紅燒肉什麼時間放黃酒

A. 請教用黃酒做紅燒肉（嘗試成功送50分）

一易拉罐黃酒可能有點少，還應加入八角、花椒等調味料才會更好的。

B. 外婆紅燒肉為什麼要放黃酒

第一去腥第二酒能使肉軟化第三增加風味（記得用黃酒最好用花雕）o(￣▽￣)d

C. 做紅燒肉時沒料酒可用黃酒嗎

可以
紅燒肉
主料五花肉400克
輔料油1勺 蒜瓣7個 薑片10克 老抽1勺 生抽2勺 八角2個 紅曲內粉1/2小勺 陳醋容1勺 花椒適量 鹽適量 雞精適量
紅燒肉的做法
1.將五花肉洗凈
2.鍋里加適量的水燒熱後，放入五花肉煮下
3.煮到肉顏色變淺了，大概3分鍾，就可以撈起來，切成塊備用
4.鍋里加少量油燒熱，然後加入蒜瓣和薑片裡面煸炒
5.炒出香味後，倒入五花肉快裡面煸炒，炒到肉塊微微出油了
6.然後倒入一大湯碗的溫水裡面
7.在水裡面加入老抽，生抽，八角，花椒，醋，紅曲粉裡面一起煮
8.蓋上鍋蓋小火燜上40分鍾左右
9.水快收幹了，揭開蓋子翻炒均勻，酌情加點鹽和雞精就可以出鍋了
烹飪技巧在煮的時候加入了老抽和生抽有鹹味了，出鍋前可以嘗一下，如果不夠的話再加點鹽或者生抽！

D. 怎樣用黃酒做出好吃的紅燒肉

湯鍋中倒入抄水，大火燒開後，撒入襲一點點鹽和油，倒入西蘭花，焯燙30秒鍾後撈出，過涼水冷卻，瀝干水。

肉燉到約1個小時左右後，打開蓋子，加入鹽，放入冰糖攪勻，轉成大火收干湯汁。最後將紅燒肉和西蘭花擺在盤中即可食用。

E. 怎麼做黃酒紅燒肉才好吃 黃酒紅燒肉的做法步驟

糯軟黃酒紅燒肉

時間：1小時以上

主料

五花肉；

輔料

八角桂回皮；黃酒；躺；答小紅椒；

糯軟黃酒紅燒肉的做法步驟



1. 五花肉切麻將塊，少油下砂糖加熱至起泡出焦糖色，放肉上色。姜八角桂皮紅椒陪著。炒三分鍾，水淹肉堆剛沒即可。下鹽，黃酒，白糖兩大勺，小火慢燉45鍾，起，吃。妙！

糯軟黃酒紅燒肉的做法視頻

小貼士

文火慢燉

紅燒肉

健康功效

豬肉：補腎、滋陰、益氣

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

醬油：升壓、補血、護齒食材用料

豬肉適量；油適量；大料1個； 鹽適量；胡椒粉適量；醬油適量； 蔥花適量；

紅燒肉的做法



1.五花肉一條。



2.切小塊。



3.鍋內加水，放入肉塊。

F. 燒牛肉時可以放黃酒嗎

牛肉可以放黃酒復，黃酒制與料酒作用相似，都可祛腥膻、解油膩；但就味道而言，黃酒要比料酒好很多。在烹飪肉、禽、蛋等菜餚時，調入黃酒能滲透到食物組織內部，溶解微量的有機物質，從而令菜餚質地松嫩。用黃酒做出來的肉菜肉酥軟香糯，肉香醇厚風味十足；而不同的料酒所烹飪出來的菜餚風味與黃酒相較相距甚遠。

G. 做紅燒肉的時候加入黃酒燉，有什麼好處呢

做紅燒肉時，別再用水和啤酒燉煮，換做加點黃酒，軟糯醇香無腥味

紅燒肉是一道著名的家常菜餚，符合大眾的口味，以香甜松軟、入口即化為特點，紅燒肉是用肥瘦相間五花肉製作出來的，平時不受多數人喜歡的五花肉，但是將其做成紅燒肉後，肥而不膩，口感甚好，上桌便會被搶著吃，可見紅燒肉的魅力所在，相信喜歡吃紅燒肉的朋友，便會嘗試著用各種辦法製作，各家都有屬於自己的獨特秘方，按照自己的喜好來做即可，不過想要做出一份成功的紅燒肉，其中基本的小技巧我們還是需要掌握的。

例如五花肉需要提前焯水還是腌制？以及炒糖色需要注意的一些問題，大家不用擔心，我會在食譜中將製作方法以及小技巧，詳細的寫下來，大家只要按照食譜認真的去操作，便可以製作成功，用五花肉製作出來的紅燒肉，不僅是口感美味，營養價值也是非常高的，對於補腎養血、產後血虛、滋陰潤燥等，有著很好的功效，所以我們平時也應該適當地吃一吃五花肉，對身體會有很好的效果，下面我們一起學習紅燒肉的製作方法。

紅燒肉的做法：

備用食材：帶皮五花肉500克，油適量，生薑適量，料酒適量，冰糖適量，老抽適量，黃酒適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，干山楂適量；

第八步，大火煮開後，轉至小火慢燜，火的大小以黃酒不沸為准，差不多一個半小時的時間，即可盛出開吃。

烹飪小貼士：1、先將五花肉塊放在鍋中干炒，是為了煸出肥油，這樣紅燒肉吃起來才不會有油膩感，用冰糖炒糖色是非常正確的選擇，冰糖的純度高口感甜，做出來的紅燒肉更加好吃。

2、相信大家也可以看出，我這款紅燒肉與往常做法不同的是，沒有加上一滴水，而是選擇用黃酒來燉煮，黃酒是一種非常棒的輔料品，在烹飪肉菜的時候，加上點，可以起到去腥膻並且增鮮的作用，所以在做紅燒肉的時候，別再用水和啤酒來燉煮了，換做加上點黃酒，軟糯醇香又無腥味，口感特別的棒。

3、紅燒肉正宗做法，香甜軟糯入口即化，開胃又下飯，家人都愛吃。

H. 使用黃酒怎麼做紅燒肉誰能幫我啊

答案:月光清冷的那個晚上我爬上高樹，森林一片寂靜，我真想坐在樹上慢慢等待直到青澀的果子轉為艷紅。

I. 做紅燒肉放不放黃酒

不放黃酒的，我家的放冰片糖抹上面來炸，那樣很香