鴿子燉米酒怎麼做

A. 葯膳燉鴿子的家常做法大全怎麼做好

食材自
主料
鴿子
1隻

輔料
黨參
15g
北芪
15g
紅棗
10g
枸杞
5g
米酒
1杯
姜
3片
步驟

1.黨參15克，北芪15克，紅棗數個去核，枸杞5克

2.鴿子洗凈晾乾，薑片數片

3.米酒1碗，可增多，個人喜好

4.90分鍾後的鴿子湯，怕肥可去鴿子皮。
小貼士
這道湯的秘訣在於這杯米酒，米酒可適量加多，燉出來湯水很甜。功效酒能通經活絡，鴿子大補。適合坐月子第3、4周飲用調理身體。

B. 米酒燉鴿子有什麼功效

米酒燉鴿子的功效：

1、可以為人體腦細胞提供不可缺少的營養成分。

2、有較佳內的健腦抗衰功能，容有較好的活血滋補作用。

3、用於消化不良，有理氣的作用。

4、明目、提高機體免疫力，還有保護肝臟的功效。

5、喝米酒可以幫助產婦避風寒，既可預防產後關節疼痛等諸多疾患，又能夠通經活血，可促進乳汁分泌。

6、具有補養氣血、助消化、健脾、養胃、舒筋活血和祛風除濕等功能。

C. 鴿子加米酒燉的效果

骨傷良葯(食療)，促進接骨。

D. 怎麼煮米酒

米酒的做法

1、糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲後依然可以沒過米。

(4)鴿子燉米酒怎麼做擴展閱讀

米酒的幾種吃法：

(1)米酒煨蛋：鍋內加少量水燒開，放入米酒(多少根據自己口味來定)，再開將雞蛋磕開，慢慢放入。再開鍋就好了。(如果不喜歡雞蛋太嫩就再燒一會兒)

(2)果味米酒：將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加米酒，再開放入橙肉攪拌即可。

(3)米酒圓子羹：先將水燒開，下圓子(自己買圓宵粉撮的，不要買帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入米酒，再開加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開鍋就好了。

(4)亂燉：有時侯我將許多水果切成小丁(蘋果，香蕉，桔子。。。。)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。

(5)桂花米酒圓子：我的感覺是不帶餡的圓子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。

E. 燉鴿子需要什麼材料

今 天從市場上買了兩只鴿子，准備回來燉湯喝，之前也沒有做過鴿子湯，想請問一下做鴿子湯都要什麼材料
鴿子湯
1
做鴿子湯都要什麼材料
鴿子湯是一種非常滋補的湯品，民間一直有「一鴿勝九雞」的說法，其味甘性平，具有滋陰補腎、健腦補神、增強體質、提高記憶力等多種功效，鴿子湯無明顯的食物上的禁忌，可以根據自己的身體需求，與多種材料一起燉湯，一般常用的材料有：蔥、姜、枸杞、紅棗、山葯、香菇、黨參、黃芪等；下面介紹幾種比較常見的材料搭配。
2
枸杞鴿子湯：滋陰補腎，益氣補血
材料：鴿子1隻，枸杞20克，蔥段、薑片、料酒、食鹽各適量。
做法：
1、將鴿子去毛、內臟，清洗干凈，去爪備用。
2、然後將處理好的鴿子放入鍋中焯燙一下，去血水，然後再用清水洗凈。
3、砂鍋中注入清水，放入鴿子煮沸，撇去浮沫。
4、將料酒、蔥段、薑片、枸杞放入。
5、大火煮沸後，轉小火燉1小時左右。
6、出鍋前加入食鹽調味即可。
3
淮山燉鴿子：健脾益胃，滋補肝腎
材料：鴿子1隻，山葯片40克，枸杞20克，米酒、生薑、食鹽各適量。
做法：
1、將干淮山片與枸杞放入清水中稍稍浸泡一會兒。
2、將鴿子洗凈，放入鍋中，加入適量的水，燒開後再煮約一兩分鍾。
3、將鴿子撈出，用清水洗去表面的浮沫後瀝干，姜切片。
4、將鴿子、枸杞、淮山片、薑片、米酒放入燉盅內，加入約800毫升的水。
5、蓋上燉盅內蓋，再放入燉鍋內，隔水燉約2.5小時。
6、加入適量的鹽調味即可。
4
蟲草沙參鴿子湯：營養滋補、強身健體
材料：蟲草3-5根，鴿子一隻，棗20克，當歸10克，枸杞10克，沙參10克，薏米30克，薑片、料酒、雞粉各適量。
做法：
1、鍋中注入清水燒開，倒入處理干凈的鴿子。
2、淋入適量料酒，拌勻，煮至沸，汆去血水。
3、將氽煮好的鴿子撈出，瀝干水分，待用。
4、砂鍋注適量清水燒開，倒入汆過水的鴿子。
5、加入洗凈的蟲草、紅棗、當歸、枸杞、沙參、薏米等材料，再淋入少許料酒，拌勻。
6、蓋上蓋，用小火燉1小時，至食材熟透。
7、揭開蓋，放入少許鹽、雞粉，再燉5-10分鍾，使食材入味。
8、關火後將盛出燉煮好的湯料盛出，裝入碗中即可。
5
松蘑海參鴿子湯：健腦益智，益腎強筋
材料：鴿子1隻，泡發松蘑10片，海參3個，豬裡脊肉50克，薑片、蔥段各鹽適量。
做法：
1、鴿子與豬裡脊肉一起入沸水中氽燙，去除血水，撈出，分別切塊。
2、另備砂鍋，放進鴿子肉、豬裡脊肉、泡好的松蘑和汁水、薑片、蔥段。
3、倒入清水至沒過原材料約5厘米。
4、開大火煮沸後，然後改小火煲2小時。
5、再放入海參煲半小時，直至所有食材軟爛後關火。
6、最後加入適量鹽調味即可。
6
燉鴿子湯怎麼選鴿子
選老鴿子。
燉鴿子湯的時候建議最好選擇老鴿，因為老鴿子的脂肪含量比較少，肉質比較緊實，燉出來的湯味道會更鮮美清甜，營養也更豐富；而嫩鴿子的肉質比較細嫩，油脂比較多，更適合炒食或烤食。
在挑選鴿子時，可以觀察它們的外形，老鴿子羽毛豐滿，顏色光澤，鼻子部位是白色，腳是紫色，鴿爪上的指甲會比較刮手；而嫩鴿子的鼻子和腳都是紅色，翅膀下還有未長羽毛的紅肉，鴿爪也比較柔軟。

F. 鴿子可以放甜酒一起燉嗎

可以吃的，鴿子是補血補氣的，可以燉湯喝有營養 補血並加快傷口癒合，使身體早日復原。哺乳期間吃酒釀，可以增加奶量，可以放心的吃。但是不要過多啊。適可而止。

G. 鴿子湯里放米酒可以嗎

少量可以的。
鴿子本身就有營養，可以在鴿子湯里放中葯補品，清淡最好，像白蘿卜，枸杞。千萬不要放人參，海參之類的大補輔料。

H. 甜糯米酒放鴿子怎麼做

主料：
現殺鴿子：一隻；糯米酒：190克；
1、現殺鴿子洗干凈。把屁屁內跟肥油指甲去掉。我是喊店容主捂死 好友說這樣燉最好。55 忘記把米酒來個合影
2、洗凈後的鴿子。放入鍋里。米酒罐在鴿子肚子里。PS。把肚子罐滿就好了。我這次有點多
3、我用的是小熊隔水燉鍋。設置2個半鍾。就可以做別的了 Ps。根據鴿子老嫩訂時間
4、燉好了。趁熱吃吧
小貼士：

I. 米酒隔水燉鴿子怎麼做如何做好

難度：切墩(初級抄) 時間：10~30分鍾
主料：
現殺鴿子：一隻；糯米酒：190克；
1、現殺鴿子洗干凈。把屁屁跟肥油指甲去掉。我是喊店主捂死 好友說這樣燉最好。55 忘記把米酒來個合影
2、洗凈後的鴿子。放入鍋里。米酒罐在鴿子肚子里。PS。把肚子罐滿就好了。我這次有點多
3、我用的是小熊隔水燉鍋。設置2個半鍾。就可以做別的了 Ps。根據鴿子老嫩訂時間
4、燉好了。趁熱吃吧
小貼士：
無難度。產後哺乳期吃都蠻不錯的。沒有隔水燉鍋的盆友用鍋隔水蒸也可以