山泉水水。


油：自己家裡種的花生壓榨的花生油。

第二步做法：首先把鍋洗干凈，倒入油。油溫6成倒入雞蛋。煎成荷包蛋，荷包蛋兩面煎至金黃色後用干凈的碟子裝起來，把鍋中剩油清理掉，避免煮荷包蛋太有油。把鍋席干金倒入少許花生油放姜下去煮熟後倒入糯米酒和荷包蛋，稍微加少許水，直到水煮沸騰後裝起來。

第三步處理：這是最主要一步，有些孕婦產後怕吃油膩，所以我們用勺子把表面那層油清理掉，這樣孕婦吃起來不會覺得油膩。


這種糯米酒煮荷包蛋功效：幫忙孕婦血液循環，促進體內新陳代謝，增加身體抵抗力。為什麼客家人孕婦生完小孩胖十幾斤就是因為他們做月子期間每天最少要吃兩餐，吃飯前必須要吃糯米酒煎蛋，這是我們客家人代代相傳的做法，從我懂事的時候都經常聽到大人說道糯米酒煎蛋